Wei Wei Ház Chongqing csirke
Ha valaha is átsétált az északi pályaudvart körülvevő utcák Valencia , talán észrevetted, hogy nagy részüket ázsiaiak lakják. És biztosan megállt, hogy megnézze, mit főznek az egyik éttermében.
Nos, megérkezett. Valencia kínai negyed , egy projekt a saját kínai negyedünk és annak gasztronómiájának megbecsülésére, és ezt megígérjük ha egyszer belélegzed a nagyszerű hangulatot, és találkozol az emberekkel, örökre elbűvöl.
És hogyan fogják ezt a területet felértékelni? A Chinatown Valenciával, az ázsiai konyha iránt szenvedélyes két személy Instagram-fiókjával.
Minden a kezéből jött Olga Cano , újságíró és közösségi hálózatok menedzsere, és Javier Gurrea , fotós. Ez a tandem egy ideje ver hullámokat Turia fővárosában. Zseniális ötleteiből hat éve született a Gourmet Valencia blog, egy komplett városi gasztronómiai kalauz megalapozott véleményekkel és fotókkal.
Nyugtalanok igen, és utazók is, mert ez a házaspár minden évben egy hónapot szán arra, hogy bármelyik ázsiai úti célt meglátogassa: **Tajvan, Thaiföld, Dél-Korea, Japán vagy Vietnam** már néhányan azok közül, akik meglátogatták a listát, megragadva az alkalmat, hogy beugorjon mindegyikük kínai negyedébe.
Ebből a két szenvedélyből, az evésből és az arról való mesélésből és az utazásból egy szép napon rájöttek, hogy ha van az ázsiai konyha egyike, ami mindenekelőtt izgatja őket, az a kínai. És nézd hol, egybeesik, hogy nagyon közel laknak a valenciai kínai negyedhez, egy környék, amely a Pelayo utca köré tagolódik.
Így született meg az Instagram @chinatownvalencia létrehozásának ötlete, ami meg is valósult első fotóit május elején online.
Azóta, a fogadtatás nagyszerű volt , mind a fogyasztók, mind a környékbeli vállalkozások tulajdonosai, akik mosolyognak és meghatódottan látják, hogy kultúrájukat és gasztronómiájukat ilyen jól megörökítve és elmesélve látják.
Ennek a projektnek a lényeges része az vizuális erejük és a közösség, amelyet a rajongók és az éttermek között hoznak létre. Elég csak egy pillantást vetni a falukra, hogy megmagyarázhatatlan vágyat érezzen, hogy meglátogassa minden egyes ajánlásukat.
De mi van a valenciai kínai negyedben, ami másoknak nincs? "bemenet Nincsenek benne csinos kínai templomok, lámpásokkal szegélyezett utcák vagy színes kapuk. mint másoknak, de a valenciai kínai negyed jelenlegi varázsa számunkra az kezdődő karakter, mint a város elengedhetetlen enklávéja: ez egy csiszolandó ékszer, egy „bomba”, amely hamarosan felrobban, minden elemet és a lényeget egyesíti, hogy egy látványos kínai negyed legyen, de még nem tette meg, és varázsa éppen abban a különleges stadionban rejlik.” megjegyzést Olga és Javier.
Arra is rámutatnak, hogy „van még két elem, amely növeli a vonzerejét: az Estación del Norte közelsége, a város egyik legszebb és legimpozánsabb épülete, és ahogyan ez a keleti világ kialakult és együtt él Valencia mitikus helyeivel mint a Paris Valencia könyvesbolt”.
Valencia kínai negyedéből egy gyakorlat gyakorlására buzdítják a helyi közönséget: "Ha behunyod a szemed, miközben az egyik étterem asztalánál ülve várakozol, hallgasd meg a körülötted zajló beszélgetéseket, és szenteld magad annak, hogy megszagold az aromákat, amelyek kiáradnak az étteremből. a konyha, olyan érzést kaphat, mintha több ezer mérföldre lenne otthonától.” és így hirdetik, hogy meglátogatása egyszerű és kényelmes módja annak, hogy ** Kínába** utazzon anélkül, hogy elhagyná a várost.
De van több is, akik kívülről jönnek, azt mondják: „A kínai negyed már valóság a városban, és ezért még egy részét végig kell menni. Ha Londonba utazva a Brick Lane-re vagy a Drummond Streetre megyünk vacsorázni egy indiai étteremben, Miért nem jön el a Calle Pelayo-ba, hogy megkóstolja a kínai konyhát valenciai látogatásunk során? "
"Városunk hatalmas és látványos gasztronómiai kínálattal rendelkezik, de egy ebéd vagy vacsora lefoglalása a kínai negyed látogatására jól kiegészítheti a helyi gasztronómiát és „egzotikusabb” pontot biztosít a látogatáshoz” , ajánlják.
