Háttérben a Vigasztaló Szűzanya temploma
az utcákat Sierra Cazalla, amelyek között megpillant, ott a horizonton, a hatalmas és hatalmas a Vigasztaló Szűzanya templom harangtornya, tömeg össze egy idilli parasztházat alkotva csak 80 kilométerre Sevilla fővárosától , teljesen Sierra Norte de Sevilla Természeti Park és Extremadura kiterjedt legelőivel határos.
Fehér homlokzatai alkotják a jellegzetes Andalúz város nyomtatása amely még messziről is sejtetni sejtet a felfedezésre érdemes történetekkel teli múltra. Valami könnyen elérhető, ha csak sétálunk a sikátorokban, és ezzel impregnáljuk magunkat ánizs aroma amely a 20. század eleje óta az sajátosságának szentje és jelszava.
Érdemes eltévedni az utcáiban, és magába szívni impozáns esszenciáját
Cazallát ismerni azt is jelenti érezni a város lényegét amit annyira szeretünk, különösen ezekben a nyári napokban, amikor Spanyolország nagy részén a hőmérők számai átrepülnek a felhők között.
Itt, a lenyűgöző borítói között impozáns épületek és macskaköves padlók , meglepetésekkel teli látogatást kezdünk. Kezdjük azzal, hogy a történelem adta, mert még ez a gyönyörű hegyi város is Felipe V de Borbón és Isabel de Farnesio uralkodó 1730-ban érkezett 1600 fős bíróság követi, hogy itt maradjanak a nyári időszakban.
Az OK? Meg kellene kérdezni, bár állítólag a hitvese egyértelmű volt, hogy ez az ideális úti cél férjének. felgyógyult különféle idegbetegségekből. Ott van.
Bárhogy is legyen, az impozáns glória hozta a korona ben testesült meg utak, utcák és házak takarítása az alkalomra. A teljes kísérettel - beleértve a királyi családot is -, elosztva a teljes hosszában és szélességében A Sierra Cazalla , ez volt az első alkalom, hogy a lakosság alig 5 ezer szomszéd lett királyság fővárosa . Szép idők.
A homlokzatok? Legalább lenyűgöző
Mi, hogy elkezdjük átélni a vadászati élményt, úgy döntöttünk, sétálunk. Meredek utcáin, szűk lejtőin keresztül , minden sarkon befordulva és minden sarkon körülnézve. Az első dolog, ami felkelti a figyelmünket, az lehet az impozáns homlokzatok néhány övéből Középületek.
Kezdve ezzel Városháza , amely mit foglal el a század XVII néven alakult San Agustin kolostor, később pálinkagyár volt, és már belépett a XXI század, az lett, ami ma.
A közelben található a Tanács tér , ahol elhaladt királyi út mi volt Sevillától Madridig , és valamivel tovább egy másik kolostor, ez az eset az San Francisco , ma az élelmiszerpiac otthona: benne minden reggel az élet folyik között legjobb helyi termék.
Mi lenne ennél jobb hely, ahol kézműves termékek jó arzenáljával tölthetsz fel készletet, és térhetsz haza? És által kézműves termék -ből értjük az ibériaiak azoktól kapott szabadon barangoló disznók a környező réteken, a gyümölcs és zöldség a kertből: itt a a paradicsomnak még mindig olyan az íze, mint a paradicsomnak , a paprika pedig paprikára. Mit szólnál hozzá, ha hozzáadsz egyet hagyományos sajtok a vásárláshoz? Ember, több hiányozna.
Ha pedig az eddig felfedezettek nem elégek számunkra, jobb, ha sétálunk és visszakeressük a város gerincét, a Szűz a Mount Streetről , ahol korábban a zsidó negyed volt.
A környezet menekülésre hív
Pontosan benne 48 ugyanebben az utcában , egy másik helyi ikon: a Miura szeszfőzde tovább részletezi, a régiben a San Francisco-i kolostor raktárai , a híres cseresznyelikőr, amelynek receptjét már megállapították Ferences szerzetesek ban ben 1867.
Mert már az elején mondtuk: az ánizsos ízek ennek a helységnek a lényegéhez tartoznak, a Miura pedig az egyik két egyedi pálinkafőzde , -a másik az Szegfűpárló- amelyek túlélték az évszázadokat: eredetileg nem voltak kevesebbek, mint 67 különböző gyár. A siker mindenekelőtt a Ibero-Amerikai Sevillai Kiállítás , ahol az eladások az egekbe szöktek.
Egyedülálló utunk a monumentális ikonokon keresztül -egyelőre - ugyanazon a helyen ér véget, amely már az elején is vezetett minket: Vigasztaló Boldogasszony temploma ez egy a különböző civilizációk archetipikus temploma amely a területen és a saját homlokzatán áthaladva három különböző építő momentumot tükröz. Így van: a Mudejar jelenlét elárasztja minden egyes részletét.
