Legyél jó vargányavadász.
Lehet, hogy azon töpreng, hogy a vargánya-szezonnak nem kellene-e mára véget érnie... de nem az. Idén novemberben az őszi heves esőzéseknek köszönhetően ** Katalónia a mikológia szerelmeseinek paradicsoma lett.**
Akár szakértő, akár nem, gyűjtsd ill "caçar bolets" Ez valami annyira ősi és ugyanakkor annyira pihentető, hogy imádni fogod. Szeretné tudni, hogyan válhat jó vargányává? Mielőtt elkezdené, kövesse tippjeinket.
Számos titkos sarok van, ahol keress jegyeket , de mi segítünk megtalálni ezt ízletes csemege az erdő néhány legnépszerűbb . Készülj fel, ragadj egy kosarat és húzz fel kényelmes cipőt, mert az élményt egyéni kiruccanássá változtathatod, barátokkal, párban vagy gyerekekkel... Menjünk jegyet venni!
Milyen csodálatos a Garrotxa!
GARROTXA TERMÉSZETI PARK
La Garrotxa vulkáni területe meg van találva Girona tartományban és az egyik leglátogatottabb természeti táj, különösen ősszel. Miért?
Ez az egyik legnagyobb vulkáni terület az Ibériai-félszigeten 40 vulkáni kúp és különféle lávafarok ; a Kulturális Érdeklődési Területté és a színek fesztiváljává nyilvánították, tele tölgyekkel, tölgyekkel, bükkösekkel...
A középkori városok mellett, mint pl Besalu és Santa Pau , mágikus nézőpontok, mint például a távoli szentély, vulkánok, mint a Santa Margarida és a Sant Francesc , és olyan történetből vett erdők, mint a Fageda d'en Jordà hullám Fageda Fosca.
**November hónapban hétvégén zsúfolt terület ** -figyelembe véve az idei jó évszakot-, ezért azt javasoljuk, hogy korán kelj fel, hogy La Garrotxában keress vargányát, délelőtt 10 óra előtt vagy délután. , sokkal jobb, ha hét közben élvezi a csendet. Ezen a területen olyan fajokat találhatunk, mint a pinetell, a fillegues, a carlets, a trombita, a camagrocs és a rovellon.
HOL EGYÉL ÉS ALVÁS
Ebben az útmutatóban különböző útvonalakat, valamint éttermeket talál, ahol megkóstolhatja a legjobb bolets ételeket, mintha az iaia házában (nagymama házában) lennének.
Ha olyat keresel vidéki kiruccanás , Rusticae segíthet. Ilyen értelemben a mi ajánlatunk a Finca el Ventós, mert ők kínálnak s hét mikológiai út ugyanazon a helyiségen belül, menekülési csomaggal és gasztronómiai élményekkel a bolet körül.
Készítse elő a kosarát, és töltse meg vargányával.
COMTE PORT
Belsejében Solsonés régió az Elő-Pireneusokban a hegység Port del Comte 150 km-re Barcelonától . Talán a nevéhez fűződik inkább a síszezon, de a november is ideális időszak a felfedezésre vidéki Katalónia és „az ezer parasztház régiója” mint az is ismert; és persze menjenek az erdeikbe vargányát keresni.
Vall de Lord és Sant Llorenç de Murunys a két legjobb hely. Fenyőerdőiben a legízletesebb és legkedvezőbb árú fajok közül néhány vadon nő, mint például a rovellon, a fredolics, a fillegues negres, a camagrocs vagy a carlet.
HOL EGYÉL ÉS ALVÁS
Azt javasoljuk, éljen át egy 180 fokos élményt a Vella Farga-ban, egy bájos luxusszállodában Lladursban (Lleida). A vargánya szezonban különböző útvonalakat készítettek (300 hektár földjük van), mint pl. Pont de la Frau ahol magad is felveheted őket.
Carles Esquerrer séf gasztronómiai javaslata a szezonális ételek, ahol a vargánya a főszereplő . Itt megkóstolhat olyan ételeket, mint a coca de brioix gombával, a rizs szezonális gombával vagy a kolbász Perol gombával. Akarod, igaz?
A Cerdanya.
CERDANYAI ERDŐK
Cerdanya az egyik Európa legnagyobb völgyei és egyben az egyik kedvenc természetes enklávé a jegykeresők . Ezek közé tartozik a **Meranges-i erdő** -Cerdanya déli részén.
Erdőibe kell bemennie, hogy olyan példányokat találjon, mint a csipkefélék, a rovellonok, a pinetellák, a cama-secek vagy a rossinyolok, mert a legtöbben az ösvényeken maradnak, és gyakorlatilag kiszáradnak a vargányáktól.
Ez is jó választás lehet Folyóparti erdő , az egyik legjobban megőrzött Katalóniában, a Cami de Núria hullám Serra del Cadi.
