Ha egy nap eltűnök, keress Zahara de los Atunes-ban
Másodlagos utakon haladok előre a GPS jelzéseket követve: már csak néhány kilométer van hátra a célig. Az napraforgóval teli mezők Az út minden oldalára elkísérnek. A hatalmas szélmalmok is megjelennek. Remek, már látom a tengert a távolban.
Hirtelen számtalan gyerekkori emlék önt el. Hány nyarat éltek ezeken a strandokon Cadiz partján. Hány nap telt el a napsütésben és a tengerben A tonhal Zahara.
Átkelek az autómmal a kis hídon Cachon folyó és bemegyek a város szűk utcáiba. találkozom a Zahara amely a hosszú tél után még mindig feszíti magát: egyes vállalkozások zárva maradnak, de a legtöbb készül az elkövetkezőkre. jön a nyár , Kedves.
A csodálatos napraforgómezők Zahara de los atunes felé vezető úton
Zahara mindössze néhány utcából áll, de egy egész világ összpontosul bennük . Az első dolgom, hogy elmegyek, még mindig autóval, kicsit túl az idegközponton. felé tartok El Jibbah Lovasközpont , ahol a gazdája vár rám.
valakivel vagyok Kegyelem miközben keféli és felnyergeli a két lovat, amivel lovagolni megyünk. Bár nem ők az egyetlenek: jelenleg akár 40 példány is pihen istállójukban. És mindenkit nevén szólít. – Ez a tiéd lesz – mondja nekem. "Taranto". „Na jó, Taranto”, mondom magamban, „tessék”.
Újra találkoztam azzal a stranddal, amelyen oly sok nyár lebarnította a bőrömet sok évvel az utolsó látogatásom után. Ebből az alkalomból azonban Taranto hátán csinálom , aki nem habozik minden bokornál megállni néhány gyógynövényt szedni. A homokon az érzés varázslatos. Lágyan fúj a nyugati szél , és bár június elején járunk, még mindig nem túl sokan élnek a lehetőséggel a strandolásra.
Lóháton Zahara de los atunes strandjain
Ahogy haladunk előre, Graciela mesél nekem a lovak iránti szeretetéről. 16 évvel ezelőtt kezdte el ezt a vállalkozást, amelynek egész életét szenteli. „Az elsőt abban az évben vettem, amikor férjhez mentem. Amikor a lányaim idősebbek voltak, és elmentek otthonról, ez egyértelmű volt számomra”. Aztán megalapította az El Jibbah-t, és most is lovaglást szervezni mindenkinek, aki különleges módon szeretné felfedezni Cádiz e szegletét.
Taranto a homokba süllyeszti a mancsát, ahogy a hullámok megtörnek a parton. Az az érzés, hogy Zaharát csak magunknak tartjuk, az az érzésem, hogy visszamegyünk az istállóba. Milyen szép találkozás a paradicsommal.
Zahara de los Atunes az év nagy részében kb 1500 lakos . Egy alak, amely nyáron a végtelenségig szaporodik. Július és szeptember között kb 30 ezer ember Szabadon barangolnak ennek a fehérre meszelt házak szegletének kis utcáin. A kiterjedtsége miatt is fehér homokos strandok és átlátszó vizek.
És persze bárjaihoz és éttermeihez, amelyek főszezonban aligha bírják. A turizmus azonban a város gazdaságának nagy katalizátora, amely lehetővé teszi, hogy az év többi részében nyugodtan éljen.
Zahara de los Tunas strand
ZAHARA HELYEI ÉS KÉZMŰVESSÉGEI
Készen állok arra, hogy megízleljem azokat a kontrasztokat, amelyek meghatározzák Zaharát, belépek a Kármel-hegyi Boldogasszony plébániatemplom . Hihetetlen, hogy a múltban ugyanazt a helyet használták, ahol ma miséznek sózza meg a halat . Magának a templomnak a boltozatai mutatják meg történetét: a 16. században épült, lett vallási templom 1906-ban , és köveiből még mindig fakad a só, amely egy napon mindent irányított.
Néhány lépéssel távolabb egy hatalmas boltív nyílik egy hatalmas, ősi falakkal körülvett területre. Nyáron a belül kézműves piac van telepítve. Bár nem úgy tűnik, ez a régi maradványai Chanca de Zahara palota , amelyet a tizenötödik században Medina Sidonia hercege épített.
15 ezer négyzetméter alapterületű, jellegzetességeiből az egyetlen olyan palota, amelyet az egész világon megőriztek: védővárként szolgált , mint a Medina Sidonia hercegek lakópalotája és mint chanca: vagyis az a gyár, ahol a tonhalat feldarabolták, sózták és előkészítették. De volt benne egy fatelep, egy hentesüzlet is, dagasztókemencék, sőt kellékek boltja is.
Ma ezt a dicső múltat belélegezheti a légkör, bár a romok helyreállításért kiáltanak, hogy helyreállítsák a tisztességet. néhány méterrel arrébb, az élet a szomszédok üdvözlete, ajándékboltok, éttermek és üzletek között folyik amitől néhány lépésenként elkerülhetetlenül megállok.
Zahara de los atunes központjának csendes utcái
Ban,-ben Sirena utca 3. szám Belefutottam az egyik olyan üzletbe, amely nem hagy közömbösen. A Me Piace-ről van szó, ahol Mauro olasz akcentusa fogad, amint belépek az ajtaján. Mellette a számítógép képernyőjére összpontosítva Eva, az argentin. mesteremberek mindketten 10 éve landoltak Zaharában, és úgy döntöttek, itt alapítják meg otthonukat, hogy beindítsák vállalkozásukat.
