Madrid fenntartja a klasszikusokat és egyben növekszik
Spanyolország tekintetében nincs mit irigyelni gasztronómia azt jelenti. A számok magukért beszélnek: 1857 üzlet meghódították földrajzunkat tavaly , összesen 279 396.
Y Madrid 31 095 üzlet tulajdonosa, ezt követi Andalúzia (49 755) és Barcelona (44 036) . A madridi létesítmények teljes százalékában 62%-a bár, 30%-a étterem 8%-uk pedig vendéglátóipari cég.
Ez az elemzés a világ legnagyobb online utazási és éttermi portáljainak forgalmi adatain, véleményein és foglalásain alapul, TripAdvisor Y Villa .
Szent Mihály piac
A tanulmányból kiderül Madrid a legkeresettebb város a Spanyolországot vizsgáló felhasználók többsége az Egyesült Államokból, az Egyesült Királyságból, Olaszországból, Franciaországból, Argentínából, Németországból, Kínából, Brazíliából, Mexikóból, Japánból és Portugáliából érkezik.
2016 és 2018 között TripAdvisor több mint 770 000 vélemény a madridi éttermekről , leginkább a hagyományos éttermekről szól, amelyek a fő konyhatípusok, amelyeket az utazó keres a városban: a mediterrán (24%), spanyol (15%), olasz (10%) és japán (5%).
Az átlagos pontszám a Madridi éttermek **(4,20 pont az 5-ből) ** évről évre javul, bár 2018-ban a harmadik helyet foglalja el a legjobban értékelt spanyol városok listáján. Az első Santiago de Compostela (4'24 pont), ezt követi Barcelona (4'23 pont) és -Madrid mögött- Sevilla (4'2 pont) , Valencia (4'14 pont) és Bilbao (4'13 pont) zárja a rangsort.
A ** kolumbiai és izraeli felhasználók értékelik a legjobban a madridi éttermeket**, 0,26 ponttal az átlag felett, a latin-amerikai országok nagy számban jelen vannak a listán (Kolumbia, Mexikó, Argentína, Brazília és Chile). És meglepő módon A spanyolok 0,28 ponttal az átlag alá értékelik a madridi éttermeket.
Abban a tekintetben, hogy Madrid hogyan javítja európai szintű pontszámát, a főváros a második helyen áll – 0,7%-os növekedéssel 2017 és 2018 között – a rangsorban Róma (0,8%) és azzal Lisszabon (0,7%) a harmadik helyen.
Madrid szívében minden foglalás megtalálható
Mit keres a fogyasztó Madridban? Átlagos ára körülbelül 25 euró és élvezze a japán, olasz, mexikói és mediterrán konyha legjobb ízeit szombat este. A felhasználók 60%-a hagy véleményt egy étterem kipróbálása után és több mint 75%-a foglalás előtt konzultál a véleményekkel.
Így a többi ügyfél véleménye a második legbefolyásosabb tényezővé válik a foglalás során, az ár-érték arány után.
Is, Az online foglalások száma 15%-kal nőtt Madridban 2018-ban , és ezt a felhasználók számánál nagyobb arányban tették, ami az alkalmazást gasztronómiai referenciaként használó vásárlók visszatérésének növekedését jelzi.
Madrid továbbra is vezeti a slágerlistákat, felfelé haladva első helyen áll (47%-os foglalás) a TOP 10 legtöbb online foglalást tartalmazó város között . A lista többi tagja Barcelona, Valencia, Malaga, Mallorca, Sevilla, Alicante, Granada, Gerona és Tenerife.
a környékeket a legtöbb online foglalással a spanyol fővárosban a belvárost , a foglalások több mint 15%-ával, ezt követi a **Barrio de Salamanca vagy Malasaña ** (közel 10%-kal), amely Tetouan (6,7%) , Chamartin (4,5%) és Chamberí (4,4%) a város tartalékainak több mint felét koncentrálja.
A sushit Madriddal készítik
De nem, Madrid soha ne fáradj bele a kérkedésbe. Tizenhárom madridi étterem szerepel a 2018-as TheFork 100 legjobb étterme között. 23 Michelin csillaggal rendelkezik átlagértéke pedig szinte kimagasló (8,6 pont).
És a legjobb konyhád? A piac (8,7 pont), a mediterrán (8,4 pont) és a japán (8,7 pont). Ráadásul a madridiak, akárcsak a lisszaboniak, előnyben részesítik a családi vacsorákat vagy étkezéseket , míg más európai városokban, mint pl Róma Y Párizs a baráti gasztronómiai összejövetelek dominálnak.
Végül pedig a TripAdvisor elárulja, mik lesznek a 2019-es gasztronómiai trendek: az új ingerek keresése, a technológia fokozott használata, az élelmiszer eredetének átláthatósága, hogy egészségesebb legyen, és a „kevesebb étel, több tapasztalat” filozófia zászló.
Igen, a bot és a sapka továbbra is trend marad