HOL EGYÉL ÉS ALVÁS
Nem hagyhatja el Cerdanyát anélkül, hogy ne kóstolná meg néhány jellegzetes ételét és hozzávalóit, mint például a sajtokat, a burgonyából és káposztából készült trinxátot, a kolbászt, a mel i matót és természetesen a vargányát. Jó választás lenne a Ca la Núria étterem, amely megnyerte a Girona Gasztronómiai Fórum 2018.
A La Torre del Llac az a hangulatos hely, ahol aludni szeretne egy hosszú erdőben töltött nap után. Pihenhet a Puigerdà városától néhány méterre található bájos apartmanokban, ahonnan a legjobb kilátás nyílik a városra Cerdanya hegyek.
Bac de les Setcases.
A SETCASES BAC
A ** Ripollès régióban ** az októberi esőzéseknek köszönhetően novemberben is bőven találunk vargányát. Hajlandó megtalálni őket?
Ez az általunk javasolt hely Katalónián kívül az egyik legkevésbé ismert hely, de nagy ökológiai értékű. Mondjuk a Setcases falu -1278 méter tengerszint feletti magasságban- és környéke kis kincs a Capçaleres del Ter Természeti Park, és a városból különböző útvonalak indulnak a dús erdők felfedezéséhez, amelyek szótlanul hagynak.
Ha a havazás nem pusztít el mindent, találhatunk pineteleket, rovellonokat, mollerics-eket, pácokat, fredolicspáglumokat és rossinyolokat.
HOL EGYÉL ÉS ALVÁS
Ebben az útmutatóban megtalálja a környék legjobb éttermeit, és ha éjszakázni szeretne, a legjobb, ha a Camprodontól 20 km-re fekvő Llanars-i Hotel Grèvol Spa-ba megy.
Hányat tudna megenni?
BERGUEDA
igen, vannak egy régió, amely teljes mértékben a vargányának szentelt, ez a Berguedà Bergában például olyan fesztiválokat szentelnek, mint a Concurs de Boletaires, a Festa del Bolet, gasztronómiai napokat és piacokat, mint pl. Cal Rosal Bolet piac vagy a Guardiola palackpiac szeptembertől novemberig.
Ezen a területen gyakoriak a pinetellák, csipkefélék, moixernó, rovellonok és lleneguek. Szeretnéd tudni, hova viszünk? Számos útvonal van, de ajánljuk a baga de Voltrera-t, Alt Berguedà-ban, a Brocà erdőket, a Bellús-i rögöt és a l'Espunyola mocsarat.
HOL EGYÉL ÉS ALVÁS
A Berguedà konyhája nagyon hagyományos, egyedi és ízvilágú. Kiemelkedik a kolbászaival, a húsaival és természetesen a vargányaival. Ha szeretné tudni, hol eheti meg őket Cuina del Bolet Berguedàban, megtalálja a legjobb éttermeket, ahol a bolet-nek szentelt menüt kínálnak. Válaszd ki a neked legjobban tetszőt!
Tegye a cseresznyét ennek a menekülésnek a tetejére, és aludjon egy 14. századi parasztházban: Masía Querol Vell Borredàban, Alt Berguedàban. Csak egy óra távolságra van Barcelonától.
Collserola, Barcelonához legközelebbi lehetőség.
COLLSEROLA TERMÉSZETI PARK
Igaz, hogy a régiókban a Ripollès, Osona és Berguedà az a hely, ahol a legtöbb bolet koncentrálódik , de az időjárásnak köszönhetően, különösen novemberben, a Collserola Természeti Park – ez egy kőhajításnyira van Barcelonától – a másik legmegfelelőbb természetes hely a vargányák keresésére (bár figyelmeztetünk, hogy nem lesz könnyű).
Ne feledje, hogy itt szüksége lesz egy jó referencia útmutatóra, mert Collserolában is vannak a mérgezőek . És még egy fenyegetés: a vaddisznók a vargánya közeli barátai. Ezen a területen gyakori a ceps, az llanega blanca, a pinatell és a puagra groga.
HOL EGYÉL ÉS ALVÁS
Barcelona fantasztikus hely lehet egy boletaire nap eltöltésére. Somni étterem a The One Barcelonában, a H10 Hotels* első városi 5 Grand Luxury létesítményében ünnepli a gomba szezon különleges menüvel, mely jövő november 18-ig kóstolható. Ez egy finom menü 25 euróért , amit a gombaszezon után is érdemes kipróbálni, nem csak az ételek gasztronómiai minősége, hanem a figyelem és a hely miatt is. Még több Miró is van az étteremben!
Mit próbálhatsz ki? Olyan finomak, mint a 65 fokos szarvasgombás tojásos karfiolkrém és a rókagomba, a gombával töltött ravioli és a fenyőkrémes vargánya. Továbbá a rizses ételek trilógiája gombakrémmel és ropogós parmezánnal vagy a kicsontozott báránysült lapocka édesburgonyás parmentierrel és senderuelákkal.