Viszlát a Majestic Cafe-tól?
Az Majestic Cafe Ez sokkal több, mint egy régi iskola kávézó. Porto városának egyik emblémája, és valószínűleg az egyik utolsó példa erre történelmi kávézók hogy valamikor benépesült európai városok és amelyekből ma már sajnos alig maradt reprezentatív minta.
Azért beszélek róla jelen időben, mert bár sok esetben „ határozatlan ideig ” tartósabbnak bizonyult, mint szerettük volna, erre nem szívesen gondolok a Majestic még egy áldozata lehet ennek a válságnak.
És mégis Azzal a félelemmel írok, hogy talán így van . Még egy, egy a sok közül a listában, amely lassan, de menthetetlenül hosszabbodik egy olyan csordogálásban, amelynek nem tudjuk, mikor lesz vége.
Ellenállok, ahogy a legtöbben, akik áthaladtunk azon a városon, ellenállnak, mert Porto már nem lenne ugyanaz a Majestic nélkül . És mert az az Európa, amely az első nagy háború után Elmentem ünnepelni az életet a kávézókba és az előadásokba - ahogy mi is tesszük, se többet, se kevesebbet- még egy kicsit eltűnt volna.
Porto nem lenne ugyanaz a Majestic Café nélkül
Bár részben már eltűnt és ez a lezárás nem lenne más, mint egy korszak végének tünete . az a kávé, 1921-ben nyílt meg és hogy ez alatt a majdnem száz év alatt soha nem zárta be kapuit, engedje le a rolót . És most sem véletlenül van így.
Az egykor otthont adó történelmi kávézók irodalmi összejövetelek, koncertek, versmondók vagy viták eltűntek vagy ha sikerült túlélniük, Csak egy újabb szuvenír lett belőlük , turistáknak szánt ajánlattal rendelkező hely és az Ennek csak addig van értelme, amíg vannak turisták.
Senki sem tudta volna elképzelni, de megtörtént: a turizmus hirtelen megállt . A kataklizmának pedig olyan következményei vannak, amelyekre valószínűleg nem is gondoltunk. Városok, városrészek vagy vállalkozások, amelyek a tömegturizmus felé fordultak , néha figyelmen kívül hagyva a helyi nyilvánosságot, ők szenvednek leginkább a következményektől.
Porto történelmi kávézója, egy város olyan személyes karakterrel, hogy az ember soha nem fárad bele a visszatérésbe , nem tudta kiszabadítani magát. A város, amelynek nagyvárosi területén alig több mint egymillió lakos található, lakosonként több turistát fogad, mint London vagy Barcelona, és a világ azon 15. közé tartozik, ahol nagyobb a látogatók száma.
Porto „ribeira” Vila Nova de Gaia felé néz
A számok a forrástól függően táncolnak, de csaknem évi 10 millió éjszakázásról, a repülőteret 12 millió utasról és a turizmus évi 10%-os növekedéséről beszélnek. , nagyobb, mint bármely más úti cél az Ibériai-félszigeten.
mindezt egy városban alig több mint egymillió lakossal a környéken, de kevesebb mint 300 ezren a településen.
A látogatók érkezése, amely oly sok problémára megoldást jelentett, bizonyos szempontból még egy problémában, bár ez hozzájárul a leromlott állapotú területek rehabilitációjához Kétségtelenül előnyt jelentett a lakosság átlagjövedelmének növekedése, a kereskedelmi területek és a turisztikai infrastruktúra megjelenése.
A félsziget északnyugati részén hirtelen Portónak volt a legjobb összeköttetésű repülőtere. és mérő . A nagy szállodaláncok szerte a városban nyitottak telephelyet, kis hangulatos szállások jelentek meg, a gasztronómiai színtere, amely nem is olyan régen lemaradt a lisszabonitól, habként emelkedett, megsokszorozva az egy-két csillaggal elismert létesítmények számát (kategória, amelyben sikerült köt a tőkével).
Egy Porto, amely elmegy és soha nem tér vissza
De a következő lépésben jött a a belvárosi városrészek dzsentrifikálása , mint oly sokszor; a helyi kereskedelem eltűnése úgy, hogy apránként a legjobb sarkokat a nemzetközi gyorséttermi franchise-ok foglalták el . És sok olyan kávézó és étterem, amelyek a lényegét képezték a kulturált város nyitott a világra elkezdtek hátat fordítani a helyi vásárlónak, vagy eltűntek, hogy svéd olcsó ruhaüzletekké váljanak.
A Majestic Cafét a 80-as évek végén vagy a 90-es évek elején ismertem , kiránduláson a nagyszüleimmel. Santa Catarina utcája Lenyűgöző volt az a sok kereskedelem, ami egy másik időkből, azokkal a cukrászdákból származott. És ott volt a közepén az a hely, amelyet Bécsből szállítottak át . Kicsit levert voltam, de a kiszolgálás időtlen volt, és ezek a finom csészék úgy éreztem, hogy bármelyik pillanatban eltörnek a kezemben. Nem láttam még ehhez hasonlót.
