„Holnap élelmezési SZABÁLYOK” 2019.
"Az élelmiszer a legfontosabb anyag a világon" – mondta a gasztronómiai design ikon Marije Vogelzang . És igazad van. Ebben az ellentétekkel teli évszázadban láthattuk, hogy egyesek a legmagasabb szintre emelték, mások pedig az agresszív kapitalizmus újabb termékévé változtatták.
élelmiszer, amely nem táplálkozik , ami a szenvedés hordozója, ami nem fenntartható, ráadásul egészségünket is károsítja. De az étel az élelmiszer fenntartható és etikus lehet. Tényleg ha. Új kiállítás a V&A Múzeum Londonból .
Ösztönző, izgalmas, tanulságos… Így határoznak meg néhány médiát ÉTEL: Nagyobb, mint a tányér , egy kiállítás, amely azt vizsgálja, hogy az innovatív emberek, közösségek és szervezetek miként találnak újjá radikálisan hogyan termesztjük, terjesztjük és kísérletezzünk az élelmiszerekkel. Érdekes, igaz?
Multiszenzoros kiállítás.
Több mint 70 kísérleti és kortárs projekt , azokkal a legfontosabb problémákkal foglalkozik, amelyekkel globálisan szembesülünk. Ismerős számodra a klímaváltozás, a fenntarthatóság, a munkavállalói jogok stb.?
Keleti multiszenzoros utazás keresztül szállítja a látogatót táplálkozási ciklus és megmutatja, hogy a közös döntéseink egy igazságosabb és finomabb jövőhöz vezethetnek váratlan és szórakoztató módon.
Az utazás során a kortárs és kreatív projektek helyi szakácsok, gazdálkodók, tudósok és termelők 4 kategóriába sorolható: Komposzt, mezőgazdaság, kereskedelem és étkezés.
Szeretnél tudni néhányat közülük? ÉTEL: Nagyobb, mint a tányér olyan kezdeményezéseket mutat be, mint pl napi dömping az otthoni komposztálásról Indiában terrakotta edények kézzel készített a hulladékgazdálkodás megbélyegzésére.
Carolien Niebling be A jövő kolbásza kitalálta a jövő kolbászait gyümölcsből vagy rovarokból, például lárvákból. Biztosan fenntartható, finom, ki tudja?
A másik legszembetűnőbb a telepítés Urban Mushroom Farm a GroCycle-től , a gombafarm A V&C és a GroCycle közösen fejlesztette ki, egy innovatív társadalmi vállalkozás, amely 2009 óta termeszt gombát alacsony technológiájú és fenntartható módszerekkel.
Vállalati italok egy közösségi vállalkozás Kelet-Londonban egyesíti az embereket az italok kiválasztásában, feldolgozásában és előállításában . Azóta minden generációból több mint 36 000 ember kötelezte el magát a cég mellett, amelynek célja, hogy a helyi örökséget, készségeket és erőforrásokat felhasználja az alapításhoz. helyi gazdaság.
A kiállításon italok kóstolhatók, valójában egyike azon kevés termékeknek, amelyeket meg lehet kóstolni.
Városi Gombafarm.
Az utolsó látványosság a kiállítás egyik meglepetése. A Genomikus Gasztronómiai Központ LOCI Food Lab , egy utazó élelmiszerkocsi, kínál minden látogatónak egy bioregionális kanapé az élelmiszerek jövőjével kapcsolatos kérdőívre adott válaszai alapján.
Nyitva lesz jövő október 20-ig.
Természetfeletti Uli Westphal 2019.