Délután öt van egy tavasz eleji hétvégén lofriu , egy település Begur közelében, Costa Brava szívében. A gyümölcsösök közötti ösvény Horta de la Violába visz minket.
A mezőny fogad minket . Környékében békésen legelnek a lovak és a birkák, minden nyugodt, a távolban egy régi malmot és egy kis faházat látunk. Megérkeztünk.
Ezen a békés helyen mosolyogva fogadnak minket Maren Termens , tulajdonosa férjével, Raimonnal, környezetvédő és agroökológiai gazdálkodóval együtt a Horta de la Viola projektben, amely agroökológiai veteményeskert 2001-ben , de apránként belesodródott abba, ami ma, bio virágos kert . És még valami: egy kis paradicsom a Costa Brava-n, amelyet a virágoknak szenteltek, és egy referencia hely Spanyolországban (és nemzetközi szinten) a szakma szerelmeseinek és a virágkertészet rajongóinak.
Ma délután 12 rajongó találkozott, hogy megtartsanak egy különleges workshopot, egyet azon sok közül, amelyeket Maren egész évben Horta de la Violában tart; bár, mint rámutat, a tavasz jelzi a virágszezon kezdetét, a legfontosabbat.
Szonjával együtt től Átjáró virágok , előadni tavaszi virágművészeti műhely . Sonia is szenvedélyesen foglalkozik mesterségével. Sok év után otthagyta az ügyvédi pályát virágokért, és itt, a Costa Braván találkozott Marennel, és rávette, hogy „töltse le” virágait Barcelonába. Most a városban a Hortától lehet virágot vásárolni, az egyik értékesítési pont a virágüzlet Átjáró virágok (Trafalgar Street, 26.).
Maren virágkötést készít.
Az alkalom különlegessége, hogy mi magunk vághatjuk ki őket a kertből, ami szokatlan, mert általában az ilyen típusú műhelyekben a virágokat már vágják és előkészítik.
Maren néhány jelzést ad nekünk, mindenekelőtt ne lépj a földre, ahol virágok születnek , mert 100%-ban bio termésről van szó, és elronthatjuk, levághatjuk anélkül, hogy az öntözést károsítanánk, és hagyhatjuk magunkat, hogy elvigye egy tele tábla. tulipánok, zinniák, daliák, kozmosz, boglárkák… És annak ellenére, hogy a kertnek még nem kell teljes pompájában, már látható egy kis takaró narancssárga, rózsaszín, fehér, piros, bordó színekben. Megérte idejönni.
Sonia és Maren megtanítják nekünk a virágkötészeti elrendezést, ami a legközelebb áll ahhoz, amit a vadonban találhatunk. Egy csokor, ahol a virágok nincsenek tökéletesen egymáshoz igazítva, ahol a színek boldogan kombinálódnak, és ahol minden virág a maga idejében nő. Az elrendezés nem virágszivacsban készül , a virágüzletek által széles körben használt, de nagyon kevéssé ökológiai forrás. Ehelyett olyan hálót fogunk használni, amelyet még sokszor használhatunk.
Nevetés, virág és tanács között, Maren és Sonia készített egy kis harapnivalót : joghurtos sütemény, gyümölcsvíz és menta, csokoládé, eper, szeder és áfonya… Öröm egy nap lezárásaként, amit remélünk, hogy hamarosan megismétlünk, mert a Horta de la Violába való visszatérés az első pillanattól kezdve utazási mániává vált. Van itt valami, ami inspirál, ami boldoggá tesz.
Horta de la Viola, virágos paradicsom a Costa Braván.
EGY PROJEKT, AMELY A VIRÁGOK SZERETETÉBŐL SZÜLETETT
Beszéltünk Marennel, hogy többet megtudjunk róla és a projektjéről. Ez a műszaki építész 20 évvel ezelőtt hagyta el Barcelona városát, hogy lássa, hogyan nő a Horta és lánya, Violeta. „A projekt neve Horta de la Viola, mert Paratge de la Violában található, Llofriuban, amely Palafrugellhez (Girona) tartozik. 4 km-re vagyunk a Földközi-tengertől, így az éghajlat télen enyhe, nyáron meleg” – magyarázza.
A gazdaság két hektárral rendelkezik, bár jelenleg csak egyet művelnek. " Saját állományt termelünk és termesztünk, különösen egynyári virágokat , bár van néhány évelő növényünk és hagymánk is”.
A föld Raimon nagybátyjáé volt; amikor elmondta nekik, úgy döntöttek, hogy megveszik. „Nem gondolkodtunk túl sokat, praktikusnak tűnt számunkra, közel volt a városhoz, és a föld is minőségi volt. A probléma csak az, hogy 20 évvel később sok métert süllyedt a talajvíz , több nyáron víz nélkül maradunk. 2020. december 31-én úgy döntöttünk, hogy abbahagyjuk a zöldségtermesztést, és kizárólag a virágoknak szenteljük magunkat” – magyarázza a Traveler.es-nek.
De mindez nem a semmiből jött, Maren a legjobb iskolákban ápolta szenvedélyét és edzett: csöves virág (USA) és Zöld és gyönyörű (Nagy-Britannia), hogy fokozatosan alakítsuk a ma ismert projektet.
