Kanári-szigeteki ízek Madridban
A szóban forgó hely létezik. És nem, nem a hét sziget egyikén sem, hanem a A betűk szomszédsága , a (vagy az egyikben) “arany mérföld(ek) jó étel Madridban” , nagyon közel van a főváros más nagyszerű éttermeihez, mint például a TriCiclo, a Bistronomika, a Salmón Gurú stb. mit alkotsz itt egy nagyszerű környékbeli ínyenc.
a név dolog, GOFIO , az alapelvek deklarációja, igen, egy módja annak, hogy kristálytisztán kiderüljön, hogy egy kanári étteremben vagyunk. De ez az egyetlen nyilvánvaló dolog az étlapon, mert itt a séf biztonságos kereszt és csapata (a Kanári-szigetekről, Majoreros, chicharreros... mind a szigetországból) bemutatják szülőföldjüket, de anélkül, hogy a klisékbe esnének, egyik meglepetést a másik után adva nekünk.
biztonságos kereszt
Beveszed az első zascát az aperitiffel, néhány olajbogyó zöld koriander mojoban pácolt . De ez még csak a kezdet: aztán eljön az igazság pillanata, amikor elkezdenek megérkezni az ételek, olyan szórakoztatóak, mint a jól elkészített és jól bemutatott ételek (a legigényesebbeket is megörvendeztetik foodiegrammers ), amelyek egész éjjel a várakozás állapotában vannak. Legalább azokat, amelyekre kitart a menü (6, 8 vagy 10 bérlettel), ami hétvégenként (kizárólag) szolgálják fel minden asztalra . Az összes rituáléjával együtt, sőt néhány effektus élőben és direktben.
Sült marhahús
**Kanári-szigeteki összetevők (almogorote, majorero sajt, tea, gofio, mojos...) ** és pörkölt konyha seprővel, de hagyományos receptek szerint frissítve vagy kortárs stílusban bemutatva, anélkül, hogy elhanyagolnám az egzotikus hatású játékokat, citrusféléket vagy gyógynövényeket amelyek csökkentik a potenciát (és amelyek bizonyos vietnami vagy thai ételekre emlékeztetnek) … Így kerülnek az asztalra a nagyon finomak kecskehús taco ; az El Hierro-ból származó (látványos) marhasült grillezett txuletával barackkal, gomerai sajt és palmero mojo , amit az asztalnál kanári teával füstölnek; hullámok ízletes nyúlgombóc , melyek az étkező előtti salmorejo shottal egészülnek ki.
kanári makréla
sok étel a levélben rögzítve vannak (melyet csak hétköznap szolgálnak fel), a többiek váltogatva szerepelnek a napi menüben (hétfőtől péntekig 16:00 óráig két előétel és két főétel közül választható, 11,50 euróért), vagy a Hétvégi kóstoló menü.
Inni, **Császári kanári sör és borlap (100%-ban a szárazföldről)**, érdekes ajánlatokkal, jó áron.
A hely nem túl nagy, de nagyon szép (romantikus vacsorához és csoporttalálkozóhoz egyaránt) és őszinte, nagyon is összhangban van a hely filozófiájával , bocsánatkérően kombinálja az Ikea lámpákat akvarell könyvekkel by Mary Bombassat vagy a kanári faunát és növényvilágot bemutató falfestmények. Nagyon eredeti ajánlat és 100%-ban ajánlott.
A Kanári-szigeteki illusztrált szakácskönyv
MIÉRT MENNI: az ár-érték arány és az ajánlat eredetisége miatt.
TOVÁBBI JELLEMZŐK : Haza is vihetsz különféle termékeket a szigetekről, mint a mojo, sör, üdítő, gofio...
gofio fagylalt
ADATOKBAN
Cím: Lope de Vega utca 9
Telefon: 915 994 404
Menetrend: 13:30-16:00 és 20:00-24:00 szerdától vasárnapig
Ár : 25 euró személyenként kb.