Az, hogy Isztambul bekerül a Michelin Guide-ba, csak egyet jelent: új okunk van arra, hogy megadjuk magunkat a török városnak.
És hamarosan a térképen lévő gombostűk neveket és vezetékneveket helyeznek el a pontos állomásokon, ahol átadhatjuk magunkat az újdonság legigényesebb kulináris élvezeteinek. gasztronómiai célpont.
A rangos kalauz legközelebb az első ajánlott helyeket hirdeti meg október 11. Addig csak azt mondhatjuk, hogy a metropolisz már lett 38. gasztronómiai célpontja a Michelin útmutató , Dubai és Észtország után, márciusban és áprilisban jelentették be.
Kétségtelenül Isztambul egyike azon városoknak, ahol a gasztronómia mindig elárasztja az utat. Az utcákon ősi receptek illata van, a piacok végtelen fűszerek, a standokon pedig a szakértelem a nevét viseli Kebab, Lahmacun, Borek bármelyik baklava.
Baklava egy isztambuli standon.
Ezt a konyhát „ősi hagyományok vezérelték, amelyek formálták a egyedi kulináris identitás , valamint által fiatal tehetségek nyitott és tele kreativitással", ez az isztambuli étkezési színtér „egyszerűen lenyűgözte ellenőreinket ” – jelentette ki Gwendal Poullennec, a Michelin Guides nemzetközi igazgatója.
„Ma, a Michelin Guide megjelenésével ez így jelenik meg világszínvonalú kulináris célpont minden gasztronómiakedvelő számára” – tette hozzá.
Receptekből származó növényi összetevők , köztük dolmák, mezek és saláták hihetetlen kínálata, akár előkészületei is hal és húsdarabok csúcsminőségű, anélkül, hogy megfeledkeznénk a számtalanról desszertek , ahol a friss és a szárított gyümölcs áll a középpontban; a klasszikus török repertoár széles spektrumot ölel fel a Lenyűgöző változatosság és kulináris technikák.
Balık ekmek street food stand Isztambulban.
Ékszerek, amelyek emlékeztetnek minket arra, hogy milyen mértékben Isztambul mindig igazi életmóddá tette az étkezést.
GAZDAG GASTROCITÁS
Isztambulnak, mint gasztronómiai városnak a Michelin Guide-ba való új felvétele révén „vállalkozásaink kitűnnek magukból eredetiség, sokszínűség, fenntarthatóság és kreativitás teljesen új perspektívával léphet be a világ színterére” – értett egyet Mehmet Nuri Ersoy, a Török Köztársaság kulturális és idegenforgalmi minisztere az Isztambulnak a kalauzba való felvételéről szóló találkozón.
Az, hogy Isztambul Gasztrovárossá válik, „mutatja, hogy Törökország a gasztronómiai turizmusban is élen jár "- tette hozzá. A miniszter biztos abban, hogy a város számtalan lehetőséget kínál, "nem csak a hagyományos török ételekkel, hanem a világ konyhájának legjobbja”.
B93758 A Kék mecset vagy Ahmet szultán mecset 1609 1616 étterem Sultanahmet District Istanbul Törökország
AZ IDENTITÁS SZÁZADAI
Val,-vel kreatív kulináris kultúra , dinamikus és eredeti, amely egyesíti a múltat és a jövőt, Isztambul évszázadok óta lenyűgözi történelmével, kultúrájával és interkulturális identitásával.
A végén, mint birodalmak fővárosa A történelem során a város régóta a kontinenseket átívelő gasztronómiai hagyományok kiindulópontja, egyben bölcsője is volt. ünnepelt palotakonyhák.
Amint Poullennec helyesen rámutatott, "Isztambul évszázadok óta lenyűgözte a világot történelmével, kultúrájával és multikulturális személyiségével. Az Aranyszarvtól és a Boszporusz mindkét oldalán az emberiségnek ezt a kapuját elősegítette a kontinensek közötti párbeszédet, és közelebb hozta az embereket know-how-jával, hagyományaival és innen és onnan származó receptjeivel."
Fűszerek egy bazárban Isztambulban.
A Michelin Guide különleges isztambuli kínálata várhatóan újabb ürügy lesz a városlátogatásra. Az első éttermeket a Michelin által szervezett ünnepségen jelentik be 2022. október 11.
Hová mennek a lövések? Az útmutató már előtérbe helyezi, hogy "a legmerészebb, leginnovatívabb és a világ felé nyitottabb ajánlatok, amelyek török és külföldi szakácsok kreativitással teli tehetségéből születtek" egyedülálló szinergiákat kínálnak Sultanahmet és Pera festői sikátorai még az animált is Karakoy, Moda vagy Cihangir kerületek”.