Kilátás a lisszaboni Pestana Palace régi istállójának tetejéről.
Kevesebb, mint három óra autóval választja el Portót Lisszabontól: mindössze 313 kilométer (gyakorlatilag egyenes vonalban), amely egészen a közelmúltig egy világot képviselt a Portugáliát nyaralóhelyéül választó utazó mentalitásában. Lisszabon vs. Kikötő. A Duero vagy a Tagus. Docasként a Boavista előtt. Pastéis de Belém Francesinha ellen.
De végül a titánok párharca véget ért, miért kényszeríted magad a „kit szeretsz jobban” kiválasztására, ha lehetséges, hogy mindkét várost egy utazás során kombináld és így fedezze fel kontrasztos karaktereit, hasonlítsa össze sajátosságait, és alkosson teljesebb (és összetettebb!) képet arról a portugál szellemről, amelyet annyira szeretünk, és amely elkápráztat bennünket.
Természetesen semmiképpen nem fogjuk megtenni, palotáról palotára fogunk járni hogy ez az Ibériai-félsziget arcát a szemtől az orrig simogató útvonal minél idillibb és portugálabb legyen. És nincs olyan szállodacsoport, amely jobban kincse és előmozdítja ezt a hazafias szellemet, mint a Pestana csoport, amely több mint 40 éve foglalkozik történelmi épületek helyreállításával és helyreállításával azzal a szándékkal, hogy a mai utazó ízléséhez és igényeihez igazítsák anélkül, hogy lényegükből és hitelességükből egy cseppet is elveszítenének.
A Duero partján található Pestana Palàcio do Freixo homlokzata és kertjei.
ÉSZAKRÓL
A Douro-parton, Porto történelmi központjától mindössze három kilométerre található a Pestana Palàcio do Freixo városi üdülőhely. Egy barokk építészeti épületet 1910-ben nemzeti műemlékké nyilvánítottak melynek arabeszk motívumokkal díszített bejárata ellentétben áll a többi helyiség freskóival és festményeivel, amelyeket a 18. században a tekintélyes építész, Nicolau Nasoni tervezett.
Kívül a hatalmas és gondozott kertjei kiemelkednek, bár én személy szerint jobban szeretem panorámás úszómedence, ahonnan megtekinthető a folyóban fürdő Puerto Ricó-i kamaszok costumbrista tája miközben elképzeljük azokat az elmúlt időket, amikor a hajók áramlásukat arra használták fel, hogy – többek között – a Duero érkezéséből az portói pincészetekbe érkezett bortermékeket szállítsák.
A panorámás medence a Pestana Palacio do Freixo egyik igénye.
A virágzó kereskedelmi dinamikát bizonyítja az üdülő- és szemlélődő területté alakított ponton, amely az anyagok egyik partról a másikra szállítására szolgált, valamint az ingatlan impozáns és tökéletesen megőrzött téglakéménye, hiszen a palotához csatolt épületben – ahol a szobák találhatók – egykor szappangyár működött. Ma a fürdőszobákban találhatók a portugál Castelbel Porto márkától származnak.
Magic Spa-jában kényeztetheti magát exkluzív kezeléseivel; a Nasoni bárban választhat annyi gint és tonicot, amennyit csak akar, a Palatium éttermében pedig próbálja ki az egyik legfrissebb vadhal az egész városban: horogtól tányérig!
A Palácio do Freixo ingyenes transzfert biztosít Ribeira központi területére (kb. 20 perces gyalogút a Douro folyó partján), de sokkal idillibb hajóval utazni (kérje ezt a tevékenységet a szállodában).
A María Pía és a Luis I hidak alatt hajózik át, amelyeket Théophile Seyrig, Gustave Eiffel partnere tervezett, mielőtt elindulna az utazás utolsó szakaszán, amikor meg fog lepődni az a kiváltságos kép, amikor a pincészet tábláit nézi. arca portói bor Vila Nova de Gaia, a folyó déli partján, és a az északi part színes csempézett házai, amelyek Porto történelmi övezetének profilját alkotják, az UNESCO a Világörökség részévé nyilvánította.
