Ciprus: vigyél fel a csúcsra
Percekkel azután, hogy megérkeztem Paphosba, a hosszú, kihalt tengerparti úton találom magam az Olimposz-hegy felé tart. Tudtam, hogy el kell jutnom Limassolba, mielőtt bekanyarodnék, de a GPS nem értett egyet, és balra fordult. Az útvonal lassabb volt, de sokkal festőibb volt, bekanyarodott a hegyvidékre Troodos , egy erdőkkel borított sziklás masszívum, amely a sziget déli felére kiterjed. Útközben megálltam, hogy gyönyörködjek a csodálatos mediterrán naplementében. Ahogy a nap lesüppedt a dombok mögé, vízszintes csíkot hagyott az égen, mint egy rózsaszín szalag, amelyet kék ajándékra kötöttek. Olyan volt, mint egy ómen: ez a hely különleges lesz.
Itt Troodost „ciprusi Svájcként” ismerik. Ez megbocsátható túlzás . Télen havazik, januárban és februárban fel lehet síelni a hegy tetejére, de az Olümposz az egyetlen csúcs. Nem az Alpokban vagyunk. Ennek ellenére a Downtown Heights nagyszerű lelet. Ahogy az a szigeteken lenni szokott, a belső tér valóságosabbnak és megalapozottabbnak tűnik, mint a tengerpart élénksége . És mindenki, akivel találkoztam, szállodatulajdonosok, pincérek és étteremtulajdonosok, hízelgett, hogy félrehagytam a tengert, és a lábam alatt éreztem a földjét.
Apokryfo hotel Archontiko háza
A Troodos-hegység a nyár helye Teljesen komoly vagyok, könnyű menekülés a sziget hűvös szívébe. „Jó elszakadni a part nedvességétől” – mondta az első ember, akivel találkoztam. és nem érzi úgy, hogy azonnal meg kell fürödnie, miután kijött a zuhanyból ”. Mint a csodálatos nyugalma.
A görög költő, George Seferis Platres városára utalva (ez a hely, amit látni akartam) ezt mondta: „ Nem tud aludni a csalogányok miatt ”. Semmi sem távolabb a mondattól, a déli lejtőn teljes volt a nyugalom. Úgy aludtam, mint egy hibernált medve.
Az első állomásom aznap este az alföldön volt. Ban ben Lofou falu , ahol alig van látnivaló, a soha nem nyitva tartó templomon túl, csendesen kafeneio (kávézó) és néhány barátságos taverna. De pontosan ez volt a kulcs. Én bent maradtam apokryfo , egy apró, hangulatos szálloda, kilátással a falura egy széles mélyedés végén. Mint a legtöbb szálloda Troodos városában, az l A szobák kőházak csoportja között vannak elosztva (A vidéki területek újrafeltalálásának ez a tendenciája megmentette az 1950-es és 1960-as években gyakorlatilag elhagyatott falvakat, és ez tette Troodost ilyen célponttá.) Apokryfo egyik lakosztálya a tulajdonosok, Vakis Hadjikyriacou ciprusi építész és brit felesége, Diana nyári menedékhelye volt.
Az Apokryfo szálloda Iskola-mesterháza
„Ez a ciprusi Cotswolds” – mondja Vakis, talán azokra a homokszínű kövekre gondol. Ez utalhat a szálloda belső terének eleganciájára is, amely nagyon hasonlít egy angol kastélyéhoz. Van egy lámpás alakú ablak, amely a falon lévő lyukon keresztül engedi be a fényt , egy ágy, amit Vakis faragott egy régi ajtóból és egy hatalmas, lapát alakú belső boltív, mint egy normann templom kupolája , amely a sziget ezen részén található épületek jele.
Ugyanakkor minden nagyon hangulatos. " Kétféleképpen lehet gondoskodni az emberekről – mondja Vakis. – Egyenruhába öltöztetheti a személyzetet, és kiképezheti őket pincérnek. Vagy megmondhatja nekik, hogy minden vendéget családként kezeljenek . Azt mondom nekik, hogy legyenek nagylelkűek mindenben. Az itt dolgozók egy része nem beszél túl jól angolul, de ragaszkodom hozzá, hogy ne aggódjon. Ahol jóindulat létezik, az emberek megértik és. Tegyék meg, amit tenniük kell, hogy mindenki boldog legyen."
Híd Kalopanayiotisben
Mindez a vacsoraidőben derült ki. Néhány percet eltöltöttem az étlap nézegetésével, fontolóra vettem a rendelést egy kis görög saláta , de kiderült, hogy az étlap inkább napirend, a számomra felszolgálandó ételek listája. Mesés recepteket próbáltam ki, mindegyiket szeretettel és fantáziával készítettem. A kedvenceim közé tartozik halloumi sajttal töltött cukkinivirág tempura , édes vajtök keserű cikóriával, bárány és kecske rakott... Az edények mindaddig jöttek, amíg már nem maradt hely az asztalon. Csak néhány finomságot kóstolhattam meg, és mire a baklavához és a friss gyümölcsökhöz értünk, olyan (újra)lakott voltam, mint a cukkinivirág tempura. Kávé közben **a bouzouki zenét hirtelen megszakította a God Rest Ye Merry Gentlemen** kóruselőadása, mintha tudták volna, hogy a nyár csúcsán karácsonyi méretű lakoma van folyamatban.
