Mit kell csinálni, mit látni és mit enni Barcelonában (72 óra múlva)
Ha van valami, amit mi, turisták, újra és újra megbizonyosodtunk, az az, hogy nincs olyan, mint az utazás Ismerjen meg egy várost annak egyik lakója keze által.
A térképet elfelejtik, és a tudatlanság eltűnik valaki végigvezeti Önt az utcákon, hogy hányingeremben járt, még azt is, hogy természetesnek veszi őket, és ismeri a titkokat, amelyek naponta történnek ott.
Webhelyek, amelyekre soha nem gondolt volna belépni: a kedvencei. Webhelyek, amelyekről mindig is hallottál: figyelmen kívül hagyott webhelyek.
Semmi sem hasonlítható ahhoz, hogy tudjuk, mi mozgatja a város lakóit, hogy megkaphassa egy úti cél új perspektívája.
Lépésről lépésre, harapásról harapásra, és megfejtjük az ok okát, amely elvezette őket annyira beleszeret a helyre, amely menedéket nyújt nekik.
Van valakinek három szabadnapja Barcelonába menni? Hat karakterünk van, akik megmondják, mit kell csinálni, látni és enni (időveszteség nélkül).
Íme, Barcelona, ahogy még soha nem láttad:
Maria Valls és Roger Estrada
1. NAP
Leszállunk (vagy leszállunk a vonatról), és Roger Estrada és María Valls fogad minket. Főállású kommunikátor és agitátor a kisebbségekért. Kezelje több márka közösségi hálózatát és koktélokról ír a The Shaker & The Jiggerben.
– Annyira szeretek enni, hogy hetente van egy falánk rovatom az Ara újságban, és nem tudok zene nélkül élni, ezért több mint 15 éve írok a 66-os útnak.
Mary a maga részéről a ékszerreferencia Barcelonában amióta megalkotta Mava Haze márkáját, ami miatt a Mango-nál dolgozott ékszertervezőként.
Trendvadászok? Igen, de a múltkori hagyományok dicsérői is, amelyekben vermut és egy napsütéses szombat minden, amire szükséged van a boldogsághoz.
Megéhezünk, és ezt világosan látják, amikor helyet választanak nekünk: Elena Farm _(Passeig de la Zona Franca, 228) _.
"Távol a turisták nyüzsgésétől, ez a kis családi étterem megéri a zarándoklatot. Térdre állva, hátrálj. A jutalom az, hogy élvezd, amit a felelősök hívnak. "környéki haute cuisine" . Vagyis egy első osztályú termék szublimációja azzal feldolgozások, amelyek kerülik a virágzás pompáját. Nem lehet választani, minden jó, még az is, amit még nem próbáltunk” – mondják.
És figyelmeztetnek: "Minden reggel átnézni az Instagramot, az egy (mazochista) rituálé".
Hogy nincs kedve elhagyni a belvárost, és szeretne bekerülni a Boquería piacként ismert finomságok dzsungelébe? Az Quim a Boqueria-ból _(La Rambla, 91) _ az a hely, amit keres.
„A nyüzsgés epicentrumában a legjobb gasztronómia bártemplomát emelik. Nagyon friss termékkel, közvetlenül a város legemblematikusabb piacáról , Quim Márquez és nagyszerű csapata csodákat alkot, amelyek összeolvadnak őshonos ízeket másokkal, akiket a világ körüli utazásai során fogott meg" számítanak
"Az övék tükörtojás bébi tintahalral kötelezőek és az övék libamájjal töltött csont nélküli ökörfarkkóró megérdemel néhány kört a ring körül” – vallják.
„Roger majdnem leesett a székről azon a napon, amikor először kipróbálta” – nevet Maria.
Legújabb nagy felfedezése? bambarol (Santalo, 21). "Kicsi, hangulatos hely Kiváló minőségű tapas. Fésűkagylója pofával és vadspárgával és a rizsét, amelyek meghaladják egy olyan Castellón iránti kereslet mértékét, mint María. Láttunk az Instagramodon egy wagyu pumpát, amely a mi nevünket viseli."
