A Saúl Bistró Roosevelt étterem belseje, Guatemala városában
Az „örök tavasz” városa és ősi fővárosa a hagyományok példája, míg a modernség teret ad a guatemalaiak új generációjának vállalkozói szellemének. Mindezt anélkül, hogy megfeledkeznénk a maja kultúra nagy örökségéről.
HOL ALSZ
Hyatt Centric _(12 calle 2-25, 10. zóna; 150 €-tól) _
Öt csillaga és a terasz tetején található úszómedence a legjobbak közé sorolja Modernebb – a fővárosi tartózkodási lehetőségek.
Minimalista dekoráció, de hely a regionális színeknek és kézműves a szobákban. Az övék svédasztalos reggeli hímezi látványos bemutatóval, melyben pillanatnyilag nem hiányzik friss gyümölcs és tojás, és ízlés szerint, valamint natúr gyümölcslé.
Hibátlan _(14 calle 7-88, 10. zóna; 100 €-tól) _
Ennek a kicsi és hangulatos dizájnhotelnek minden szobája a nevét viseli az ország néhány kávéfajtáját.
minden körülveszi egy szép belső kert hogy egy manikűrrel, masszázzsal vagy pedikűrrel együtt feledteti velünk, hogy a város pénzügyi központjában vagyunk.
AC Hotel a Marriotttól _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, 16. zóna; 81 eurótól) _
Cayala City A 16-os zónában található komplexum, amely a különböző lakástípusokat, vásárlást és szabadidőt ötvözi, a 2017-ben megnyílt szállás helye, ahol megéri. kérjen kilátással rendelkező szobákat, hogy élvezze a naplementét.
A központtól távol helyezkedik el, de lehetőséget kínál éjszakai sétákra a környéken található bárok és éttermek között, vagy felfedezheti a közeli környéket. Cayalá Jacarandas Ökológiai Park . Kisállat-barát.
Igazi InterContinental Guatemala _(14 calle 2-51, 10. zóna; 119 €-tól) _
Négy csillagos, szívében található Zona Viva – a város éjszakai életének legmagasabb koncentrációjával rendelkező környék – és a pénzügyi negyed, így a kényelmet és a kiváló elhelyezkedést kereső üzleti utazók számára szabták.
A Westin Camino Real _(Avenida la Reforma és 14 calle zona 10; 125 €-tól) _
Csaknem 300 szoba ad életet ennek a szállodának, amely a Marriott lánc első tagja, amely Guatemalában nyílt meg, és az egyik legnépszerűbb kongresszusi központ. A szálloda fűtött medencével, valamint tenisz- és squashpályákkal várja vendégeit. valamint egy fitneszközpont is minden vendég rendelkezésére áll . Szintén teljes egészében Élőzóna.
Négy csillag a Zona Viva szívében
Hotel Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; 147 €-tól) _
A legjobb álmokat itt találják meg és valósítják meg, Antigua Guatemala legjobb szállodájában. Egy régi kolostor, amelyet a Santa Marta földrengés pusztított el , amely végigsöpört a s. XVIII. Santiago de los Caballeros egész városával, így Nueva Guatemala de la Asunciónba, a jelenlegi fővárosba költözik.
A szobák stílusosak gyarmati, kényelmes és környező több belső kert . Kültéri medencéjéből megcsodálhatja a fákról integető papagájokat.
A Convent Boutique Hotel _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala; 139 €-tól) _
A gyarmati jelleg és a modern szellem öröme, 26 lakosztályának minden kényelmével. Előnyei között mozog saját terasz szökőkúttal, kandallóval, nappali/étkezővel a jacuzziig.
Gasztronómiai kínálata az egyik legjobb a környéken, különös tekintettel a teljes körű antiguai reggelire, melyben nem hiányzik a tojás, a fekete bab, a sült útifű, chuchito -különféle tamale-, friss sajt- és paradicsomszósz.
