Escaladei charterháza
A 12. században Provence karthauzi szerzetesei Felépítették kolostorukat a Sierra del Montsant lábánál , alapító a az Ibériai-félsziget első charterháza . Nagyon különleges helyet választottak, ahol biztosítottak voltak a magány és a csend kerestek, és ahol egy pásztor álmodott néhány angyalról, akik egy fenyő törzsére támaszkodó létrán felmennek a mennybe. Egy kép, amely a nevét adta, Escaladei, vagyis Isten létrája , amelyet a karthauzi kolostor címere ábrázol.
A hét évszázad alatt, amíg a szerzetesek lakták ezt a helyet, benépesítették a szántókat, malmokat építettek, elterjesztették és kiterjesztették a szőlőművelést a Provence-ban szerzett tudással. A ... val Mendizábal 1835. évi diszitálása , a szerzetesek menekülni kényszerültek, ezért bérházukat elhagyták, és később kifosztották és elégették , valószínűleg a helyiek vazallusi kimerültsége és a magas tizedfizetés miatt.
Luxus kiruccanás Prioratba
A hely drámaian megváltozott az elmúlt 15 évben, és mindig megőrizte lényegét: csend és nyugalom amelyek végül is a régió fő látnivalói. A kínálat ugrásszerűen megsokszorozódott, a turisztikai források is bővültek és a látogatók száma is nőtt, új létesítmények nyíltak.
Ez a helyzet szálloda Terra Dominicata , egy ötcsillagos szálláshely, amely mindössze két éve nyílt meg csoportok fogadására és legigényesebb utazók, akik Prioratba érkeznek . A régi Escaladei kolostor mellett található, egy régi parasztházban, amelyet korábban parasztok laktak, akik a kolostor birtoka alatt dolgoztak.
Luxus Prioratban
A szállodát és pincészetét a 135 hektáros birtok a Montsant Természeti Parkban , ami lehetővé teszi számunkra, hogy egy egészen különleges területen kapcsolódjunk ki a ciprusok és a szőlőültetvények színeivel körülvéve. A komplexum egyensúlyt keres a vidéki környezet és a luxus között, gondozott kültéri medencével és ideális terasszal, ahonnan gyönyörködhet a környező kilátásban.
A Terra Dominicata pincészetben két bor a Minősített eredetmegjelölés (DOQ Priorat): Domus Aquilae és Umbra, saját szőlőtermesztésből az ingatlan 15 hektáros szőlőterületén, amelyet vendégei első kézből látogathatnak. E két referencián kívül a szállodának otthont adó gasztronómiai étterem, Lélektárs r, közel háromszáz borreferenciát tartalmazó válogatást, valamint különféle előételeket, húsokat és halakat kínáló menüt kínál, mindig minden étel kidolgozott bemutatásával.
ŐSZ A PRIORATBAN
Az érkezése ősz, a szőlőszüret és a szőlőültetvények változó színei , hogy ez egy nagyon különleges alkalom, hogy sétáljon a Priorat területén. A környezet hálózattal rendelkezik ösvények, amelyek a szőlőültetvényeken haladnak keresztül, és összekötik a falvakat, hogy felfedezzék a bor világát más szemszögből nézve védett természeti terekbe való belépés, mint pl Montsant Természeti Park vagy a védett területre Llaberia hegység.
Csak azzal 27 lakossal és egy látványos környezettel, amely 737 méteres tengerszint feletti magasságban veszi körül , Siurana a környék egyik legbájosabb városa. ez a hely megmaradt nehéz megközelíthetősége miatt az 1960-as évekig szinte lakatlan volt és az idők során megőrizte minden hitelességét. Ezenkívül számos látnivalót rejt, például egy muszlim erőd maradványait és az utolsó reduut Katalónia 1153-as meghódítása előtt.
A látogatás során a gyönyörű kőházak sarkainak bejárásán túl érdemes megismerni a az arab kastély és a Santa María-templom régészeti maradványai, és nézze meg a panorámás kilátást a La Tronából Siuránában a látványos Sierra de Montsant főszereplésével. A történelem és a legendák megismeréséhez vezetett túrákat kínálnak a Siurana történelmi komplexumban.
Siurana, az utolsó szaracén fellegvár Katalóniában
A faluban a szép Hotel La Siuranella akivel megoszt egy épületet Els Tallers étterem , olyan létesítmény, ahol az ételt nagy gonddal készítik el, és rendelkezik a kis kert a teraszon.
Az étterem konyhája aktuális és kreatív, egy levélben vagy több menüből is választhat. megér egy próbát a libamáj három textúrájának belépése . Piquillo paprika tőkehal brandádával és fekete olíva fagylalttal töltött. Valamint a híres tomahawk burgonyával és kandírozott paradicsommal. Desszertnek a Martiniben impregnált dinnye citromfagylalttal és bazsalikommal. Minden kíséretében jó borpárosítás.
Els Tallers étterem
Poboleda városa Ez egy másik felfedezésre váró hely a Priorat területén, ahol Escaladei szerzetesei telepedtek le, miközben befejezték bérházuk építését. A Siurana folyó völgyében található , Poboleda egyedülálló utcáiról és az óváros impozáns házairól ismert. Ha egyszer itt van, akkor feltétlenül látogassa meg a San Pedro plébániatemplom, az úgynevezett Priorat-katedrális.
A Brots étterem a város egyik legjobb értékű, bisztró formátumú hely a Kóstoló menü jellegzetes ételekből és nagyon eredeti bemutatással . Az előételt belga tulajdonosa kézmásolatán tálalják, a házi kenyér bemutatása pedig egy fagylalttölcsér formáját szimulálja.
A Brots menü a betűvel kezdődik Alga lapos kenyér előételként tengeri sügér tatárral és zellerrel . Első fogásként finom polip carpaccio hummusszal, szezámmal és szójafagylalttal. Ezután egy alacsony hőmérsékletű bárány rizottóval és paradicsommal. Desszertnek egy kidolgozott kókuszos panacotta mangóval vagy maracuja sorbettel.
A Priorat területén is vannak olyan kis ingatlanok, amelyek erős elkötelezettséggel rendelkeznek, mint például a Perinet pincészet, egy gyönyörű birtokon, a DOQ Priorat területén.
Brots Poboledában
A Priorat szőlőültetvények nagyon egyediek, mivel hegyvidéki területről van szó, lejtős teraszokon nő az olajfák közelében . Palatalajának termékenysége korlátozza a szőlő erélyét, ugyanakkor meghatározza a boraira jellemző kifejezést és minőséget.
Bár Priorat a borvidék , feltűnő, hogy a szőlőültetvények nem túl elterjedtek a területen. Ennek az az oka, hogy a föld védett, és a szőlőtelepítés nem engedheti meg más fák és növények növekedését, ami korlátozza nagyüzemi termelésüket.
A Perinet pincészet dűlőin A helyi fajták, például a Cariñena és a Garnacha dominálnak, amelyeket olyan nemzetközi fajták kísérnek, mint a Cabernet Sauvignon, Syrah és Merlot. Az ingatlan nagyszerű kilátást kínál a szőlőültetvények felfedezéséhez egy babakocsival értelmező megállók a szüretekkel és a kóstolóval való ismerkedésre.
Perinet is kínál ínyenc reggelik szőlők között megkóstolhatja a helyi termékeket, mindig egy jó ital kíséretében. Egy másik nagyon különleges tevékenység a glampingjukban tölteni az éjszakát, ahol Priorat látványos csillagos ege alatt máglya körül fedezhetjük fel a legexkluzívabb borokat.
Perinet Pincészet