Miután az első nyarakat azzal töltötték, hogy Zahara kilométeres strandjain sétáltak, hogy eladják alkotásaikat a turistáknak, úgy döntöttek, hogy megalapítják első üzletüket – most a harmadikat nyitják meg –: fél műhely, fél bolt, ez önmagában műalkotás.
Bár mindkettő képzelete játszik formákkal és figurákkal, tonhal a főszereplő nyomataiból, pólóiból, dísztárgyaiból és még ruhaékszereiből is. Valamint mindenféle elem, amely emlékeztet bennünket arra, hogy a világ mely kis zugában vagyunk. " Most rengeteg pólót vesznek nekünk az íbisz rajzával "- mondja Mauro, "egy veszélyeztetett madár, amely a Földközi-tenger ezen területén él".
Pár utcával arrébb, a műhelyében – Sotto Scala -, a sütő teljes sebességgel működik. Főznek valamennyit eredeti kerámia darabok amely hamarosan a bolt műfajának része lesz. Lehetetlen onnan kijutni anélkül, hogy valami teremtményt a hóna alatt tartanának.
Sotto Scala, kézműves Zaharában, Zahara ihlette
ÉTKEZÉS ZAHARA DE LOS ATUNESBAN
Éhségsztrájkol ebben az órában, de semmi gond. Ez Zahara de los Atunes az almadraba kékúszójú tonhal szezon közepén ! Ennek a finomságnak a horgászata egy ősi technika, amelyet időtlen idők óta fejlesztettek ki a térségben: a tonhal vonulási útvonala a part mentén halad. április és június között és megalakulása óta a város fejlődésének alapvető része.
Végigsétálok a tengerparti környéken, tele alacsony házakkal, amelyek Zahar esszenciáját árasztják, és keresem azokat a hagyományos éttermeket. homlokzatain a táblák a minden elképzelhető módon előkészített tonhalat hirdetik. Hagymával, tatakiban, tartárban, grillezve... Nem mindegy, hogyan: az íze leírhatatlan.
Kezdésnek elindulok felé a gőzt , a város egyik mitikus étterme. A tonhal mellett ebben a régi üzletben van valami, amit nem kóstolhatok meg: a „ Párolt polip ”. Egyszerűen kitűnő. De Zaharában igen széles a gasztronómiai kínálat. Olyannyira, hogy többen vannak 73 étterem, amely a legjobb konyhát kínálja az ügyfeleknek . Hogyan válasszuk ki, hogy melyikkel maradjunk?
Ban ben Juanito háza A tapas mindig sláger. Szintén a La Almadraba, a klasszikus, ahol létezik, biztonságos fogadás. Az izgulni játszik az alapanyaggal és a legeredetibb ételeket kínálja, míg a ** La Taberna del Camperóban ** – a legendás barbateñói Campero ágában – ismét a tonhal a főszerep. Itt is lehet enni lábbal a homokban: a ** Chiringuito La Luna** az a hely, ahol élőzene is kísér minden naplementét.
Almadraba vörös tonhal ceviche a La Taberna del Camperóban
A ** La Fresquita de Perea**-ban Curro és Antonio, két barátságos pincérük biztosít engem: nem fogok semmi olyat kipróbálni, mint a „Tá deluxe”, a tapa, amely elnyerte a közelmúltban megrendezett közönségdíjat. Almadraba Tuna Tapa útvonal . Arról van szó, hogy harapjunk egyet a tonhalsalátájukból, és világossá tegyük: igazuk van.
A kis kávéért – vagy, ne vicceljük magunkat, a kis pohárért – elmegyek a tengerparti negyed egyik igen elismert tengerparti bárjába: az akaratos a nyugodt légkör, lenyűgöző kilátás a tengerre és a háttérzene hívogatja, hogy lazítson az egyik teraszon a világvégéig.
Vad kékúszójú tonhal sashimi a La Fresquita de Perea-tól
ZAHARA VÉGTELEN STRANDAI
És ellenkezőleg, a végtelen. Vagy inkább Zahara kilométeres strandjai. Olyanok, amelyekről oly sokan álmodoznak egész évben, várja a nyarat és vele együtt a szünidőt.
Több mint 16 kilométernyi tengerpart, köztük a Carmen strand , a városi maghoz legközelebb eső. Előtte a tengerbe süllyedve Zahara egyik emblémájának maradványai tűnnek fel: gőz, egy hajó zátonyra futott 1893-ban, amely cukorral megrakva Gibraltárból Liverpoolba utazott. A legénységet sikerült kimenteni, bár sem a hajót, sem a rakományt.
Túl, felé atlanterra , megáll az idő és a strand vadabbá válik. Ide utaznak azok a szabad szellemek, akik arra vágynak, hogy megtalálják azt a kis zugot, amely még nincs tele esernyőkkel és törölközőkkel. Ban,-ben Cabo Plata strand 1940-ből származó régi katonai bunker magasodik impozánsan a sziklák között, míg a Németek strandja a végtelenített medencés villák a hegy oldalán pihennek, mintha bármelyik pillanatban leszállnának. Kicsit távolabb, a Canuelo Beach: a legkisebb és szűz az összes közül.
Canuelo Beach
És nem számít, hogy melyiket választja: mindegyik tökéletes hely arra, hogy elfelejtse a világot, és fantáziáljon a hullámokról, a tonhalról, a történelemről és a végtelen napokról. Egyértelműen, itt jön a kinyilatkoztatás annak, aki keresi.
Szóval egyértelmű: ha egy nap eltűnök, barátom... Hadd keressenek Zahara de los Atunes-ban. Talán téged is megfog.