A LEGJOBB KÍNAI VALENCIA KÍNAVÁROS SZOMSZÉDJÁBAN
Útmutató a lényeges dolgokhoz? A valenciai kínai negyed srácai összeállítottak egy gyors útmutatót a környékről, hogy igazi helyiként járhass:
Ramen saozi Jiaxiang-stílusú sűrű szószban a Yummy ramenből
1. min dou . A mi kedvencünk. Leveled szinte kínál A kantoni konyha 200 tipikus étele . A kötelező látnivalók: a padlizsán forró edényben Yu Xiang szósszal, a pekingi kacsa és a borotvakagyló szójaszósszal és póréhagymával.
2.**Finom ramen**. Ideális hely a tészta kipróbálására lanzhou stílusban , jellemző Kína északnyugati régiójára, amely ugyanezt a nevet viseli. az igaziak fűszeres rajongók választhatják a szecsuáni stílusú párolt marhahús ramen szójaszósszal.
3. Wei Wei Ház. A grillezett galuska, kétségtelenül. Először megfőzik, majd átengedik a vasalón. Az eredmény, egyfajta disznótoros, ami a szájban olvad a. Most, ha az ínyencek mellett az Instagram rajongói vagyunk, az Ön r chongqing csirkeadag (25 db csirke és 110 chili) örvendezteti meg követőinket.
Négy. Tiramisu . A környék péksége: sütemények, zsemlék, leveles tészta, hideg teák... Ha az összes kidolgozása közül csak egyet kell választani, talán az lenne a bolyhos édesburgonya és tejszínes tekercs , állaga, íze és fotogén lila színe miatt.
5. Fékkar . Ennek a helynek az alapvető étele, amely mindig tele van, a sült kacsa édes és fűszeres helyiséggel. A kacsa ropogós bőre és a szoba kontrasztja az étterem sztárételévé tették. Ha éhesek maradunk, jó tál tészta levesben sertésbordával és babcsírával listánk második jelöltjének kell lennie.
Virágos jeges tea golgotagyümölccsel és tiramisu szódával
6. Xiao bácsi . Két lehetőség ( nyársat vagy levest ) hozzávalók és mártások sokaságával testreszabhatóak.
7. Boldog új évet . A környék dékánja, az első, amely több mint 13 éve nyílt meg . Ha a gyorsétel mellett döntünk, mindenképpen kóstoljuk meg a baozikat vagy a jian baost gyömbérrel, apróra vágott szalonnával és metélőhagymával. Ha több időnk van a nyugodt étkezésre, írjuk fel a xian miant: tészta, hínár, spenót és egy finom szalonna-gombaleves tükörtojással.
8. Tafu ház . A környék tajvaniak. Ki kell próbálni a népszerűségüket lo rou rajongó : egy egészséges tál rizs jó adag párolt szalonnával, szójaszósszal és fűszerekkel, amihez házi márkaként itt tofut adnak.
9. csang fu . Bár a pincér meglepődik rajta, mert ez nem spanyol szokás, Meg kell rendelnünk könnyű, de vigasztaló wonton levesüket.
10.**OU Ház**. Talán a legkifinomultabb étterem (kínai szabványok szerint) a listán . Itt rendelhetünk rizst, halat, vagy ezeken a szélességi fokokon ismeretlen ételeket, például sült tarogolyókat.
„Továbbá a Kínai szupermarketek a környéken kipróbálhatja az ezeken a szélességi fokokon kevéssé használt termékeket, mint pl földimogyoró garnélával, medúzafej, licsi puding, metélőhagyma ostya, eperfa szirupban vagy savanyú káposzta bambusszal ” – mondják nekünk.
Xian mian, Felisano
KÍNA VALENCIA KÍNAVÁROSÁN TÚL
Megragadtuk az alkalmat, és megkérdeztük őket kedvenc ázsiai éttermeikről a városban, akiknek elmondták, hogy szeretik a „Három japán éttermet: az élményért, amelyet a Japánba való belépés ad, Nozomi ; az eleganciája miatt, Komori ; és Diego Laso elsajátításáért, momiji . És hogy még néhányat mutassak, Baath , olyan ételekkel, amelyekre utazhatunk Malajzia, Szingapúr vagy Indonézia ; és a pakisztáni konyha Tarik ”. Jól vettél mindent?
Tehát most már tudod, ha te is szereted tészta, xiaolong bao, pekingi kacsa és más kínai finomságokat, kövesse őket és járuljon hozzá a Valenciai kínai negyed „kötelező látogatása” legyen mindenki számára, aki beteszi a lábát városunkba.
Kínai gombóc Felisanotól