Mi van akkor, ha egyiknél sem találunk asztalt? " extra bár (Torrent de l'Olla, 79), az alkotók új helyisége a Pubilla, Barcelona egyik legkeresettebb étterme. Lezser, a konyhát szem előtt tartva, megosztva a munkát más étkezőkkel..."
„Ez az egyetlen hely, ahol Maria meg merte tenni egyél kupakot és krumplit, és élvezte! A disznóláb és a fül keveréke tükörtojással őrült. Vágja, keverje össze és élvezze; az ételpornó ez."
Teli gyomor: a küldetés teljesítve. Most több mint tisztességes és szükséges beugrani néhány üzlet, amelyről kevesen (turisták) tudnak, de nem hiányoznak a tökéletes látogatói útmutatóból.
koncepció bolt Mindössze annyit kell észben tartania, hogy felfedezze a vállalkozói tervezés új (és nem annyira új) képviselőit.
Ennek bizonyítéka Maria ajánlásai: " Nuovum _(Painter Fortuny, 30 és Boria, 23) _ a legjobb spanyol márkák kiegészítőiből és dizájntárgyaiból válogatott."
Most van egy új, a neve Darial (Passatge dels Camps Elisis, 9), egy több márka, amely méltó arra, hogy olyan városokban legyen, mint Párizs és London, és különbözik attól, amit Spanyolországban megszoktunk. külön említés az ékszereiről"
Következő célpont? "Fedezze fel Emma Pardos (Sant Gabriel, 8) tervező üzletét/stúdióját.
Az újdonságokon túl, amikor leszáll az este, rendszerint megjelenik a bulizni vágyás azok az "életre szóló" bárok, ahol kimennek a divatból a plébánosok pedig kórusban felkönyökölnek.
Kedvenc párunk megjegyzi: "A kedvenceink azok A Tano Vermuteria (Bruniquer, 30) : friss sörök vagy vermut szifonnal és gogo befőttekkel összejövetelek szórakoztatására egy kicsi, de nyüzsgő pincészetben, melynek helyiségei több mint 50 éves múltra tekintenek vissza. Amikor megyünk, van néhány kör Pinchito tonhalból és sajtos mojamából, valamint articsókából és szardellaból".
Második lehetőség: a tieta (Blai, 1). "Egy kis pince Poble Sec szívében, ahol Kicsi menüjük van, de nagyon óvatosak, ahol a prémium befőttektől a halottakat életre keltő téli húslevesig mindent megtalálsz. Külön említés az övének borok és cavas választék és egy egész temetőt megelevenítő zenei szálhoz. Különleges vonzalom van iránta; Ez egy találkozási pont a barátainkkal, és sok születésnapot ünnepeltünk ott... Nem beszélve a tulajdonos, Eli bájáról és barátságosságáról.
Na, gyerünk, ti rock'n'roll-kedvelő szélhámosok, és ma este hova csöppenünk?
"Ez már vox populi, de el kell menned a ** Psycho**-ba (Piquer, 27), ahol több mint valószínű, hogy találsz nálunk egy Jack Daniel's-t kólával (Roger) és egy Brugalt citrommal (María) ), miközben a New York Dolls, a Black Lips vagy a Sly and the Family Stone nagyszerű dalára táncoltunk”.
Hát semmi, oda megyünk...
Kerékpárok, barátok és Barcelona. Nem kérhetsz többet.
2. NAP
Még mindig a tegnap esti italok emésztése közben megszólal az ébresztőóra, jelezve, hogy találkoznunk kell az Alba Yañezből, Juan Navazából és Khaled Abbasból álló trióval ** Plateselector .**
Az Ön feladata, hogy a éttermek, bárok, koktélbárok és gasztronómiai rendezvények kirakata a Plateselector.com platformon, és ezért mindig ott vannak a jó evés és ivás jelenetében.