Porto történelmi területe a Vila Nova de Gaia-ból fényképezve.
AZ ASZTALBAN
Kérjen leszállást a Pestana Vintage Porto előtt, amely több ilyen régi házat foglal el, amelyeket a világörökség részévé nyilvánítottak. Lehet, hogy ebben az esetben nem egy palota, de a Rib Beef & Wine-ben egy majar de reyes található: kiváló húsdarabok a rangos séf, Rui Martins által jegyzett menüben. Csak csevegni kell egy kicsit a portugál séffel, hogy megértse, szenvedélyes és szakértője a macerálás művészetének, amelyet ellenőrzött módon végez speciális kamrákban, amelyek gyakorlatilag élelmiszer-laboratóriumok.
Rui biztosít erről ne legyen túlságosan megszállottja a húsmarhafajtáknak (az étteremben másfajta húst nem kínálnak), hogy az igazi jelentősége a jó amerikai vágásnak van: entrecôte, hátszín, steak, rabada, RIB Eye...
Én, miután kipróbáltam több türelmes kreációját (28, 60 nap macerálás...), teljesen egyetértek ezzel a húsalkimistával. Senkit nem hibáztathatok, aki olyan lédús és ízletes cecinát tud készíteni, mint Leóné (és ez, uraim, nagy szó).
Rib Beef & Wine, a „hely, ahol lenni” Portóban.
AZ ASZTAL
„O melhor café é o da Brasileira” – ez volt a szlogen Adriano Teles Soares Valle gyógyszerész, aki 1903-ban sikerült meghonosítania Portóban azt a szokást, hogy az otthonon kívül iszik kávét, kifejezetten elegáns A Brasileira kávézójában. Mert bár ez nagyon egyszerű gesztusnak tűnik most, de akkoriban még az sem volt normális, hogy egy egyszerű csészét használjunk edénynek.
Egy látnok ember – a 19. század végén Brazíliába emigrált, és Portugáliába exportált kávéból gazdagodott meg – Adriano láthatóan úgy döntött, hogy a legjobb promóció terméke számára az lenne, ha az első tizenhárom évben egy bölény (teáskanna) kávét ajándékozna. azoknak, akik egy zacskó gabonát vásároltak az A Brasileira márkájától.
Brazil kávé, csészében (újdonság), márvány díszlécekkel, oszlopokkal díszített fényűző térben? A többi már történelem... és irodalom is, mert mint minden jó kávé megéri a sóját, A Brasileira évekig társasági összejövetelek helyszínéül szolgált, találkozás és inspiráció a város társadalmi, politikai és kulturális elitje számára.
"Az ötlet az volt, hogy a városban egy emblematikus büfét építsenek fel, és egy szállodát építsenek hozzá" - így utal mindig António Oliveira, egykori portugál edző és az épület tulajdonosa a visszaszerzés kalandjára. gyönyörű épület a portói Baixa szívében.
Brasileirába, ahol az eredeti díszítő részleteket tiszteletben tartották és javították.
A szálloda, a legutóbbi 5 csillagos szálloda, amely Douro városába érkezett, a Pestana Porto A Brasileira nevet viseli, és kiemeli a eredeti elemek, amelyeket a Ginestal Machado építészeti stúdió tisztelt, mint például a külső vas és üveg napernyő, de a szobák technológiája és kortárs belső kialakítása is (mind a hat emelet témájú, utalva a portugál felfedezések által hozott fűszerekre: kávé, tea, kakaó, rózsaszín bors, fahéj és ánizs ).
Rui Martins séf a gasztronómiai terekért is felel, aki az A Brasileira kávézóban több hagyományos portugál édességet szeretett volna visszaszerezni, és a kifinomult, márka étteremben nem remegett a lába, ha arról van szó. értelmezze újra Porto leghagyományosabb receptjeit. A múlt esszenciája és ízei a jelen megjelenésével és technikájával.