Sokszor visszajöttem . Valamikor 1995 körül Felújítottnak, fényesnek találtam . És még mindig tele van helyi ügyfélkörrel. A szolgáltatás változatlan maradt, az árak kicsit emelkedtek, bár még mindig teljesen megfizethetőek voltak, és volt festménykiállítás is.
– Az a hely, amit Bécsből szállítottak...
A város változott. a történelmi könyvesbolt Lello és Irmao , amelyen annyiszor áthaladt, kezdett megtelni a kamerás turistákkal. Pár évvel később sor állt az ajtón. Pár évvel később elkezdték felszámolni a belépőt, és az utolsó látogatásom alkalmával a sor, a belépő ellenére, lenyúlt a járdán. Valamikor a fotózás fontosabb lett, mint a könyvvásárlás . 8 éve nem jöttem vissza.
Valami hasonló történt a Majestic-el . Utoljára ott próbáltam egy biztonsági őr az ajtónál, aki a kapacitást ellenőrzi és a belső atmoszféra – a stukkót és a tükröket leszámítva – olyan lehetett, mint egy Starbucksban, közvetlenül az Eurodisney mellett. A kávé ára, ha jól emlékszem, körülbelül 4,5 euróba került . Egy városban - A kontextus fontos - amelyben még ma is 60 cent alatti áron lehet kávét inni anélkül, hogy 200 méternél többet mozdulna el Santa Catarinától.
– Ez az ő dolguk, és olyan árat tehetnek, amit akarnak, ha nem tetszik, ne menjen. Nem egyszer hallottam már. És attól tartok, hogy pontosan ez történt. Olyan egyszerű, olyan nehéz.
fenséges kávézó
A kávézó, amely egy napon összejöveteleknek adott otthont a Teixeira de Pascoaes író, Leonardo Coimbra filozófus vagy olyan művészek, mint Ângelo de Sousa A turisták tömege foglalta el, aminek úgy tűnt, hogy nincs vége, és fokozatosan elhagyták a portóiak, ugyanúgy, ahogy ez mindannyiunkkal történt városainkban, ahol annyi történelmi kávézót alakítottak át fagyasztott paellává, személytelen kiszolgálást és árak a hegymászásban, akiknek a nevére nem akarunk emlékezni.
Nem számított túl sokat. Voltak turisták, mindig lesznek többen . Egészen addig, amíg egy váratlan cselekményfordulatban (szívd, J. J. Abrams), Hirtelen nem volt több. És teltek a hónapok. és nem jöttek vissza.
Csokoládé krémmel a Café Majesticban
Talán az enyém nem más, mint egy turista víziója, egy turista, aki bármilyen okból különlegesnek gondolja magát, de mégis turista. Soha nem laktam Portóban, és bár sokat jártam ott, mivel a város alig több mint két órára van a házamtól, mindig is látogató volt . Ezért írtam a barátomnak Tiago Feio , egy építészként képzett séf, aki Lisszabonban olyan lenyűgöző éttermekben végzett munkájáról ismert, mint a Leopold, Néhány hónappal ezelőtt visszatért szülővárosába, hogy átvegye a Tia Tia borozó konyháját.
Tiago, hogy el tudjuk helyezni magunkat, egy olyan séf, aki egy alig 25 négyzetméteres, konyhával nem rendelkező éttermet tud sikeressé tenni, aki képes előadást tartani egy kongresszuson arról, hogyan változtathatja meg az alkotási folyamatot az étel formája. a rajta felszolgált receptből. Jó tintáról tudom, szimultán kellett fordítanom. Olyan ember, aki jól ismeri a város vendéglátó szektorát és a turizmus által kiváltott trendeket.
„Főiskolai koromban kezdtem el többet kávézókba járni” – mondja. " Inkább a háború utáni kávézókba jártam, józan és kortárs enteriőrrel , Mit a Ceuta vagy az Aviz . A Majestic számomra ennek az ellenkezője volt, egy klasszikus kávézó, egy színházi előadás, amely attól a pillanattól kezdve bontakozott ki körülöttünk, amikor beléptél az ajtón . Ez egy emlékmű volt, amelyet különleges alkalmakkor látogattam meg.”
– A város néhány éve már elvesztette a Majesticet a turizmus miatt – folytatja a séf. " A kávé elvesztette társadalmi, történelmi, sőt antropológiai jelentőségét. Turisztikai vonzerővé vált, ennek a történelmi térnek Disneylandessé”.
A bezárással kapcsolatban Feio a következőket állapítja meg: „l Portugáliában a helyreállítás nagymértékben szenved a kormány korlátozó intézkedései miatt , bár óriási rugalmasságot mutat. Mindazonáltal, a Majestic saját történelmének foglya volt , hogy műemlék, ezért nem tudott változni, alkalmazkodni. A lábán kellett meghalnia. De szerintem vissza fog jönni. Ha mi, helyiek nem is járunk oda a túlzott turizmus miatt, a Majestic hiányzik a városban”.
"Lábon kellett meghalnia. De azt hiszem, vissza fog térni."