Is, Alba a helyi design szerelmese, így ha van egy bolt, tervező vagy kézműves, akire figyelni kell, ismeri őket. És nem, ennyi tudást nem tartanak meg maguknak, így nyerünk.
Ha étkezési helyet keres, Alba ragaszkodik hozzá. "Mennünk kell virág dolog _(Spools,18) _. Khaled és én évek óta járunk, szeretjük az üzletet krémes stracciatelája, gyilkos rillette, és mindig van valami szívszorító pörköltje. Ráadásul ott mindig ezt érzed folyamatos randevún vagy."
"BÁRMELYIK Tetőtéri Smokehouse _(Consell de Cent, 159. Helyi B) _. Ez nem egy étterem használni, mert csak bizonyos napokon nyitnak vacsorára vagy ebédre a Lehman gyár műhelyében, de amint megjelennek a dátumok a honlapján, BOOM! kimerült. Még George Clooney is elment vacsorázni az egyik utolsó látogatása alkalmával."
Juaniyo viszont a 2017-es slágert ajánlja, verekedős bár _(Provence, 230) _. "Finom fogások csodálatos természetes borok kíséretében."
A vegetáriánusok számára Khaled választ, anélkül, hogy az lenne Zöld folt (Kristina királynő, 12). „Ha már ott eszel, az ember megfontolja, hogy vegetáriánus legyen!” – nevet. "Az ételek nagyon finomak és finomak, annak ellenére, hogy nincs húsa. Bármit csinálsz, ne tévedj el a fekete pizza.
De ez arra való, amikor tisztelegni akarnak, mert amikor le akarnak menni a bárba egy italra ill közelebb kerülni élete kávézójához amelyben mindenki ismeri őket általában megközelítik mabel farm (Haditengerészet, 114).
"Ehetsz egy napi szendvicset és egy kávét reggelire, elmehetsz egy hihetetlen menüt is enni (igen, le kell foglalnod, különben döbbenten fogod találni), vagy akár néhány sört munka után" - mondja Khaled.
"Amióta az irodánkat Poble Nou-ba költöztettük, szinte minden nap oda megyünk reggelizni. Szeretjük a tulajdonosát, Jordit" - kiáltja fel Juaniyo.
MIT VEGYEK?
Juan felismeri, hogy egyre bonyolultabb a vásárlás kisvállalkozás Barcelonában, lévén a nagy márkák azok, amelyek "felfalják a városok e kis kincsét".
Ennek orvoslására azt ajánlja, hogy menjen át a gótikán olyan boltokba, mint pl Rent Shop _(D'Avinyó, 12) _; al Raval egy használt boltban az utcán Baixa folyó. „Az El Bornban nagyon szeretem a napszemüvegboltot Etnikai hovatartozás Barcelona _(L'Espasería, 1-3) _ terasza látványos".
Az Alba a helyi tehetségeket választja autentikus ékszerekkel, mint például Paloma Wool ruhái, Ari cipői az Arianne-ból _(Pallars, 84) _ Gabriela Coll darabjai _(Pallars, 85) _, Lucia de ékszerei Apreski _(Vigatans, 11) _ és "természetesen a lelkitársam, Mar del Hoyo és ő Levens Jewels. Én is szeretek vásárolni az olyan vintage bemutatótermekben, mint amilyen a benti Nadia De Los Feliz vagy Paula az **Alabama Clothes-tól.**
Az Etnia Barcelona zászlóshajója
MIT LÁTNI?
Az evés-iváson kívül Juan, Alba és Khaled más utakat is kínálnak nekünk.
"Kiborít 'Vasaló' de Poblenou, egy épület a Pallars és Pere sarkán IV. Vagy a Ciutadella Park. Nagyon gyakran kelek át rajta biciklivel, és szeretem azokat az embereket, akik szeretik: külföldiek, idősek, fiatalok, gyerekek – magyarázza Khaled.
