amikor származol Barcelona "minden életből", végtelen órákat töltött a városban sétálva, és végigjárta a legtöbb utcát és sikátort, eltévedtél a sarkokban szándékkal vagy anélkül, és szeretsz új javaslatokat felfedezni és újra felfedezni a klasszikusokat, Nehéz beismerni, hogy kihagytál valamit.
Mit ezeket a szőlőket, Ez az. mert benne van a Collserola Természeti Park hol a szövetkezet L'Olivera évek óta bort készít, nagyon közel Tibidabóhoz és néhány kilométerre az őrtoronytól, Barcelona és Sant Cugat között.
Can Calopa sarka.
L'OLIVERA, EGY PROJEKT, KÉT TÁJ
Igazságtalan azt állítani, hogy ez csak egy borprojekt, és távol helyezne el minket a valóságtól. A L'Olivera a munka és a társadalmi kezdeményezés szövetkezete amely magában foglal egy egyedülálló projektet a vidéki és a városkörnyéki világ között. a vidéki be Vallbona de les Monges és a városi Can Calopa , néhány percre Barcelonától.
Ez a szövetkezet azt állítja, a nagyvárosokhoz kapcsolódó mezőgazdasági tevékenység , amely szőlőültetvényeket és olajfákat művel, amely bioborokat és -olajokat termel a kézi munka megtartása és a palackok egyenkénti kézi címkézése, számozása. Ezzel egy tartományt érnek el borok fiatal, egyedülálló, városi, karakteres és kísérletező; valamint bio, egyedi és őszinte extra szűz olívaolajok.
KÖZÖS CÉL
Az L'Olivera borok Sokszínűségből és elkötelezettségből születnek. A múlthoz és saját hagyományukhoz való hűségről, a környezet tiszteletéről beszélnek; igényes szőlőtermesztés; emberek, kollektív tanulás és társadalmi átalakulás.
Szilárd projekt akarnak lenni, közös projekt kollektív és befogadó, készítette sok kéz és sok hang: „Az összes érintett személyt a középpontba helyezzük gazdasági és társadalmi tevékenységünket mert úgy gondoljuk, hogy mindkettőnek kéz a kézben kell járnia”.
Ez a (szinte utópisztikus) csapat hisz ebben agroökológia mintaként a felé haladni fenntarthatóbb élelmiszer- és mezőgazdasági rendszerek A környezetért. Elkötelezettek amellett, hogy az élelmiszer legyen a terület nagykövete és a származáshoz kötődő étkezési kultúra alapja. Ily módon felsorakoznak a mozgalom alapelveit lassú étel, amely elősegíti az elkészítést és a fogyasztást jó, tiszta és korrekt termékek.
Nem elégedettek meg ezzel, tovább mentek és csatlakoztak a Collserolai Parasztszövetség. Velük együtt első évben mentették meg a fajta Mondó de Collserola paradicsom, egy őshonos paradicsom a hegyekből, amit meg akarnak becsülni igazolja a barcelonai és nagyvárosi parasztságot. És ez még csak a kezdet, mivel a kert kis helyet foglal el a területén!
Vidéki ház kilátással Tibidabóra.
VÁROSKÖRNYÉKI SZŐLŐK
Egy parasztház, helyreállított szőlőültetvények, egy kis pincészet és az egésznek értelmet adó társadalmi befogadási projekt. Az Can Calopa de Dalt parasztház Ez egy természettel körülvett tér, ahol megállni látszik az idő, ahol nyugodtan elfogyaszthatunk egy pohár bort szőlőültetvényekkel tarkított panoráma.
Néhány szőlőültetvény található 300 méterrel a tengerszint felett, amelyből származik az egyetlen barcelonai bor. Az erdős tájban található tanya régi száraz kőszegélyek maradványait őrzi, ill a teraszokat kis lapos telkekkel kombinálja . Végül, a pince található a parasztház földszintje , az a hely, ahol a bor befejezi az alakját.
UTÓPIA, VALÓSÁG, HŰSÉG ÉS TARTÓSSÁG
Ebben a szövetkezetben makacsok, ugyanaz a makacsság, mint ebben mi is éles táj és hogy azok művelésére törekednek. És ez ugyanaz a karakter, amely értéket ad nekik, aki segített nekik ebben évekig küzdeni minden esély ellen , leküzdeni a nehézségeket és megoldásokat találni. Ez a saját pecsétje.
Egy karakter, aki azonosítja őket, leköti őket és strukturálja őket. Köszönet neki 2003-ban létrehozták saját alapítványukat a fogyatékkal élők és a társadalmi kirekesztés veszélyével élők társadalmi és munkaügyi integrációjának garantálása. és hála neki továbbra is kínál képzést mivel hasznos eszköznek tartják a projekt építésének folytatását és a nyilvánosságra hozza az ebből fakadó értékeket.
A legjobb módja annak, hogy közelről L'Olivera meglátogatja a pincészetet, rálépni a szőlőültetvényekre, ahol a borok születnek; és természetesen megkóstoljuk azokat a borokat, amelyek a a hitelesség iránti elkötelezettség végeredménye, kollektív tanulás és hűség az általunk lakott területhez.
Can Calopa konyha.