Gasztronómiai kiruccanásra gondolsz Londonba?
Csúcskategóriás kantoni étterem Európában korábban ismeretlen szintű konyhával és ezt valószínűleg csak abban az időben érték el Hong Kong . Ehhez pedig a francia lakberendező, Christian Liaigre segítségével létrehoztak egy rendkívüli helyet, félúton egy elegáns étterem és egy titkos ópiumbarlang között. Mindössze két évbe telt, mire a Michelin-kalauz elismerte hozzájárulását az első csillagot egy kínai étteremnek ítélték oda a vörös útmutató mikrokozmoszában.
Hakkasan: London egyik legkeresettebb helye
Sok ügyfél tartott attól, hogy Manszúr sejk és „petrolibráinak” 2008-as megszakítása, az alapítók ebből következő visszalépése és az üzlet lázas terjeszkedése más piacokra – ma tizenegy étterme van az egész bolygón – vessen véget ennek a varázslatnak. És mégsem változott semmi.
Hakkasanban a fontos dolog nem változott: nagyon jól eszel . Modern és pazar víziója a kantoni konyháról olyan ételekben testesül meg, mint pl karamellizált tengeri sügér mézzel és gombával, párolt homár feketebab szósszal vagy extravagáns pekini kacsa beluga kaviárral . De ez a dim sum menüd délben, amikor sokkal lágyabb a zene és nem tolonganak a vásárlók a bejáratnál, amikor valóban elkápráztat.
Fekete szarvasgomba tekercs a Hakkasanban
Több mint harminc apró, finom és ízletes falat az egyedülálló Venisson Puff-tól - szarvaspörkölttel töltött leveles tészta - a hagyományosig garnélarák és gai lan cheung legyező vagy szárított kagylógombóc vizes gesztenyével és XO szósszal.
Gombóc a Hakkasanban
Ha még mindig nem sikerült meggyőznöm, tedd hozzá egy koktélbár, amely a legjobbak közé tartozik Londonban , kiterjedt borlap – igen, olyan drága, amennyire csak el tudja képzelni – és szorgalmas kiszolgálás, amely az ételeket és az italokat a megfelelő ütemben tartja. Egy hely, ahová mindig vissza kell térni.
Kövesd @misterespeto
Egy hely, ahová mindig visszatérhet: Hakkasan