Hotel Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; 105 €-tól) _
Elhelyezkedéséből adódóan a guatemalai vendégkör egyik kedvence – négy háztömbnyire a Central Parktól – és azért, mert az egyik legtapasztaltabb a környéken. Ugyanazon az emeleten ötvözi az összes ősi karaktert, és olyan érzést kelt, mintha egy haciendában lennénk, ahol a nyugalom uralkodik.
jó szálloda _(Pedró testvér 12 Antigua Guatemala; 84 eurótól) _
A skandináv modernitás és a hasznosság határozza meg ezt a minimalista szállássá alakított kastélyt.
Küldetése tovább megy, többek között képzési program a helyi munkanélküliek bevonására és egyedülálló anyák a személyzetükben.
Minden közvetlenül a szállodával történt foglalás esetén d éjszakánként 5 dollárt adományoz a Guatemalai Gyermekek Alapítványnak.
Az északi modernitás megszállja Guatemalát
**Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 m-re északra a San Felipe de Jesús templomtól; 164 eurótól) _
Kicsit távol áll a dolog lényegétől, de tökéletes ahhoz, hogy elszakadjon (ha lehetséges, még inkább) mindentől. Ha Antigua már a béke és a nyugodt életmód menedékhelye, a Central Parktól mindössze tíz percnyi autóút minden intenzívebbé tesz.
Elhelyezkedése egyfajta Falcon Crest kávé túrákkal, kirándulások, kóstolók, sátorozási lehetőség több mint 2000 méter magasan.
Tökéletes a leválasztáshoz
HOL TUDOK ENNI
Dóra, a kenyérpirító _ (9. sugárút 1-63, 4. zóna; 414. épület) _
Ezen a helyen csak egy sült tortilla (pirítós) kell a csodákhoz: nyelvvel, polippal, gombával, friss hallal, túróval...
Mrs. Pu konyhája _(6th Avenue A 10-16 1. zóna) _
A Nemzeti Kultúrpalota közelében található apró étteremben Mrs. Pu autentikusan helyi ételeket készít, a maja kultúrából örökölt receptek alapján. Egy őszinte és egyszerű – nem egyszerű – konyha, amely segít egy kicsit jobban megérteni az ország kulináris gyökereit : kakaós csirke, nyúlgurum, sertéshús B'elejeb és K'at királyok ízlése szerint, b'oj kakas vagy nyelvjurum.
a kis portál _(A 6. és a 7. sugárút között, 1. zóna; Pasaje Rubio belsejében) _
A klasszikusok klasszikusa, amelyben a bohém guatemalai közösség – Itt volt Augusto Monterroso, Ché Guevara és Miguel Ángel Asturias – találkozik inni az úgynevezett „chibolákat”, nagy pohár csapolt sört: **fekete, szőke vagy vegyes, valamint micheladas („vörös szem”)**. Általában minden ital mellé kerül "kis szájak" –tapas–, pirítós paradicsomszósszal, guacamole vagy bab és sajt; apróra vágott retek, revolcado – disznófej és „recado”, sűrű szósz hús vagy hal fűszerezésére – vagy moronga (vérkolbász) . Összeadják és folytatják a pavesa levest –leves sajttal és szendvicskenyérrel a tetején–, uborka pepitoriával és vegyes –tortilla avokádóval és kolbásszal–.
Csak egy sült tortilla kell
Munditortas _(12 utca 10-55, 1. zóna) _
Egy szerény helybélivel kezdődött, most egy másik, szintén egyszerű, de nagyobbra költözött.
Összes az informális és street food referenciája szuggesztív tortáiért - szendvicsei -, olyan összetevőkkel töltve, mint a chicharrón -torreznos-, nyelv, marhahús, pácolt vagy carnitas - szaftos sült sertéshús -, salátával, avokádóval és retekkel tálalva. Nekik is van ugyanolyan kiadós reggelik.