– Ezek a hegyek bornak és kolostoroknak adnak otthont – mondta Vakis. Meg akartam kóstolni mindkettőt. Az egész Troodost festett templomok tarkítják, sok közülük Világörökség . Homlokzatai nem különösebben feltűnőek, mint a parton látható boltíves katedrálisok vagy Görögországban. Quincha falaikkal és lejtős tetőivel inkább pajtára vagy istállóra hasonlítanak, mint templomokra vagy kápolnákra. A csoda csak egyszer jelenik meg benne, minden métert festmények borítanak: szentek ikonjai glóriáikkal és szent királyaikkal, jelenetek sztoikus mártírok életéből és halálából: vallásos történetek, amelyek tökéletesen megfelelnének képregénynek az áhítatos és analfabéták számára.
Halloumi sajttal töltött cukkini virágok az Apokryfo szállodában
A festett templomok közül a leglátványosabb az Agios Nikolaos tis Stegis , Kakopetria kívül. Belül a falakat szentek szegélyezik, szomorú, sápadt arcok olyan élénk színekkel, hogy nehéz elhinni, hogy ezek a névtelen műalkotások már több száz éve itt vannak. Vannak csodálatos egyéni képek , mint az a Szűz Mária szoptató szinte egyedülálló. A bibliai hősök ugyanazzal a bizánci kifejezéssel néznek le vagy a középtávba, mint máskor, félúton a fájdalom és a szánalom között.
Galata környékén , Panagia Theotokosban, sokkal kisebb, megbabonázott Jézus keresztségének ábrázolása : a Jordán folyó kis halakkal és angolnaszerű lényekkel benépesítve, és a festett hullámok alatt ritka emberi alak tart urnát, akár egy pogány isten vagy egy síró szellem. Magának a Jordánnak a megszemélyesítése. Lázár története Különös előtérbe kerül ebben a templomban és másokban. Azt mondják, hogy feltámadása után Ciprusra érkezett, hogy terjessze az evangéliumot, és ő lett a sziget első érseke. Feltehetően itt halt meg, másodszor és utoljára.
Gyümölcssaláta Apokryfóban
A hegyek e déli oldalán található alacsony lábánál a Commandaria nevű régiót alkotják. Az elnevezés egy eseményből származik: a keresztes hadjáratok idején a templomos lovagoknak volt itt bázisa, A Nagy Parancsnokság. parancsnok Ez szintén a legérettebb xinisteri szőlőből készült, napon szedett és szárított desszertbor neve édesíteni, mielőtt összetörik.
Ricardo Corazón de León ezt a bort szolgálta fel az esküvőjén és azt mondják, hogy „a királyok borának és a borok királyának” nyilvánította. Hivatalosan ez a világ legrégebbi bormegnevezése, de kérdezze meg bármelyik helyi lakost, és azt fogják mondani, hogy messze túlnyúlik a templomos néven vagy a királyi jóváhagyási pecséten. Háromezer éve, talán négy, itt készül . A ciprusiak még azt is állítják, olyan hangnemben, amely nem enged semmiféle nézeteltérést, hogy ez a bor, amit a tagok ittak az utolsó vacsorán.
A Vlassides pincék
Megkóstoltam a centenáriumi borból. Számomra túl édes íz, mint egy kanál cukorral dúsított sherry. Igen valóban, Tudtam, hogy a xinisteri szőlőből készült más borok biztosan finomak . Troodos-szerte vannak szőlőültetvények és pincészetek. Látogatott Vlassides , egy brutalista betonépítmény elrejtve, mint valami Bond-gonosz barlangja, egy domb mélyedésébe. Belül csúcstechnológiás, gyengén megvilágított folyosók és üvegfalak, amelyeken keresztül láthatjuk az ágyúgolyóként piramisokba rakott hatalmas tölgyfahordókat. „Az elmúlt tíz évben a ciprusi borok fejlődése ment végbe ” – biztosítja Sófocles Vlassides tulajdonos. „Jobb ismeretek a termesztésben, öntözésben stb. Nagyon szerencsétlennek kell lenned, ha ma rossz minőségű xinisterit találsz.”
Megkérdeztem a vörösborok hidegen felszolgálásának furcsa szokásáról, amit már több étteremben is láttam. – Nem annyira, hogy hidegen kell inni. Valószínűleg friss pincéből származik a bor. Ha az utcán 30°C felett van, nem akarsz egy pohár bort szobahőmérsékleten inni . Igaz, itt a vörösborok nem úgy fejlődtek, mint a fehérborok, és az alacsony hőmérsékleten felszolgált bizonyos módon elfedhet bizonyos bűnöket”. És bár ez szerintem otthon nem működne, Azt kell mondanom, hogy tetszett a hideg piros.
