Nincs is jobb ebben az életben, mint egy menekülés az élet azon részére Spanyolországtól északra aki nyugalomban és nyugalomban él. Sokat tudnak erről Asztúriában, ami elrejti valamennyit városok amelyeket úgy tűnik, nem zavar az idő múlása, azok megmaradnak elszigetelten a hegyek között, ragaszkodva ősi hagyományok és azoknak az embereknek a tudása, akik még mindig jó szokásokat tartanak.
Akár tovább is mehet, merészkedhet a hideg és erőteljes hegyek között, amelyek megkoronázzák a Picos de Europa túl Poncebos , eljutni hazánk egyik legbékésebb helyére.
Azt az utat követve, amelyet a duje folyó megérkeztünk Sotres, Asztúria legmagasabb városa, egy hely, ahol a csend kikényszeríti a törvényét, között olyan tiszta levegő, mint a jeges és egy legelő botrányos zöldsége, amely a legeltetés valami több, mint művészet.
Sotres
AZ ÉG ÉRINTÉSE ÚJJÁVAL
Sotresbe nem könnyű eljutni. Valójában az emberek kollektív képzeletében ez az úgynevezett “Asztúria utolsó városa” talán a Picos de Europa tetejéhez való közelsége és a legelők gazdagsága miatt. legeltetés, amely néhány száz éve mászott fel ide.
Vicces hasonlóság jut eszembe ezek között zöldre festett hegyek az Alpokkal, amelyeken keresztül Heidi nagypapa kecskéi után futott, éber szeme alatt azokat a csúcsokat, amelyek mintha az eget simogatnák. De ez nem az Alpok, hanem az Cabrales tanács.
Ebben a kis asztúriai városban alig száz ember él, hogy idővel megszokták, hogy jönnek-mennek onnan hegymászók akik a Picos de Europa-ban Edent látnak sportigényeik miatt. hanem a szerelmesei is magas szintű túrázás , a sportélmények kedvelői ben teljesen elszigetelt természet amely a nyugalmat kínálja kísérőlevélként. Elértünk Cabrales tanácsának csúcsára.
sotres is Cabrales leglátványosabb része, egy kis város, mindössze néhány házból, amelyek a hegyek között rejtőznek. Melegen és felkészülten kell jönni az útvonal megtételéhez, hiszen utazni fogunk szurdokokat és völgyeket ahol nehéz lehet a járás.
Sotres téli kunyhói mellett a birkák uralkodnak.
A városból különböző indulások útvonalak a Picos de Europa kihívásához és közelebb kerülni Pico Urrielluhoz, ismertebb nevén Bulnes narancsfa , az általunk taposott Természeti Park egyik emblémája.
Ez a csúcs eléri 2500 méternél nagyobb magasságban a professzionális hegymászók körében pedig nehézsége miatt az egyik leginkább értékelt. Átlátszó fala úgy néz ki, mint egy óriási kémény, és bár nem tudsz felmászni a csúcsra, ha nem vagy profi, elérheti a bázist a tökéletes kép elkészítéséhez.
Innen a kilátás felbecsülhetetlen. Itt az ideje, hogy élvezzük a fenti sziklák szárazságának kontrasztjait a völgyek zöldjével szemben, ahol talán néhány tanácstalan zerge otthagyta a sziklát, hogy keressen valamit, amit a szájába vehet. Szemeddel az égen szárnyalva láthatsz a vándorsólyom vagy akár a griff keselyű fenséges szárnycsapása, ha szerencséd van és nincs túl nagy szél.
Bulnes narancsfa.
A LÁTOGATÓ SZÁMÁRA KÉSZÜLT FALU
Vissza Sotreshez erőt kell nyerned, ha lehetséges, valami meleggel, hogy megadja az alaphangot az élmény folytatásához. Az egyik legjobb lehetőség Sotresben a Treselcorral étterem, alapvetően a húsai miatt kölyök és bárány és által sorozaton kívüli fabadája hogy a koronával frixuelos és házi sajttorta. Ebédlőház, ahol van egy hostel, ahol lehet éjszakázni, bár nem ez az egyetlen lehetőség a városban.
