Vannak olyan szállodák betöltik funkciójukat megállóként az úton, és vannak szállodák, amelyek indokolják az utazást. De vannak olyanok is, csak néhány, amelyek önmagukban is utazást jelentenek, helyeket kapnak hogy különböző idők és különböző légkörök egymás mellett léteznek formát adva valami egészen másnak, mint nem található sehol máshol. Ez történik benne Villa Rosario.
talán Ribadesella vállaljon némi felelősséget ezért. A város, amely fenntartja ezt a hangulatot fürdővárosok háború előtti óta Arguelles márciusiasa ragaszkodott ahhoz, hogy ott töltse a nyarat XII. Alfonz király 1918-ban, Tökéletes környezet ezen egyedi szálláshelyek egyikéhez.
Kilátás a Vizcayai-öbölre a Villa Rosario teraszáról, Ribadesella.
Bár kezdődik a történet néhány évvel korábban, 1904 körül, amikor a márkiné elrendelte az építkezést egy villa a tengerparton, a város szélén lévő területen, és magára vállalta, hogy meggyőzze a többi gazdag családot is, hogy tegyék ugyanezt. Ez történt vele Antonio Quesada, egy indián – Amerikából hazatért emigráns –, aki készítette vagyon Kubában dohányüzletével, és hogy visszatért szülőhelyére villába vonulni amelyet 1914-ben rendelt meg és amelyet elnevezett felesége: Rosario.
A ház egy delírium hatások ötvözete az empire stílustól a szecessziós csempék, a regionalista ácsmunkától egészen a bécsi szezessionra közvetlenül néző részletekig. Tornyok, manzárd, üvegezett tornyok és korlátok, amelyek szinte túlságosan keresztezik egymást és betakarják a józanabb belső arról, amit a homlokzatok feltételeznek.
A Villa Rosario egyik szobája, Ribadesella.
Belül minden benne van. Valahogy olyan, mintha az épület lecsökkentette volna a hangerőt, hogy üdvözöljön és betakarjon, így aztán hogy bevetés ez az a külső, amit érzel, attól a pillanattól kezdve, hogy átlépsz az ajtón, otthon. Felújított cseresznyefa, halvány hangok. Minden körülveszi az utazót, és beilleszti a légkörbe.
Innentől van egy szó, amit nem szabad figyelmen kívül hagyni: Egyedi. Arról van szó tengerre néző szobák, az ablaktól mindössze 20 méterre törik be. Erre a hangra ébredve, a Kantabriai fény mindent elárasztás, és kávézás, ha az időjárás engedi, a teraszon, az öböl felé nézzen, része annak az utazásnak, amiről beszélünk. ülj be, szívja magába a klasszicizmust miközben megbújunk egy ital előtt, ha az észak ragaszkodik ahhoz, hogy megmutassa, hogy az esős karakter ez több mint téma, kiváló alternatíva lehet.
Tojás és burgonya itt: Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: MINDEN KANTÁBRIAI
Nem minden időtlen azonban a Villa Rosarioban. Mellette, a kertben, elfoglalva a diszkrét sarok amely nem zavarja a teraszt, egy üvegpavilon tartalmazza a bekerítés egyik nagy értékét. az utazás folytatódik itt a környezet ízein keresztül, kéz a kézben az étteremmel Ayalga.
Az ayalga egy ékszer, a tengerparton elásva talált kincs, egy elsüllyedt hajóról talált tárgy az asztúriai nyelv általános szótára szerint. Ez az étterem egy kantábriai illatú lelet, a tenger mellett, valami régihez, ami most újrafogalmazottnak tűnik számunkra. Van az a pont a mitológia között, a hagyomány és az elképzelt, ami olyan jól illik egy ilyen helyre.
Ayalga az Marcos Granda, az asztúriai sommelier amelynek sikerült egy sor üzleti sikert összefűznie, és nagyon kevés előzménye volt Spanyolországban. Az étterem 2004-es megnyitása óta Skina, Marbellában, amely első csillagát 2008-ban, a másodikat 2019-ben kapta meg, gasztronómiai világa bővült Madridon keresztül Clos , amely időközben újabb csillagot nyert 2018-ban.
Marcos Granda, az Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella) alkotója.
három díjat 10 év múlva valami kivételesnek számítanak, de aztán megérkezett a francia kalauz 2021-es kiadása, hogy ezek az eredmények kicsik legyenek. arra a három csillagra Hirtelen újabb kettő került hozzá: a Marbella Nintaiból és kevesebb mint két évvel a megnyitása után az is, amelyet Granda hozott a Villa Rosarioba.
Ily módon a sommelier a félszigeti gasztronómia egyik referencianévévé vált, a Ribadesellát pedig az északi konyha egyik forró pontjaként erősítették meg azzal, hogy az Ayalgát felvették egy listára, amelyen olyan nevek szerepelnek, mint pl. La Huertona, Arbidel, Tizenöt csomó vagy a szomszéd Gueyu Mar és a Villa Rosario újabb állomást adott útjának.
Foglaljon le egy asztalt az ablak mellett, a tengerre néz, keresse meg a naplementét, és hagyja, hogy elvigyenek. asztúriai pácolt kagyló, tépőborsó és lazac tejes jegyekbe burkolva, puffadt pitu címer makréla alapjaként, egy fürdött tengeri sügér sós hínárlében. Ön Asztúriában van. támaszkodsz Kantabriai.
Borok, milyen jól őrzött titok asztúriai borok, és milyen jó hely – milyen jó csapat – Ayalga felfedezni őket. az elegancia Señorío de Ibias fehér albarínjáról lejtőin született atipikus escolinas rozéhoz Entrevines. Vagy egy almabort, esetleg brutális természetet, hogy kezdjem el, és gondolkodjak el, hol ne folytassuk, melyiket Itt nincs rohanás.
Jód, fű, rét, a Sella és a Vizcayai-öböl, lazac, alga. Ízek, amelyek itt ikonokká válnak, amelyek újra feltalálják az asztúriai hagyományt, és újra elmondják, hogy olyan helyen jársz, nem úgy néz ki, mint a másik.
Visszajössz. De előtte még holnap visszajössz reggel, reggelire, talán egy asztalnál, bár most más a hangulat. Könnyű Vedd lazán amikor úgy tűnik, hogy a tenger be akar jutni az ablakon, mikor az északi fény mindent megfürdet. Az utazás folytatódik, de itt folytatódik, anélkül, hogy nagyon messzire kellene menni. Ha valami, csak kíváncsi a kúriák között amelyek megjelennek a tengerparton és abban az időben rivalizált amiért felhívta a figyelmet azon a vízparton. Talán a városközpontba, vagy bemenni néhány órára a szomszédos hegyekben. De nem sok mást.
Mert vissza akarsz jönni. Szeretne újra a teraszon ülni, órák nélkül, és újra kinézni a horizontra. vissza akarsz-e menni töltse be a szájpadlást óceánról és hegyről, hogy felébredjen az ablak mögött megtörő hullámokkal; Visszatérni ide bámulj bele egy aranykorba a turizmus, amely ebben a házban átölel és csapdába csal. folytatni szeretné az utat anélkül, hogy elhagyná a Villa Rosario-t.