Columbus étterem, a Casino Gran Madrid Colónban.
Pár éve Madridban, átköltöztették hozzánk Kolumbusz szobrát . Nincs mit írni haza: leszedték a peronról, ahol A Discovery Gardensben volt, és egy szigeten helyezték el Recoletos közepén, néhány méterrel lejjebb. A mostani változás a plázában valószínűleg jobban tetszik a legtöbb madridinak. Ez logikus: sokkal kevesebb pénzbe kerül nekik, és sokkal nagyobb elégedettséget fog okozni.
És pontosan ez az az átalakulás, amely már elkezdett forogni ebben a „Kolumbus-körben”, két nagy tér beépítésével a madrileni és a látogató használatára és élvezetére: a Casino Gran Madrid Colón és Platea. A közös pont az Hatékony szabadidős és gasztronómiai kínálat demokratikus árakon hogy mindenki – és ne csak a környék lakói (Salamanca és Justicia, a legközelebbiek) – elkészíthesse mindennapi kenyerünket. Mert itt már tudjuk, hogy nem értjük a hét napjait. És itt már tudjuk, mikor nem buli kimenni enni a kroketttől a homáros rizsig.
A Gran Madrid Colón kaszinó egyik játékasztala.
Az Eurovegas hiányában Madridban már van kaszinó. És a központban. Kevesebb, mint egy hónapja elkezdte pörgetni a rulettkerekét, és ezzel együtt a Columbus éttermét, egy hajót, amelynek kormányait mario sandoval a konyhában és a testvéreiben, a pincében és a nappaliban. A hármasikrek azt a koncepciót veszik át a fővárosban, amelyet szentjük és szignáljuk, Sandoval már Humanesben készített a „ízek régészete”, a gyökerek keresése és a múltba való visszatekintés. De nemcsak őslénytanról van szó, hanem néprajzi kérdésekről is, behatol a világba az új világ ízeit, tisztelegve az Admirális előtt.
Az ajánlat? Nagyon változatos: négy menü, két kóstoló menü (három és négy főből), minden nap változó kanál ételeket és egy afterwork terület saját koktélokkal és tapasokkal. Árak? Logikus, és földhözragadt: (a kóstoló menü 60 euróba kerül), Rafael Sandoval által jegyzett borlappal és több mint 200 pezsgővel. A móka? Biztos, mivel vannak ilyenek terek az erkélyen, kilátással a játékteremre és mások az „átlátszó” konyhára.
A Sandoval fivérek (Mario, a jobb oldalon) .
A szemközti szomszédban sok közös vonás lesz, ** Platea Madrid, a másik mega gasztronómiai tér**, amely szintén hamarosan édesség lesz (bár a csontvázára nézve bárki ezt mondaná) a régi Carlos III moziban: magaslati gasztronómia mindenkinek. A száma 666. Nem a Belzebub felé biccentés miatt, hanem a számai miatt: közel hatezer négyzetméter, 60 milliós beruházás ill. 6 Michelin csillag fokhagymában. Fokhagyma, amely inkább hagymának tűnik, több rétegben (a régi bódék, amelyeket védett területként őriznek meg), mindegyik ínycsiklandóbb.
szívében lesz Ramón Freixa, aki az egyetlen megfelelő éttermet fogja vezetni , de számtalanban lehet enni (és venni elvitelre). speciális mikroterek: sok street food, kézzel nassolás, kötetlen összejövetelek és fel-le mozgás. A tegnap, ma és mindig ízeiből is jelen lesznek - csirkepörkölttel (elvitelre is), grillsütővel vagy hamburger standokkal - a csúcskonyháig, pl. Michelin sarkok Paco Roncero, Pepe Solla és Marcos Morán . Az egzotikus ízeket (perui, mexikói, japán és kínai, valamint olasz) Kiko Zeballos (Virú), Álex de la Fuente, Rafael Sánchez (Shikku) és Ranieri Casalini (Fortino) viseli majd, és lefordítják a olasz pizzák, snackek, tacók és ceviche-k formájában.
Infografika arról, hogyan fog kinézni a Platea Madrid.
Ezen kívül, hogy felpezsdítsék a déli órákat és a söröket a Minden élet iroda kijáratánál (amit most utómunkának neveznek), Platea-ban lesz egy vermut terület, egy másik sör és bor a pohár és koktélbár mellett. A jó hír – már előrevetítettük –, hogy az ár nem nagyon fog különbözni a többi bártól (főleg, ha figyelembe vesszük a területet, amelyről beszélünk, a Salamanca és Recoletos negyedek összefolyását). Az ötlet az, hogy lehet a la carte étkezés az étteremben 40 euróért, nak,-nek tapas körülbelül 20 euróért és vegyen egyet nád 2,5-ért. És mindezt a varieté színpadán, akrobatikával, táncok, varázslat vagy kabaré és egy led képernyő (figyelmeztetés: csak a piros meccseit mutatják majd) kóstolóval, látványkonyhával, stb... Körülbelül egy hónapot kell még várnunk a dugós dugó kibontására, ami a desszerttől kezdődően történik: makaróni, keksz és anyu csoki Framboise.
_ Önt is érdekelheti..._*
- Madrid, lassan, de biztosan
- Útmutató Madridba
- Családlátogatás Madridban, hova vigyem enni?
- Arantxa Neyra összes cikke