„Munkafilozófiánk az életmódunkhoz kapcsolódik. Ez egy kis családi projekt, amely nem akar növekedni -hanem fejlődni- azért, hogy továbbra is tudjunk gondozni földünket, sokszínűséget, egészséges és gondoskodó kapcsolatot a környezetünkkel, növényvédő szerek nélkül, fenntartható módon gazdálkodjunk, és szoros kapcsolatot ápoljunk ügyfeleinkkel. Az egyensúlyt keressük abban, hogy virágokból élhetünk , megpróbáljuk visszaadni mindazt, amit a Föld felkínált nekünk, egyensúlyt keresve és nem kimerítve az erőforrásokat. Helyben eladót keresünk , a kapcsolatot ügyfeleinkkel és kerüljük a műanyag csomagolást, az egyszer használatos hulladékot, amit a virágtermesztés agráripari világa termel. Igyekszünk a lehető legkövetkezetesebbek lenni, amikor csak lehet”.
Violeta, Maren lánya virágok között.
SZENVEDÉLY MŰKÖDTETÉS
Maren elmondja, hogy soha nem gondolta volna, hogy képes lesz virágot termeszteni és eladni, de az élet mindig tartogat meglepetéseket. A vetőmagok iránti szenvedélye nyomozásra és ültetésre késztette, és ezzel a próbálkozással és tévedéssel megértette, hogy ezt meg lehet tenni. Ma Horta de la Viola több, mint egy kert.
„A projekt fennmaradása annak köszönhető, hogy a saját virágokból készült csokrokat árusítjuk, és ügyfeleink a farmon is átvehetik, vagy akár – a COVID miatt – futárral elkezdtük a csokrok küldését, jó eredménnyel. Ha feleslegünk van, virágainkat egy kis virágüzletcsoportnak ajánljuk, akik osztják filozófiánkat, és akik értékelik a helyi és ökológiai termékeket. Mivel a fő cél az, hogy különleges virágokat készíthessünk saját kompozícióink elkészítéséhez, Esküvők és egyéb rendezvények virágdíszítésével is foglalkozunk. ", Hozzáadás.
Egy másik erőssége a virágművészeti és virágkertészeti műhelyek , aki azt is bevallja, hogy szereti őket. „Időt ad arra, hogy jól érezzük magunkat az ügyfelekkel, csodálatos elrendezéseket készítsünk és virágokról csevegjünk. Ezeknek a kis projekteknek sok támogatásra van szükségük a túléléshez , és ezért a farmot fotósoknak is bérbe adjuk, vagy kisebb műhelymunkákat, oktatási túrákat szervezünk iskolákba stb. Nagyon sokoldalúak vagyunk, egyrészt azért, mert az új motivál és szeretjük, másrészt segít, hogy ne csak egy bevételi forrástól függjünk, ami kellemetlenségek felmerülésekor problémákat okozhat” – hangsúlyozza.
Maren a Horta de la Violában.
VIRÁGOK KÖZÖTT NAP, NAPI
Virágkötőnek lenni nem könnyű feladat, bár nagyon bukolikusnak tűnhet, a föld sok munka . A Horta de la Viola rutinjai az évszaktól függően változnak. „Egy tipikus nyári nap reggel hatkor kezdődik, amikor a virágoknak és az embereknek egyaránt hűvös van. Csak délelőtt próbálunk külföldön dolgozni, délutánonként én intézek minden papírmunkát. Nyáron általában a betakarításra, az eladásra, a workshopokra és az esküvőkre koncentrálunk.”
Ültetés, gyomlálás, betakarítás, kártevők kezelése, öntözőrendszerek vagy mikroalagutak felállítása , a termény eltávolítása, a talaj előkészítése, a csokrok összeállítása, a szállítás és még sok más munka, amit napi szinten végez. Néha egyedül, máskor kísérettel. Délutánonként online munkának szenteli őket, a műhelyek vezetésétől a didaktikai anyagaiig Virágtermesztés online tanfolyam.
„Télen minden megváltozik. A munkaidő reggel 8 órakor kezdődik, elültetjük a téli hagymákat és elkészítjük a tavaszra készülő campust, de lényegében a gyümölcsös takarítására, és mindenekelőtt az infrastruktúra karbantartására fordítjuk magunkat.”
Már tavasszal kezdődik a szezon , ebben az öt hónapban, amikor végtelen színekben pompázik a kert, kínálnak workshopokat és élményeket. „Idén tavasszal nagyon izgatott vagyok, mert a séf Iolanda Busts új könyvét is a kertben fogja bemutatni” – meséli. Lesznek séták és saját termesztésű betakarítások, amelyek a szezon fő újdonságai.
Hogyan lehet mindennel tisztában lenni? Nem szabad szem elől tévesztenünk Instagramját, nemcsak azért, mert Maren bejelenti a hírt, hanem azért is, mert fantasztikus írásokat és elmélkedéseket ad nekünk egy virágtermesztő, virágkötő és agroökológiai gazda mindennapi életéről.
Fontos jegyzet: a Horta de la Viola egy privát gyümölcsös , ezért a látogatáshoz mindig engedélyt kell kérni. Ennek legjobb módja, ha feliratkozik valamelyik tevékenységre, amelyet egész évben végeznek.