Eglantina Monteiro a Companhia das Culturas megalkotója.
A részletek számítanak: a dolgok végzése befolyásolja döntéseinket. Ez az egyik nagy, bár finom változás.” Eglantina Monteiro így foglalja össze a járvány által hozott egyik legfontosabb átalakulást ez pedig személyes projektjében, a Companhia das Culturasban ölt testet, egy szállodában, amely összeköti a helyit az egész világgal.
Eglantinának van egy olyan szállodai élete, amely lenyűgöz minket. Filozófiát és antropológiát tanult, és különböző kutatásokban vett részt – a dakari Afrikai Művészeti Múzeummal, a Coimbrai Egyetemmel és a Lisszaboni Tudományos Akadémiával – arra késztette, hogy hosszú ideig tartózkodjon Alto Río Negro, többek között, ahol együttműködött az Amazonas őslakos közösségeivel.
„Hiányzik a tanítás, a kapcsolattartás az új generációkkal. Mindegyiknek megvan a maga kérdése, nézőpontja az életről és a kulturális kifejezésekről, és ez nagyon ösztönző. napi szinten foglalkozz ezekkel az aggályokkal."
Eglantina Monteiro professzor, a Companhia das Culturas élén.
Egészen 2000-ig művészetantropológiát tanított a portói képzőművészeti iskolában. „A tanítványaim és a műhelyeik voltak a terepmunkám a szimbolikus gondolkodás és az esztétika mint egyetemes megnyilvánulás feltárása” – mondja nekünk. Amikor Algarve-ba költözött, hogy fenntartson egy farmot, amely a férje családjáé volt hét nemzedéken át az Algarvei Egyetem szociológiai és történelemtudományi tanszékére helyezték át.
„Ekkor úgy döntöttem, hogy abbahagyom, és a Companhia das Culturas projektnek szentelem magam. Az ötlet az volt, hogy a régi építményeknek új értelmet és jövedelmezőséget adjanak hogy az 1980-as évekig támogatta a mezőgazdasági termelést a területen, és a sz. elején. XXI, szinte romokban hevertek.
A Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel egyik szobája.
Hét évig fejlődtek egy szinte régészeti munka Pedro Ressano Garcia építésszel. „Nem akartuk kitörölni a különböző hagyományos technikákat – agyag, kézműves tégla, mészkő és agyag –, sem annak a területnek a térbeli elrendezése, amely korábban fontos földterület volt a termeléshez. méz, gabonafélék, olívaolaj, sajtok, hüvelyesek, gyümölcsök... Voltak juh- és kecskecsordák is, szállító- és munkaállatok, valamint az ingatlanon több mint negyven dolgozó.
Célunk az volt, hogy a régi épületeket új felhasználásra alakítsuk. Amit kínálunk ügyfeleinknek, hogy maradjanak egy farmon, amely szorosan kapcsolódik az Algarve Barrocal ökoszisztémájához („száraz kert”), az egyik legértékesebb arab örökség: olaj-, mandula-, szentjánoskenyér- és fügefák termesztése, amelyet a talajvíz táplál”.
Bioreggeli a Companhia das Culturasban.
A mediterrán hagyományokat követve Építettek egy hammamot is, ahol őshonos növények képezik bőr- és wellnesskezeléseik alapját. És Eglantina tantervéből adódóan nem hiányozhatott a művészettel és az antropológiával való kapcsolat, amely megtestesült egy rezidens program, amely ötvözi a vizuális művészetet, a kézművességet, az ökológiát és az építészetet.
A szállodának van nyolc szoba és négy ház, jógaterem, GPS túrázáshoz, piknik a farmon, elvonulások... Amikor a járvány miatt kénytelenek voltak bezárni ajtóikat, Eglantina csapata nagy részét a földmunkára irányította.
„Intuitív döntést hoztam, és működött. Volt, aki már ismerte ezeket a feladatokat, mások nem, de sikerült. Izgalmas és meghatározó volt az étterem számára, amely kortárs szemlélettel határozta meg étlapját és a hagyományos gasztronómia koncepcióját. Saját termékeink 80%-át használjuk, és így is van szabadban élő csirkék, bárányok és sertések; a hal és a kagyló is helyi”.
A Companhia das Culturas projekt egy hagyományos farmot rehabilitált Algarve-ban.
„A járvány megnövelte az érdeklődést a biodinamikus gazdaság és gyümölcsös iránt.” Nincs TV vagy háttérzene, és kritikus a fehér márkákkal szemben, amelyek elrejtik, hogy kik és hogyan gyártják őket. "Az ökológiai és társadalmi feltételek nem különülnek el egymástól, és a vásárlók egyre inkább tudatában vannak annak, hogy képesek befolyásolni az ellátási és termelési módszereket." Eglantina a szállodájában található 8950-es ökológiai szolgáltatások építésze is.
Egészség és wellness részleg, Companhia das Culturasban.
A Companhia das Culturas a környezet és az oda látogatók megfigyelésén alapul. „Ez az új terepmunkám. A világ elhalad előttünk és kulturális változásokat érzékelünk: fogyasztás, társadalmi értékek, trendek stb. A helyi és a távoli találkozás, a turizmus és a vendéglátás kulcsa. Minden év más és a Covid-19 felgyorsította az átalakulást: ami trend volt (zöld), az már létszükségletté vált, az emberek a kisebb szállodákat részesítik előnyben. Szobáink külsőek, nagy szociális tereink vannak, és soha nem volt büfénk. Ez érdekes, a régi házszerkezet megtartásával Kiderült, hogy naprakészek vagyunk!”
A szálloda építése során tiszteletben tartották a gazdaság agrártörténetét.
***Ez a jelentés a Condé Nast Traveler Magazine *146. számában jelent meg (2021 nyarán) . Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (18,00 €, éves előfizetés, a 902 53 55 57 telefonszámon vagy weboldalunkról). A Condé Nast Traveler nyári száma elérhető digitális változatában, hogy kedvenc készülékén is élvezhesse