Belépünk az újba Perella pincészet , egy építészeti csoda az Empordában az RCR stúdió aláírásával, 2017-es Pritzker-díj , a tájba integráltan és a célkitűzésekkel összhangban fenntarthatóság.
Ott ahol a Pireneusok mindjárt átfogják a Földközi-tengert , Girona régióban Alt Emporda , egy pincészet új menedéket és energiákat adott borainak a földből, hogy fenségessé tegye őket.
A legnagyobb tisztelettel tette. a táj megváltoztatása nélkül . Sem a szerkezet felépítése, sem anyagai vagy a tonalitása ezek közül megzavarták a környezetet. Éppen ellenkezőleg, úgy tűnik, hogy megtörtént rajzolni az igazit fenntarthatóság.
Az új Bodega Perelada.
Ez egy régóta átgondolt projekt volt. 2004-ben kezdett formát ölteni. Alkotói így írják le a műről: „ időtlen és néma ”. Ők Rafael Aranda, Carme Pigem és Ramon Vilalta, Olot építészek hogy nevük kezdőbetűjével (RCR) olyan javaslatokat írjanak alá, amelyek kiemelkednek a tájképi mimikájukból.
Tudják, hogyan kell kielégíteni az igényeket a környezet legnagyobb tiszteletben tartásával. Olyannyira, hogy 2017 Pritzker-díjat kapott Tokióban, nemzetközi elismerés az építészetben egyenértékű a Nobel-díjjal.
Ezzel jutalmazták elkötelezettség a köz- és magánterek gondolkodása és tervezése iránt , összhangban azzal a fizikai és történelmi kontextussal, amelyben kivetítik.
Így készült el az új Perelada pincészet is, olyan építészettel, amely a múlt emlékével írja a jövőt. 2021-ben a projekt megkapta a LEED® Gold minősítést , amely világszerte az egyik legrangosabb fenntarthatósági díj.
Belseje egy környezettudatos keret.
Most, az Empordà-föld gyomrában a szőlőből származó borok pihennek és érlelődnek, ízükön keresztül magyarázzák a történelmet. Voltak Karmelita szerzetesek aki a tizennegyedik században megkezdte a szőlőművelést és a bortermelést a Carmel kolostorban , szomszédos peralada kastélya hogy Damià Mateu majdnem egy évszázaddal ezelőtt vásárolt , 1923-ban.
Mateu újra szőlőt ültetett egy farmon, La Garrigában, hol ma, 70 év feletti szőlő fajták szőlőjét adják grenache és carignan.
A FENNTARTHATÓSÁG OÁZISA
Három generáció álma Látogatásra érdemes műben valósult meg. „Szeretnénk megosztani ezt a csodálatos pincészetet mindazokkal, akik hozzánk hasonlóan szeretik a bort” – magyarázza. a pincészet igazgatója, Eugeni Llos.
A belépés egy vetítőteremben induló utazás, amelyben az enklávé borászati eredetéhez jutunk el. Ez egy mozgó audiovizuális , a helyről készült képeiért és a megjelenő tanúságtételekért, ami az a Suqué Mateu család története.
Libabőrösen kezdjük a sétát a 150 hektár a sokféle árnyalatot a öt szőlőbirtokot Perelada, de anélkül, hogy elhagyta volna az épületet.
A Garnacha és a Cariñena a Perelada bor domináns szőlője.
A képernyő lábánál található egy minta a szőlőültetvény termőföldjének típusáról. Minden videó megmutat valamit: mire van szüksége a szőlőnek a növekedéshez, fenntartható ökoszisztéma, szerepe Tramuntana – a helyi szél – Milyen egy szőlőskert a tenger mellett...
belül a raktárban Piramisok jutnak eszembe Egyiptom , józan, erős, hatalmas, intelligens felépítésű, kihasználva az elemek erejét.
Áthaladunk a különböző tereken borkészítési folyamat , mindig együtt jár a kivételes helyen való tartózkodás érzése.
A dizájn, a belső szerkezet oszlopok nélkül a műhely egyik legnagyobb tere, amelyet egy nagy boltozat vezet, és a fedett cementfalak vékony falemezekkel, A textúrák jelentősége.
Minden látványos, és minden részlet számít, hogy a legjobb módon üdvözöljük a borokat és a cavakat. Is geotermikus energia, amely kihasználja a föld előnyeit a legjobb energiád. „Arra törekszünk, hogy maximálisan törődjünk a látogatóink által kínált élményekkel, meglepjük és izgatjuk őket” – mondja Llos.
A pincészet látogatása tárlatvezetést és audiovizuális anyagokat tartalmaz.