A Pestana Porto A Brasileira egyik szobája.
PALOTAI FŐVÁROS
A Pestana Palace Lisboa az egész város egyik leglátványosabb épületét foglalja el, valójában a Palacio Vale Flor (19. századból) **az Ajuda Nemzeti Palotával osztozik, ** amely a portugál királyi rezidencia volt. család, miután a Ribeira-palota elpusztult az 1755-ös földrengésben.
Freskók, régi festmények, díszlécek, ólomüveg ablakok, faragványok... semmi sem hiányzik énekesek, színészek, politikusok és királyi házak által kedvelt szállodába amikor áthaladnak Lisszabonon. Nos, mellesleg, vagy mint Madonna, aki hat hónapig lakhelyéül használta Portugáliában (egy olyan országban, amelyért „megszakította a szerelmét”, és ahonnan hamarosan távozik, hogy visszatérjen az Egyesült Államokba).
Joana Soeiro, a szálloda igazgatója ezt mondja nekem számukra a „nem” szó nem létezik, exkluzív szolgáltatás, amely szinte soha nem ütközik vendégei extravagáns kéréseivel. Hogy egy szobából ki kell szedni az összes bútort (még az ágyat is) és tisztán hagyni, mert hirtelen eltűnnek, mintha varázsütésre.
Természetesen az egyetlen feltétel az, hogy a palota szerkezeti vagy díszítő elemeit ne kelljen megváltoztatni vagy átalakítani, ezért a pop királynőjének fel kellett adnia, és végül „beleegyezett” hatalmas márvány fürdőszobájába és baldachinjába. lakosztály szoba.
Madonna ebben az ágyban aludt, de ha úgy döntesz, hogy eltávolítod, a Pestana Palace Lisboa-ban soha nem mondanak neked nemet.
Nem találtam kivetnivalót a Valle Flor éttermében készített csodálatos menüben (igen, egy egész öt kilós tengeri sügért meg lehet főzni sóban). Ráadásul, ellentétben Prince-szel, aki gyertyafényes vacsorát kért a hihetetlen Renascença szobában, én is hámoztam a szemem a csodálatos Renascença szobáért. a közvetlenül São Tomé és Príncipe-ből származó fából faragott bútorok egzotikus szépsége.
A trükk abban rejlik, hogy abban az időben, amikor tilos volt olyan példányokat behozni az országba, amelyek valamilyen pestist hozhatnak Portugáliába, az történt, építsenek egy hajót a portugál kolónián ilyen egzotikus fából, Lisszabonba érkezéskor szétszedték és kazettás mennyezettel és finoman faragott bútorokká alakították át.
Külön említést érdemelnek zöld növényzettel körülvett szabadtéri medence Ázsiai levegővel és gyógyfürdőjével pedig egy városi wellness menhely fűtött medencével.
Pazar dekoráció a lisszaboni Pestana Palace Renascença termében.
KÖZÉPEN
A Pousada de Lisboa a Plaza del Comercio téren található, szemben a Tejo folyóval, ahol korábban Portugália királyai laktak. A Small Luxury Hotels, amely egy régi rendőrőrsnek és a Belügyminisztérium székhelyének ad otthont a fővárosban.
felhívni a figyelmet belső udvara kivehető kupolával, lenézett és használaton kívüli hely ezekben a kormányzati években, és ami ma azzá vált a város egyik forró pontja, hiszen enni vagy vacsorázni igazi élvezet... És még inkább, ha figyelembe vesszük, hogy a Rib Beef & Wine Lisboa terei közé tartozik. A másik kettő egy boltíves mennyezet alatti modern koktélbár és a tér boltívei alatti szabadtéri terasz. Lehetne jobb hely a világon, ahol igazi királynőnek érezheti magát?
Rui Martins séf stílusú hús a Rib Beef & Wine-ben.