"A park mellett van egy utca, ami elbűvöl, ez a Wellington Street. Főleg az alsó része, az állatkerttől a Meridiana felé vezető út. Ó! Garnélarák a Paseo Colónból. Szeretem, mert felidézi az emlékeket, amikor gyerek voltam, és elkezdtem járni oda” – folytatja.
„Valójában a Garnéla marsall, volt egy diszkó! Vannak, akik emlékezni fognak” – mondja Khaled, mielőtt elköszön, és a kezünkben hagy egy délutáni sétát és pihenést.
A barnai garnéla.
3. NAP
Utolsó sprint és ezúttal találkoztunk Naila Tahbaub a Lamaga kommunikációs ügynökségtől.
Szenvedélyes a gasztronómia iránt, és szerelmes városába, az idegenvezető megalkotásában is alapvető része volt
Egy, kettő, három, válaszolj újra. Éttermek, amelyekről az Ön kritériumai szerint tudnunk kell, hogy igen vagy igen?
- Ezüst bisztró. Egy bisztró egy taverna jegyeivel. Viktornak, a szakácsnak csak egy segítője van. Láthatod őt az asztalodtól, és annyira elvont, hogy irigykedsz. A bátyja a szobában egy barátságos házigazda, aki családtagnak érzi magát. bonyolult a leghagyományosabb szakácskönyvből vett receptek a lehető legegyszerűbb módon. felhívom őt spontán piaci konyha, Hetente és naponta vásárolnak. Menü nincs, minden nap kivetítik a falra az aznapi recepteket (Sepúlveda, 23) .
**- A taverna. ** Egy argentin látványos minőséggel. Az empanadákat és a tésztákat minden nap kézzel készítik. A kedvencem a húsos pite, a grillezett zöldségek és a nebraskai marhaborda. Tiszta vaj! _(Roc Boronat, 70) _.
- Az egész életen át tartó bárod?
-Il Giardinetto. Barátaimtól, Poldo Poméstól és Marta Feduchitól. Ez a hely egy történelmi Barcelona. Személy szerint nagyon jól fogadott életem egy bizonyos szakaszában, és most minden alkalommal, amikor elmegyek, otthon érzem magam.
Ez egy referencia olasz étterem Barcelonában. Nagyon hangulatos sarok klasszikus szabással, amely az elegánsabb időket idézi. Az 1974-ben megnyílt és a belsőépítészeti FAD-díjat elnyert Il Giardinetto története szorosan kapcsolódik az 1960-as évek végének kreatív Barcelonájához.
2004-ben Poldo Pomés, az alapító, Leopoldo Pomés fia vette át az étterem irányítását, két világos elképzeléssel: állítsa vissza a betűt, és legyen hű ahhoz az esztétikai varázslathoz, amely emblematikussá tette.
Az Il Giardinettóban a termékek időbeliségét tiszteletben tartják, mint télen a tojásos articsókával, vagy ősszel a fehér szarvasgombával a tagliatellel.
Van egy bárja, amely az utcára néz, annak a helynek a központi pontjára, ahol nagyon őrült éjszakákat töltöttek. Egy másik érték a zongoraművész, aki nap mint nap kíséri az éjszakákat és a vacsorákat.
Látványos tészta, ha szarvasgombával jobb; és a tojások bármelyik változatában, a legjobb az Ous en Panet (Tojás a fészekben). _(La Granada del Penedès, 28) _.
- Ha választanod kellene egy embert, aki emlékművet állít fel Barcelonában, ki lenne az?
- Kétségtelenül ** Norman Vilalta . Cipőmester.** Egyszerű, őszinte és becsületes ember, magas esztétikai érzékkel. Ez a szépséget szinte platóni értelemben vett igazságnak tekinti. Hivatása szerint ügyvéd volt, mindent meghagyott, hogy a semmiből cipőkészítésnek szentelje magát.
Norman Villalta.