Jézus erkölcsi
A Madrid Fusión 2017-en eltöltött három intenzív nap az egyik legkülönlegesebb pillanattal ért véget, amikor bejelentették a Chef Revelation a tizenötödik kiadásról . A díjat pedig a hat jelölt közül a legfiatalabb kapta: Jézus Morales.
„Csak 21 évesen ez a konyhai csodagyerek óriási koherenciával és érzékenységgel képes ételeket összeállítani. Korához nem illő önbizalommal és fejlett esztétikai érzékkel keveri a fogalmakat klasszikus haute cuisine val vel népszerű jien receptek . Nem talál ki semmit, hanem mindent, amit tanult, a saját főzési módjára adaptál, remek eredménnyel” – mondta a verseny lebonyolítása, miután a nagy ünneplés mellett a nézőtéren közölték elfogadott döntését: családja, amellyel Moral főzni tanult , Ott volt.
Michael's Tavern
A gasztronómiai kritikusokból álló zsűri által hivatkozott Jaén népszerű receptjei közül sok, Moral megtanulta őket az anyjától, az apjától és a családi étteremben, ahová 15 évesen belépett segíteni mert nem nagyon szeretett tanulni. De rájött, hogy szeret főzni, és nagyon szeretne tanulni.
Miután áthaladtunk a szállodaiskolán A lagúna Jaenben , Dolgozom vele Nacho Manzano és az asztúriai Casa Marcial de dos Estrellas ; később pedig a Casa Antonioban, Jaénben, Pedro Sánchezzel, hogy ismét szülei éttermében végezzenek, Miguel kocsmája Bailénben.
Tavaly apja, Miguel Moral kibővített egy szomszédos teret A Tavern, ahol Jesús Moral 60 euróért kínálja kóstoló menüjét nyolc fogással és két desszerttel, ami szezonálisan változik. Receptek, amelyek között vannak hagyományosak, mint pl Fokhagymás nyúl burgonyával vagy egy rántotta spárgával , akit a Moral elárasztott kreativitással, ahogyan azt mindannyian biztosítják, akik ott jártak. Az biztos, hogy a díj után még sok lesz.
A Revelation Chef Award sokak számára a végső indítóállás. Jézus Morális előtt befogadták őt David Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Óscar Calleja vagy Javier Estévez, többek között.
A Moral mellett Daniel López, a Camiño do Inglés (Ferrol) döntőse volt; José Miguel Bonet, az Es Ventallból (Ibiza); Toni Romero és Quim Coll, a 4amb5-től Mujades (Barcelona); Gregory Rome, Brelből (El Campello, Alicante) és Pello Noriega, Castro El Gaiteruból (Llanes).
Jézus erkölcsi