A túra során a látogatások nem zavarják a borászati munkát, hiszen mindig magasabb szinten haladunk a kifutókon , ahonnan láthatod Ne zavarjon.
Így elérkezünk ahhoz a térhez is, amelyre ők kereszteltek a bor temploma, pince a pincében, ahol a legexkluzívabb borok készülnek . "A borász minden évben különböző fajtákkal kísérletezik a különböző Perelada-birtokokról, amelyekből exkluzív és kísérleti borok születnek", ahogy a látogatás során elmagyarázták.
Következő beléptünk a borkönyvtárba, ahol az egyes gazdaságokból és minden évben palackokat őriznek, hogy megőrizzék történelmi feljegyzéseiket és tanulhassanak hogyan fejlődik az egyes fajták . látogatás véget ér borkóstolóval , kilátással az aromás növények kertjére, csupa mediterrán, amelyek életéhez nagyon kevés víz szükséges.
Mert A Perelada borászati koncepciójában mindent a bolygó védelme inspirált . A szándék az, hogy „ne hagyjuk a nu soha nem újítani és meglepni olyan borokkal, amelyek karakterét a terület kivételes adottságai határozzák meg” – mutat rá Delfí Sanahuja, a Perelada pincészet borásza.
A Perelada pincészet cementfalai között.
Ilyen aprólékos precizitás, a szüreti időben, a borok kinyerése, pihentetése és érlelése ebben az egyedülálló pincében a híd a kiváló borok rendkívüli és kivételes borokká alakításához. „Mindegyik a saját személyiségével és továbblépési, mozgási képessége ” – teszi hozzá a borász.
„Az új pincészet csendes jelenlétével, párbeszédet és értékelni a hely jellegzetességeit ”. Így mutatja be az RCR építészek csapata, akik valósággá tették. A Peralada Csoport elnöke, Javier Suqué, Damià Mateu unokája 25 éves volt, amikor már elképzelt egy pincészetet azon a helyen, majd elfoglalta a család tulajdonában lévő farmot . Már csak ezért is, ez egy lelkes projekt.
Suqué, aki elégedett azzal, hogy elérte, ezt is fontolgatja fogadás a jövőre nézve , és lendületet ad a szőlőültetvények jövőjének, kéz a kézben a termeléssel fenntartható borok a DO Empordà elnevezésen belül.
Mielőtt elmennénk a borbolt és a pincészet dizájnja által ihletett motívumok lehetővé teszik, hogy olyan tárgyat kapjunk, amely emlékeztet minket a Peralada-ban megélt pillanatok, szájpadlásból is.
A projektet az RCR stúdió írta alá, a Pritzker 2017-es nyertesei.
360 FOKOS TAPASZTALAT
Ez a pincészet, amely a kiválóság felé ugrott, ezt megerősíti a 360 fokos élmény, a szünet, egy kis szünet, néhány nap nyaralás a Peralada Resortban.
Mert a pincészet mellett arra is van lehetőség látogassa meg a kastély kertjét . Az erődítmény belsejében található Bormúzeum, könyvtára, a Carme kolostor és értékes kolostorát Újabb ösztönzést jelentenek majd a peraladai kiruccanáshoz.
Az ötcsillagos Peralada szálloda, összhangban a pincészet új borászati szakaszával a fenntarthatóság terén is frissítve lett, anyagaival és cikkeivel és szolgáltatásaival, amelyeket rendelkezésünkre bocsát.
Ebben a szőlőhegy hasznai továbbra is kínálnak majd számunkra tevékenységeket, mint pl pihenés a Borfürdőben.
A Perelada pincészetben.
A borok élvezetét pedig a hely négy gasztronómiai ajánlata közül bármelyikben meg lehet élni, például az étteremben Peralada kastély , amely rendelkezik a michelin csillag , L'Olivera, el Shiro, Paco Pérez séffel a konyhája élén, és Borozó gasztronómiai pince 1923 , ugyanabban a raktárban.
Augusztus elejéig a Peralada Nemzetközi Zenei Fesztivál tökéletes ürügy arra, hogy elutazzunk abba az elszakadási oázisba, ahol szintén van benchmark golfpálya a Costa Braván.
Röviden: semmi sem kísérhetné jobban ezt az élményt a tenger és a hegyek, a tájak és a föld között, amely úgy kényezteti a bort, mint a ez a példaértékű pincészet, közösségben a Fenntartható Fejlődési Célokkal (SDG) kiváltságos környezetben, olyan természetes terekkel, mint a Parc dels Aiguamolls de l'Empordà és a nemzeti érdekű természeti terület A medence és a Cap de Creus Természeti Park.