A Belbo Collection Madridban landolt a bejárati ajtón át: -val belbo bók , az új és ellenállhatatlan szomszéd, aki forradalmasította a Santa Ana tér.
Az indítékok? Az övék mediterrán ízű tapas, nyársai és parazsai, rizses ételei, koktélmenüjét, laza és kötetlen stílusát és hangulatos terasza ahol élvezheti a madridi napsugarakat és a legjobb társaságot.
Malagai szardella.
A restaurátorcsoport megkezdte útját Barcelona val vel Belbo Candela , az első a „gyűjteményükből”, mert ahogy ők maguk magyarázzák, „ Belbo kollekció Ez nem egy húr, hanem az éttermek gyűjteménye vagy Belbos; az élvezet új módjai a Földközi-tenger örömeit különböző tapasztalatokon és javaslatokon keresztül”.
Barcelonában is találunk Belbo két puszi , Rambla de Catalunya; és nagyon közel, alig öt percnyi sétára három másik „belbos” vár ránk a szálloda esernyője alatt ÉN Barcelona: Földi Belbo , a szálloda logója; az olasz Belbo Fasto ; és a koktélbár Belbo Luma.
De térjünk vissza a fővárosba, hogy a legfrissebb hírekről beszéljünk: belbo bók , melynek debütálása mindenki számára kellemes meglepetés volt a tapas, a terasz és természetesen a flört szerelmesei.
A Földközi-tenger egy darabja Madridban.
A MEDITERrán SZELLŐ LÉLETE
Belbo Piropo az tisztelgés a Földközi-tenger előtt és nem csak gasztronómiájára és kulináris technikáira, hanem arra is csodálatos kultúrája és életmódja.
Az övék szabadtéri terasz , hogy is lehetne másként, várólista van, így, hogy ne csábítsuk a sorsot, ajánljuk előfoglalás.
Az étterem belsejében kiemeli a nyitott konyha , az utcáról is látható, és a kiállító a a nap friss terméke a hallal a főszereplő.
be van díszítve meleg tónusok és textúrák, például fonott és fa, Belbo Piropo üdvözli az étkezőt, és nyugodt légkört kínál neki, amely arra invitálja, hogy nyomja meg a féket Élvezd az élet apró örömeit. Mondva és kész: tegyük félre a gondokat és kezdjük el ezt a finom utazást a Földközi-tengeren keresztül.
A TENGER ÍZE
Indítsa el a vitorlát, és vitorlázzon keresztül a Belbo-térképen: szardella a L'Escalából, szardínia a l'Ametlla de Marból, kagyló az Ebro-deltából, garnélarák a Sant Carles de la Ràpita-ból... szinte hallod a hullámok zaját!
A hagyományos ízvilágot ízletes tapasai adják, mint a bravas, ecetes szardella, pörkölt krokett és burgonya omlett karamellizált hagymával, nem felejtve a saláta és a Belbo gildas, két sztárjavaslata.
Pot krokett.
Nekik is van vonzó entrepán választék, mint például a garnélarák-brós fűszeres majonézzel, a marha szűzpecsenye tartárban vagy az ökörfarkkóró és savanyúság briós.
Szintén ugorj be a belbói gyümölcsös, ahol egészséges és étvágygerjesztő ételeket talál, mint pl bulgur ropogós zöldségekkel, gránátalma, menta és dió ill szezonális paradicsom újhagymával, pirított kenyérrel, petrezselyemmel és kapribogyóval.
Burgonya és karamellizált hagymás omlett.
Burrata caprese stílusú paradicsomsalátával, A sült padlizsán és a nagymama makaróni au gratin is olyan ételek, amelyeket érdemes lehorgonyozni.
Burrata caprese stílusú paradicsomsalátával.
AZ EMBEREK HŐÉRE
Madridban nincs strand, de ez nem jelenti azt, hogy egy pillanatra sem költözhetnénk oda Malaga tengerpartja hogy belesüllyedjen a foga nyársat
Hagyományos technikával nyársban elkészítve, a nyárs a szardínia és szardella Malagából A Belbo asztalain a legtöbbször ismétlődő ételek közé tartoznak, bár ezt el kell mondanunk tengeri keszeg és tengeri sügér Sok bókot is kapnak, akárcsak a tengerparti tintahal.
Tengerparti tintahal.
Folytassa a tűz hevével a szekcióban parázs , amely magában foglalja a csábítókat báránynyársak (sült padlizsán és joghurtos szósz) és csirkecomb (pörkölt földimogyoróval és ananásszal) és egy több mint meggyőző Érlelt marhahamburger és Mahón sajt.
Érett tehén bélszíne és galíciai szőke tehén karaj Ezek nagy szavak (és parázs), valamint tökéletes ürügy arra, hogy visszatérjünk Belbóhoz.
A belbói bravúrok.
RIZS: KÖTELEZŐ MEGÁLLÁS
Valenciai paella és rizs ételek a Costa Braváról utat törnek az étlapon és a teraszon, minden tekintetet megragadva.
Mindannyian kísérettel jönnek hagyományos aioli és ők minimum két főre. A legklasszikusabbak számára semmi sem hasonlít a hagyományoshoz fiatalember rizsa , a Valenciai paella , a Fideua vagy miért ne, a fekete rizs vagy a csirke coquelet campero rizs.
Az édes rizs ezek is jó választás Gomba és ibériai sertésborda vagy marhafarok és zöldspárga? Ha kétségei vannak, hagyja, hogy a barátságos Belbo személyzet tanácsot adjon, ez soha nem vall kudarcot.
A Belbo piropo rizses ételek szenvedélyeket gerjesztenek.
EGY DESSZERT ÜVEGEDÉGBEN ÉS EGY MENNYI KOKTEL!
A Condé Nast Travelerben mindig van hely a desszertnek, így nem hagyhattuk ki a kétszintes tálcát, amelyen a hely édes része található.
Minden desszert kacér Befőttesüveg és válassza ki azt, amelyet választ, biztosak vagyunk benne, hogy nem fogja megbánni. választjuk a krémes joghurt piros gyümölcsökkel és elbúcsúzunk (majd találkozunk) a tiramisutól, puding, sajttorta és fagylalt.
A jó idő miatt úgy döntöttünk, hogy meghosszabbítjuk az asztali beszélgetést a téren élvezve a koktélmenüt – és az élet jó pillanatait –.
A tér legkeresettebb terasza.