Egy hetet tölthettem volna a hegy déli oldalán lévő mámorító szőlőültetvények és templomok meglátogatásával. De Mélyebbre akartam menni . Én mentem először Tányérok , a falu, ahol a csalogányok okozták Seferis álmatlanságát. Itt, az Olimposz csúcsa közelében a lejtőket fekete fenyőerdők borítják, ágaik a talaj felé néznek a téli hó súlyától, hogy a csészék óriás zöld harangokhoz hasonlítsanak . Megálltam a Platres lábánál, hogy kiránduljak Caledonian Falls . Egy sziklás ösvény vezet felfelé, az áramlattal szemben. Hamarosan kikerülsz a napból és a fenyőfák árnyékában, törzsüket korom borítja, mint homályos felkiáltójelek vastag kötegét.
Útközben furcsa külsejű növényekkel találkozik, mint például az eperfa, melynek gyökerei kitárulnak, mint valami óriási vörös pók langyos lábai. Körülbelül 40 percet vesz igénybe, hogy elérjük a vízesést , amelyek 15 métert merülnek egy jéghideg medencébe. Sok sétálónak lehetősége van levenni a cipőjét és lehűteni a lábát, mielőtt visszamenne az étterembe psyllium dendro az útvonal elején. Árnyas terasza mindig nyüzsög a vásárlóktól, akik a híres grillezett pisztrángot, fokhagymás szószban, főtt burgonyával keresik.
Szoba Casale Panayiotisben
Caledónia után elhajtottam Troodos tér , egy furcsa burkolt platform, tele ajándékboltokkal. Ez a hegy legnépesebb pontja. Egy korábbi megálló után, hogy elbűvöljön egy pillanatra az édességboltban Erotika Komandaria , megkezdi az ereszkedést Kalopanayiotisba, a Troodos északi oldalán. Ez egy szép város, amely egy meredek szurdok egyik oldalán található. A régi kolostor Lampadistis Szent János , amely egy másik gyönyörű festett templomot tartalmaz, a másik oldalon, egy nagy acélhíd végén található.
A város két főutcája párhuzamosan fut, de a szurdok olyan meredek, hogy az egyik utca 30 méterrel magasabban van, mint a másik, pedig mindössze tíz méterrel vannak egymástól. John Papadouris , Kalopanayiotis gazdag polgármestere volt egy sikló, hogy megkímélje a polgárokat a lejtőkön és kőlépcsőkön való megmászással járó kemény munkától . Vadonatúj acélsíneivel és fém kabinjával úgy néz ki, mint a hegy szövetére varrt cipzár: cipzár fel, cipzár le, és újra fel.
Papadouris is a tulajdonosa Hotel Casale Panayiotis . Szobákat kínál felújított házakban, valamint egy gyógyfürdőt egy régi istállóban és egy éttermet az egykor moziban. Valójában ez egy üdülőfalu, amely a ciprusi lakosság mellett él , ugyanaz, amely több generáció óta él ezen a gyönyörű helyen.
Hotel Casale Panayiotis
Ban,-ben Hotel Casale Panayiotis , sétálhat a bár könyvtárában vagy az elegáns szálloda kávézójában, és csatlakozhat a gyülekezethez, ahol a helyiek szent ikonokat állítanak ki a macskaköves utcákon, énekelve és gyertyát cipelve. Az étteremben felszolgált gyümölcsök és zöldségek nagy része a Papadouris tulajdonában lévő birtokról származik.
A Casale Panayiotis vendégei horgászni, úszómedencét vagy egyszerűen gyümölcsöt szedni a gyümölcsösben is ellátogatnak a birtokra. Elmentem hozzá a szálloda házvezetőnőjéhez, egy Antigone nevű édes nagymamához.
„Évekkel ezelőtt jöttem ezekbe a hegyekbe élni – mondta –, mert a férjem a szikla túloldalán lévő városból származik. Abban az időben sokan mentek a tengerpartra munkát keresni. Voltak házak, ahol az ajtókat 20 éve nem nyitották ki . De most ezek gyermekei visszatérnek a régi családi otthonokba. Itt a hűvösben, a barackfák és a fürtökkel teli szőlő között, nehéz kitalálni, miért vártak ennyit, hogy megtegyék.
* Ezt a jelentést a Condé Nast Traveler magazin szeptember 87-i számában tették közzé, és digitális változatában is elérhető, és élvezheti kedvenc eszközén.
*** Ez is érdekelheti...**
- A 20 legjobb utazási fiók az Instagramon
- A híres szigete(i).
- A világ leglenyűgözőbb szigetei, ahol örömmel eltévedhetsz
- Európa 10 legjobb szigete a nyár eltöltésére
- Európa legnudistabb szigetei, ahol Ádámnak és Évának érzi magát
- Hogyan lett Robinson Crusoe szigete fenntartható paradicsommá
- 17 sziget, ahol maradna élni, akár egy kis időre is
- Élni (egy szigeten), hogy elmondjam a mesét: Kefaloniától Bora Boráig
A Plantres közelében található Caledonia vízesés körülbelül 40 perces sétával elérhető