Cocopí, viszi haza a nagymama ételét
Minden akkor kezdődött, amikor Jorge , a Cocopí alapítója függetlenné vált. Addig a pillanatig nem gondoltam valamire, ami nyilvánvalónak tűnik, de ez nem így van; hogy, minden nap meg kell hoznunk egy fontos döntést: eldönteni, mit fogunk enni . És ezt több feltétel teljesítésével kell tennünk: legyen gyors (és alkalmazkodjon megállíthatatlan rutinunkhoz), egészséges, és ha a pillanatot is tudjuk élvezni, még jobban.
Ahogy az várható volt, mindhármukkal találkozni nem könnyű. "Minden élelmiszer-megoldásban van egy közös nevező: ipari élelmiszerek. És ezt mind a szájíz, mind az egészség észreveszi. Nem ugyanaz enni néhány lencsét, amelyet szeretettel és szeretettel készítettek öt embernek, mint egy láncban elkészítettet kétszáz-kétezerért. ", részletezi Jorge a Traveler.es-nek.
Amikor Jorge Dél-Amerikában élt, észrevette, hogy a háziasszonyok általuk készített ételeket árulnak emberekkel teli irodákban. . És ez az ötlet tetszett a dolgozóknak, akik elhagyták az egyéb lehetőségeket, például a bárokat és éttermeket a környéken.
Ez az ötlet, amely valószínűleg szükségszerűségből és találékonyságból fakadt (ezek gyakran kéz a kézben járnak), pontosan az, ami arra ösztönözte a Cocopí alapítóját, hogy sajátos célját kövesse: az egészséges táplálkozás szokássá tételére. Érte, minden nap minden ételből nyolc adag készül, mint egy otthoni konyhában, minőségi alapanyagokból és közel..
Valójában, A fenntarthatóság az egyik alapvető összetevője ennek a vállalatnak . A kézbesítőknek tisztességes munkaszerződésük van, a szakácsok pedig tisztességesen megélhetnek anélkül, hogy a munkahelyen kívüli életüket feladnák; jogokat, amelyeket nem mindig élvezünk.
Bár kétségtelenül a legérdekesebb az, hogy az étkezők is hozzájárulnak ehhez. "Minden alkalommal, amikor valaki a Cocopí-n keresztül vásárol, közvetlen hatással van az ugyanazon a területen élő szakácsokra, akik viszont a helyi vállalkozásoknál vásárolnak alapanyagokat, így kedvez a helyi fogyasztásnak és a körforgásos gazdaságnak George összegzi.
De az, hogy egészséges ételről van szó és kis mennyiségben, még nem jelenti azt, hogy az ételek messze vannak attól, amit egy avantgárd étteremben fogyaszthatunk. " Nem minden étel hagyományos, innovatívabb konyhát is kínálunk ", biztosítja.
Több mint 137 000 megrendeléssel a háta mögött a Cocopí egyszerű és empatikus módon dolgozik. Minden szakács felelős azért, hogy megvásárolja azt az alapanyagot, amelyet ételei elkészítéséhez felhasznál, de a cég jutalmazza őket, ha ezt a helyi vállalkozásoknál teszik, és ezen felül segít csökkenteni költségeiket. Ami a recepteket illeti, azt is a szakácsok döntik el, hogy mit készítsenek, de Cocopí négy év után a szektorban ötleteket javasol, figyelembe véve, hogy a területtől vagy az évszaktól függően mi tetszik a legjobban.
A fogyasztónak csak be kell lépnie a weboldalra, be kell írnia az utcája nevét, és választania kell a rendelkezésre álló lehetőségek közül, mindig finom, többféle lehetőséggel vegetáriánus , és megfizethető.
"Az élelmiszer minden, és még inkább, ha közép- vagy hosszú távon értékeljük. Mert a rossz táplálkozás a felelős számos olyan betegségért, amelyektől a nyugati társadalom szenved "- mutat rá Jorge. "Nem véletlen, hogy a történelem során a legtöbb elhízástól, koleszterinproblémától, cukorbetegségtől vagy magas vérnyomástól szenvedünk."
De mi a helyzet a mentális egészséggel? Mert A jó étkezés nem csak a testi, hanem a lelki egészség szempontjából is elengedhetetlen . Nehéz időkben közel kell éreznünk magunkhoz azokat az ételeket, amelyek jobb időkre emlékeztetnek bennünket, mint például a gyermekkorunk vagy az erejük van arra, hogy közelebb hozzanak minket szeretteinkhez, legyenek azok családtagok vagy barátok, akik néha távol vannak . Mert a helyi termékekből és kis mennyiségben készült ételek fogyasztása ízlésen túlmutató okokból vonzó számunkra.
Jó étvágyat kívánunk!