Egy jó kenyér szardíniával és azzal az olajjal...
Ez a hétvége a Albariño Fesztivál , esemény, amely átalakítja a Cambados városa turisták és kíváncsi ínyencek kaptárában, akik szívesen jönnek megkóstolni e kiváltságos terület híres borait. Galícia : Albariño bor.
A Rías Baixas konzervgyárak azonban már egy ideje megnyitják kapuikat a turisták előtt, és a régió felfedezésének új módját teremtik meg: A megőrzött Galícia turizmusa.
HOSSZÚ IDŐRE NYITJÁK KI AJTÓKAT A KENDSZEREK A TURIZMUS SZÁMÁRA
A galíciai konzervgyárak átalakultak elmúlt tíz évben teljesen szédült. Ez a különleges Meiji forradalom a galíciai turizmusban annak köszönhető, hogy egyre nagyobb az érdeklődés e kis kincsek eredetének feltárása iránt hogy egyrészt a konzervdobozok belsejében találjuk és a befőtt exponenciális láthatósága által a hazánk nagyszerű konyhái.
Tartós konzervcsendélet: MARAVILLA
Elkezdjük az utat befelé Rianxo , szürke és esős helység, tengerész lendület amely a vajas croissant-tól a fatüzelésű kemencében sült kenyérig, a széntől a tenger gyümölcseiig, a csendtől és a tengerig terjedő aromákat ad.
Már a helyiek mesélik, hogy a turisták beáramlása akik a galíciai tenger gyümölcseinek ** legjobban őrzött titkát ** igyekeznek megfejteni, évről évre egyre hírhedtebb, hogy a turisták sorban állás a konzervüzleteknél és a turisták érdeklődése ismét megélénkült a térség iránt, amit nagyra értékelnek.
És ez az, hogy a konzervgyárak úgy döntöttek, kinyitják kapuikat, és elmondják, mi van gasztronómiánk egyik legjobban őrzött titka mögött: ** a konzerv **. Az eredmény pedig siker.
Kagylókonzerv La Brújula
Rianxótól néhány kilométerre találkozunk a várossal Boiro , és elmentünk az egyik általuk ajánlott konzervgyárba: Ramon Franco . Ott sikerül beszélnünk egy kagylóval, aki szó szerint ezt mondja nekünk Spanyolországban – Fogalmunk sincs, milyen tenger gyümölcseit eszünk.
Őszinte kitörésében elmondja nekünk hogyan árulnak a nagy szupermarketekben a galíciainál gyengébb minőségű dél-amerikai tenger gyümölcseit és hogy alacsony árukért sokat adnak el. És ez az a minőségi tenger gyümölcsei nem olcsó áruk , és a kidolgozási folyamata a megőrzésig meglehetősen költséges. Boiroban legfeljebb nyolc konzervgyár működik, bár nem mindegyik látogatható.
** AZ Iránytű: A KAMBADOSZI KONZERVATURIZMUS**
Az egyik legintézményesebb és legprogramozottabb turisztikai javaslat ebben a megőrzött Galíciában Cambados, az Albariño bölcsője . Hazánkban egy jól ismert márka befőzése folyik: Az iránytű . fogad minket Ángel Sánchez, a cég vezérigazgatója megnyitja ennek a nagyon érdekes „megőrzött” desztinációnak a kapuit.
Sánchez elmondja, hogy a Conservaturismo egyfajta turizmus, amelyet a Conservas La Brújulában fejlesztettek ki. Ez abból áll, hogy egy konzervipari területre, Galíciába utazunk, hogy megismerjük, élvezzük és megosszuk tapasztalatainkat a konzervipari és a tengerhez kötődő életmód.
A tengeri turizmus, a kultúra és a gasztronómia tökéletes kombinációjából fakad. A borturizmushoz is társul, amely szinergiákat és egyedi lehetőségeket teremt . "A tenger mindennapi munkájának, gasztronómiájának, szokásainak megismerése erősödő vonzerő a turisztikai szektor számára" fiók a Traveler.es oldalon.
La Brújula gyára Cambadosban
A koncepció Konzervatórium a La Brújula egyesíti a történelmet , egy régió hagyománya és kultúrája, amely az évek során beépült a lakosságba . „Szeretnénk megbecsülni ezt a hagyományt . A turisták közelebb hozása egy szektorhoz és egy szakmához, a Ladies of the Conserva-hoz , hogy ismerjék ezeknek a szakembereknek a mesterségbeli tudását és a munkájuk iránti szenvedélyt” – mondja Sánchez.
Tevékenysége egy tárlatvezetés a gyárban, ahol a turista megtekintheti, hogyan készül a minőségi kézműves konzerv, a nyersanyag származásának fontossága, a folyamatok, a fenntartható halászat stb.
Ezenkívül adjon hozzá a kóstoló helyi borokkal párosítva és egy Mesterkurzus a befőttek által kínált számos kulináris lehetőség közül. Teljes élmény.
A La Brújulai konzerváló hölgyek
Ángel emellett elmondja, hogy a turista megérti az autentikus kézműves rezervátum mögött meghúzódó munkát, az eredetet, ahonnan származnak. a világ legjobb halai és kagylói, nyersanyagok, fenntartható halászati módszerek, kézműves eljárások...
„Lásd in situ azt az aprólékosságot és gondoskodást, amellyel mi A Ladies of the Preserve valami egyedi. Is, Meg fogod érteni a nyersanyag iránti abszolút tiszteletet és egy workshopon megtanulhatod, hogyan készíts haute konyhát konzervdobozokkal” – kommentálja.
Cambados bor: ha nem foltos, nem jó
ÉS A PÁROSÍTÁS ALBARIÑOVAL
A galíciai konzervturizmus erős hétvégéje augusztus első hétvégéje, hiszen a befőzési élmény mellett a híres Albariño vásárt is megrendezik. És senki sem tud ellenállni párosíts néhány jó kagylót vagy egy csodálatos tonhalhasat a Rías Baixas húslevesével
Cambados turisták kaptárává válik akik a pincészetek különböző standjain keresztül bolyonganak, pohárral a kézben, próbálkozzanak, próbálkozzanak és továbbra is próbálják ki minden házból a legjobbat. Is, a Cambadosi Albariño Fesztivál Olyan programokat kínál, amelyek zenei előadásokat tartalmaznak az esemény öt napján, beleértve a jazz koncertet is. Galíciai Jazz Orchestra.
Ennek a partinak az első kiadása 1953-ból származik és azt mondják, ez egy vacsora volt körülbelül ötven borász és borbarát között, akik úgy döntöttek, hogy egyfajta versenyt rendeznek jutalmazzák a legjobb helyi bort.
Akkora volt a siker, hogy évről évre megismétlődött, beleértve a zenei, gasztronómiai és szabadidős tevékenységeket is, ami Cambados egy jól ismert turisztikai célpont . Ezenkívül konzervgyárainak tevékenysége hozzájárult ahhoz, hogy kijelentse, Galicia en Conserva turisztikai lehetőség a kíváncsiskodók számára. , ínyenc ínyencek és természetesen a jó borok szerelmesei.
Tudod, Galicia minőség...