Tom Collins, a legkeresettebb koktél
Ban ben savas szakemberei vannak keverje össze az egyszerűséget és az ízt , hozzávalók, amelyeket jéggel (és óvatosan) tálalnak a fehér márvány rúd amely uralja ezt az ipari dekorációs helyet, amely a kalapbolt utca , a szomszédságban lábfürdő .
Gintas és Dovi, a pár az üzlet mögött, 12 éve érkezett Litvániából Madridba , betelepedni abba a környékbe (bár akkor még nem tudták), hogy életet adjon az első vállalkozásod.
Savas: közelség, amit valakivel érzel, akivel most ismerkedtél
„Tizenkét éve vagyunk itt. Valójában az első emeletünk mindössze 500 méterre volt a bárunktól, a Mallorca utcában. Úgy gondoljuk, jó visszatérni arra a környékre, ahol elkezdtük az életünket a városban. Most sem lakunk túl messze, Legazpi környékére vagyunk telepítve” , magyarázza Gintas.
„Ez volt a mi környékünk. Ezért, félig véletlen, félig akartuk, úgy döntöttünk, hogy Lavapiés lesz a kiválasztott helyszín a Savas megnyitására, hiszen ezen a területen ráadásul nincs túl sok koktélbár” – mutat rá.
Ez a hangulatos taverna, amely hat hónapja nyitotta meg kapuit, minden lett találkozási pont a környék lakói számára , valamint a ** sör szerelmesei által tisztelt templomok egyike.**
Az OK? Meg van találva a fekete csempe alatt amelyek a falak érintetlen fehérjét tarkítják...
„Azok a csempék alatt vannak elrejtve a logók a Szűz . Mivel ez a hely korábban a madridi sörmárkához tartozott, elkezdtünk fogadni az erjesztett ital iránt nagyon odaadó közönség” Gintas elmagyarázza a Traveler.es-nek.
A sör eredete ellenére a Savas egy olyan bár, amely nem érti a címkéket. Ez a tér úgy lett kialakítva, hogy érezd szabadon választhat, hogy mit szeretne megkóstolni, minden előítélet nélkül.
Gintas szerint a cél az, hogy ne érezd magad kötelességednek eldönteni, mit akarsz inni, mielőtt elindulsz. Legyen az koktél vagy nád, szívesen látunk.
„Meg akartuk tartani a sör oldalát, szóval Savas közönsége megoszlik azok között, akik közvetlenül jönnek **igyon néhány sört**, és azok között, akik keresik élvezzen egy jó koktélt. És ezt szeretjük” – mondja a Savas tulajdonosa.
Bár szentségtörés lenne nem kipróbálni egyes főzeteiket, mint például a **Gimlet Jazmin (7,5 €)**, Martin Miller ginnel készült, jázminnal és lime-mal készült szívélyes zöld teát. Klasszikusok személyes érintéssel, Gintas így határozza meg a tizenegy koktélt kínál a Savas menü.
„Bár azt hittem, hogy ez lesz a **Caipirinha (6,5 €)**, a sikere miatt Délkeleti (ahol dolgoztam), a legkeresettebb eddig a Tom Collins (8 €) -gin, lime, cukor és szóda-. Ez egy friss koktél, tökéletes alternatíva azok számára, akik általában isznak gin és tonik és szeretne egy kicsit megváltozni” – mondja Gintas a Traveler.es-nek.
Itt madridi sört isznak
Annak ellenére, hogy ez a házaspár nemrég deklarálta függetlenségét a mixológiai szektorban, mindketten nagyszerű szállodai háttérrel rendelkeztek.
„Először nyitottunk koktélbárt, mindketten nagy tapasztalattal rendelkezünk a vendéglátásban. Neves éttermekben dolgoztunk. csapos voltam nyolc év Sudestada-ban, ahol Dovi is négy évet töltött. Három évet töltött a Punto MX-nél” – magyarázza Gintas.
De nem ez az oka annak, hogy aki beteszi a lábát Madrid ebbe a kis szegletébe, az ismételgeti. a varázslat a savoir faire , a szerzésben egy környezet, ahol az affinitás áramlik, egy légkör, ahol lélegezhet... SAVAS. Ez a litván szó azt jelenti „saját, miénk vagy közeli”. Így megígérik, hogy Dovit és Gintát a második otthonukban éreztetik velünk.
„Ha embereknek tulajdonítjuk, akkor ez azokra vonatkozik valakit, akivel közel van, nem kell, hogy a barátod vagy a szomszédod legyen . Végső soron minden bárnak ez a lényege, egy kis közösséget hozva létre, ahol jó a hangulat. És nagyon boldogok vagyunk, mert megkapjuk ” – összegzi.
MIÉRT MENNI
Mert be lábfürdő túl van élet az Argumosa utca teraszai és mivel ez a környék Madrid Ez sokkal több, mint olcsó sörök és gyors tapas. És Savas a bizonyíték erre.
„Itt az emberek találhatnak valamit, ami a környék többi helyéről hiányzik: egy hely, ahol eltölthet pár órát csendes beszélgetéssel ” – mondja nekünk Gintas. Természetesen koktél vagy sör a kézben.
A bor már úton van...
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Bár ennek a bárnak a specialitása a koktél, a sör is főszerepet játszik, hiszen a La Virgen különböző változatai vannak: Madrid Lager, Jamonera, Ipa és Trigo Limpio.
"Egyikük évszaknak megfelelően változtatjuk , egészen a közelmúltig volt gesztenyénk” – mondja Gintas.
„Idővel mi is szándékozunk egy kis borválaszték, talán a jerezi borokra összpontosítva, koktélokhoz is használható” – mutat rá. Jövőre vonatkozó további tervei között szerepel néhány import termékei Litvánia, hogy beleöntse a lényegét finom hagyományos ételek.
A helyiségek belseje
Cím: Calle de la Sombrerería nº 3, Madrid Lásd a térképen
Menetrend: hétfő 18:00-12:00; szerda 1:00 óráig; csütörtök 02:00 óráig; pénteken és szombaton 02:30-ig; vasárnap 16:00-22:00.
További menetrendi információk: Kedden zárva.
Fél áron: 8 euró a koktél