Sotresben könnyű szállást találni jó maroknyi szálló és vidéki ház az általa generált érdeklődés miatt a hegyek szerelmeseinek célpontjaként (főleg tavasszal). Szemben a Treselcorral van Cyprian House , egy kényelmesebb és békésebb szálló, ahol szintén megtalálható nagyon jó fickó az étterem étlapján. És természetesen nagy jelenlétével a Cabrales sajt és mások Asztúriai sajtok , azokkal, akik fel merik dúsítani egy pizzát, amiről nagyon jó beszámolót adunk.
A város felső részén van nyilvános parkoló, ahol elhagyhatja az autót és ezt javasoljuk figyelembe venni, mivel a városban nem lehet parkolni. Onnantól minden egy kőhajításnyira van, még a Sotres sajtgyár , a város egyik leglenyűgözőbb helye, amelyet feltétlenül meg kell látogatni. És ez a következő állomása ennek a felejthetetlen élménynek.
Asturias, a sajtok földje.
A SAJT, MINT KIINDULÁSI PONT
A Picos de Europa városainak története szorosan kapcsolódik ehhez sajtgyártás teheneik tejének köszönhetően. Lehetetlen elhagyni Sotrest anélkül, hogy ne vigyük haza valamelyik híres városát OEM Cabrales sajtok. De a Cabrales sajt vásárlása Sotresben sokkal tovább megy. Fő sajtgyár , a Sotres sajtgyár ugyanazokat a Cabrales sajtokat készíti a múltban tapasztalt know-how-val nemzedékről nemzedékre. Kiváló kivitelezésük eredménye arra késztette őket, hogy megérdemeljék a díjat A világ legjobb Cabrales sajtja 2011-ben és 2014-ben.
Mainban a sajtot úgy készítik, mint régen, odafigyeléssel, odafigyeléssel és türelemmel, kategóriájú sajt készítésének alapvető összetevői. Sajtjainak érlelése ben történik egy barlang, amely térítés ellenében és mindent elmagyarázó idegenvezetővel látogatható az erjedési és érlelési folyamat. A barlangban szerzett élmény nagyon érdekes, hiszen a Cabrales sajt érlelése így történt évszázadok óta.
A barlang nem a városban van, muszáj sétálni körülbelül húsz percet terepen és a bejutás sem kényelmes. Bent pihennek a család által készített sajtokat az érés különböző pontjain.
Ezeket a barlangokat az állandó belső hőmérsékletre használták a nagyon magas páratartalom amely lehetővé teszi, hogy a gomba könnyebben elvégezze a feladatát. A barlang minden négyzetcentiméteréből kiáramló szag tiszta ambrózia, és a szájpadláson a sajt- és almaborkóstoló hátsó, aminek nem tudsz ellenállni.
BÓNUSZ TRAK A KÍVÁNCÍVÓKNAK
Sotres egy város, amelynek modernizálása sokáig tartott. Érdekes tényként, és Az 1960-as években még nem volt áram a városban és a bejutás át volt aszfaltozatlan út hiszen nem is volt út.
a barlangnak van egy szellőző hogy az ammóniának és az erjedésből kiáramló gázoknak legyen kivezető nyílása és a sajt levegőzve legyen. Ez azt jelenti, hogy amikor az ember elhalad az úton Sotres környékén, a sajt illata Szóval, ahogy a városba érsz, Tekerje le az autó ablakát és élvezze.
nagyon sok van túraútvonalak Sotrestől. A város nagyon kicsi, nincs turisztikai iroda, de a plébánosok jó számot tudnak adni a járható utak számáról. a Picos de Europa lábánál. Az Monetas-tó bármelyik a szomszéd Liebana Ez két másik útvonal, amelyen érdemes kirándulni.
A Cabrales sajt lett a legdrágább a világon. Ez 2019-ben történt, amikor a Valfriu sajtgyár , a szomszédos városból Tielves , eladta Cabrales-ét 10 250 euró kilónként. A legtöbb barlangban van, ahol ezek a sajtok érlelődnek Sotres.
Sotres