VEGYÜNK ERŐT: BETÖLTJÜK A TERMÉNYT
De kiderül, hogy A Sierra Cazalla az ember nem csak azért jön, hogy élvezze vonzó műemléki örökségét, nem is beszélve. Az emberek is jönnek Cazallába, hogy élvezzék a világi örömök . Kezdve persze a gasztronómiához.
A séta és a visszafutás után ideje erőt gyűjteni
És bár már jól beszámoltunk a szeszfőzdék ivásáról, nem szeretnénk elszalasztani egy lehetőséget sem egy jó ebéd előtti uzsonna , amivel jól lehet fűszerezni egy kis sült krumpli abból, amit Manolínban teszel keresztet, a sütés művészetének szakértői – az övék Churros , egyébként ők a csodálatos lehetőség reggelire. Egy táska más színben látja az életet, és - mi a fenének - egy kicsit boldogabbá tesz. Mindig, igen, helyet hagyva annak, ami később jön.
Mert a jól megérdemelt tisztelgésért – a gyaloglásért, hej, gumik – tengernyi lehetőség adódik, amelyek közül nem szabad kizárnunk a Agustina étterem, a híres Big Gourmanddal nyomában, teljes egészében Tanács tér.
Vannak Raul és Seneida a projekt mögött álló lelkek, akikre fogadott több mint egy évtizede amiért egy csavart adott a hagyományos cazallerai konyhának, és színnel és örömmel ruházta fel. Itt kell választani tapas a földszinten vagy ugorj be a medencébe és van a bankettet az éttermében . Bár mit számít: bármit is döntenek, az biztosan siker lesz.
Egy másik lehetőség az, hogy kicsit távolodunk a központtól, és fogadunk egy klasszikusra: Cortijo Vistalegre és kellemes terasza tökéletes környezetet biztosít egy estéhez a legjobb kilátás a városra és a hegyekbe és a ízbemutató az asztalon.
A tányéron? Termék és közelség konyha ami az évszaknak megfelelően változik: pástétomjai, rizses ételei, krokettjei és húsai nem fognak csalódni.
És ha van még hely az édességnek a gyomrunkban, akkor Cazallában van egy kulcsfontosságú hely: be Confitería Ortiz 1917 óta van itt kidolgozva a tészta receptek hagyományosabb, ugyanolyan lelkesedéssel, mint az első napon. Az püspöki nyelvek és a karmela ők a nagy tapsuk, és -ha!- egyáltalán nem csodálkozunk.
A FŐMARADÓ SZÖVMŰVELŐDÉSI HAGYOMÁNY
Hogy mára világossá vált számunkra, hogy be Cazalla, ami az életörömet illeti, egész jól elboldogulnak, ez a végén beigazolódik látogatás az egyik pincészetében . Mert ez a sevillai Sierra város – más néven a sevillai Sierra Morena – magába foglal egy szőlőültetvények és gazdag borok hagyománya évszázadokkal ezelőttről: már a rómaiak úgy láttak hozzá; A szerzetesek is kolostorai és apátságai a középkorban.
Hogy megtudd, mi a te helyi borok Megközelítjük egyik híres pincészetét: a Colonias de Galeón egy olyan projekt, amelyben a föld iránti szeretet és a hagyomány összeolvad a leginnovatívabb technológia hogy valós példák születhessenek a Andalúz borminőség.
Történelmének megismerése nem más, mint a három élményjavaslat közül választani: a szőlőültetvények és pincészetek látogatásától. kóstolóval együtt , igazi lakomára -igen, másik- alapján fatüzelésű bárányt élveztek a szőlőhegy szívében , gyönyörűen megy keresztül villásreggeli a termések között.
Ami pedig az egyedi élményeket illeti, Cazalla sokat tud, még egy utolsót, mielőtt elhagyja a várost: a városközpont szélén, körülvéve erdők, források, és csodálatos kilátással , található a Cartuja de Cazalla, nemzeti emlékmű a 15. századból amitől elakadunk, amint megpillantjuk a profilját.
És ezt azért teszi, mert a leghitelesebb történelemmel állunk szemben, amely ezeken a részeken fennmaradt: ez köztudott a föníciaiak voltak az elsők akik pontosan itt telepedtek le, de nem utoljára: maradványai muszlim építkezések felismerhető a szerkezet között, amit végül még mint Pedro I El Cruel vadásztanya.
Miután áthaladt a kezén a karthauziak és Jeronimos, az Mendizábal diszentailációja okozta, hogy kisajátították tőlük, és az építkezés teljesen a feledés homályába merült meghódította a gaz. Mára azonban újjászületett.
Olyannyira, hogy az emlékművet nem csak idegenvezetővel lehet meglátogatni, hanem meg is tartózkodhatunk benne: magában a történelmi helyen. van egy vendégház amely a 15. századi cellák amelyben a Jerónimos szerzetesek aludtak mint a szobák és lakosztályok . Sötétedéskor a látogatás legjobb csúcspontja az égből érkezik: szemlélje az égboltot az égből. a második legjobb hely Spanyolországban a csillagnézéshez, mint Tartalék Starlight 2014 óta... megfizethetetlen.