A Corner Market _(2. út, 4-71 4. zóna) _
Se nem alacsony, se nem lusta, a guatemalai főváros csatlakozik a divathoz gasztronómiai piacok ezzel a helyszínnel teljes egészében 4 fok északi körzet, a város legkreatívabb és legvállalkozóbb színterének epicentruma. A kínálatban taco, ceviche, tipikus édesség, édesvíz és reggeli található.
Fenntartható és helyi termékekből készült, de a „gringo” gasztronómia jegyeivel, hogy alkalmazkodjanak a modernitásra szomjazó új generációkhoz.
Fenntartható és kidolgozott konyha
Cristian Frissítés _(8. sugárút és 8. utca 1. zóna a központi piacon belül) _
A hagyományos textíliáknak, ékszereknek, dísztárgyaknak és lábbeliknek szentelt térben tett séta után a gyomor feltöltése jogos és szükséges.
Az alagsorba megy le a virágárusításnak szentelt terület, az étkezők és a helyszínen fogyasztható ételárusítók.
Dona Melával együtt egy intézmény a városban, A Refresquería Cristian az a hely, ahol jó tortillát lehet enni buche-val -gyomor- és sertéshéjat –torreznos–, pufók –sült útifű tészta babbal töltött – ill összehajtogatva –sült tortilla– hússal töltve paradicsomszósszal és káposztával.
Liliom virág _(3. út, 5. út, 4. zóna) _
Ugyancsak a Grados Norte 4. szám alatt, a Casa del Águila Kulturális Központban. Egy modern tér, ahol a séf Diego Tellesse a guatemalai jellegzetes konyha legjobb képviselőjének koronázták meg, hagyományos receptek alapján készült ételekkel – szinte feledésbe merült a modern házakban – és olyan technikával szublimálva, amely aktuális, történelemmel és kulturális háttérrel teli ínyencséggé varázsolja őket.
Csak éjszaka nyílik, és bár van menüje, érdemesebb a kóstoló menüjét választani: teljesebb és változatosabb.
Kérje a kóstoló menüt
Saul
Saul E. Mendez Egy üzlettel/műhellyel kezdődött a történelmi központ közelében, amelyet a férfidivatnak szenteltek.
Hamarosan növekedni kezdett, mígnem birodalommá és viszonyítási alapjává vált élvonalbeli divat, kreativitás és gasztronómia. Így bővült mostanra mintegy 15 bisztróval, kávézóval és egy kifogástalan belsőépítészetű osteriával, latin-amerikai gyökerű kulináris kínálattal, európai akcentussal.
Egy lánc, igen, de jól gondozott és egy innováció iránt elkötelezett család tulajdonában van.
Pappy's BBQ _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Amerikai grillezés Antigua Guatemalában? Valóban. Minden a helyi disznók hibája, akik felkeltette a texasiak figyelmét, akik birtokolják ezt a helyet és hogy azok kidolgozását szolgálják húzott sertés és bordák bbq.
Mindig zsúfolt, szinte lehetetlen, hogy ne állj sorban, mielőtt kilépsz az ajtón. Figyelmeztetjük: megéri várni.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
Egy gyönyörű étterem rövid távolságra a Central Parktól. Párizsi hangulattal és menüvel, a séf által Mario Godinez séf, a francia ízeknek szentelve a környékről származó helyi termékekkel és összetevőkkel, például kacsamell édesburgonyával.
Ezenkívül több mint 8 éve rendelkezik a az első abszint bár Guatemalában, tucatnyi hivatkozással.
Az Urquizú-barlang _(2a calle Oriente no 9D, Antigua Guatemala) _
Kevés a kegyelem, ha megérkezünk Antigua Guatemalába, és nem próbálunk ki valami jót hemperegve –sertés belsőség és fej chilivel és paradicsommal – pepián -borda tökmagszósszal-, kaq'ik –pulykacomb pörkölt – ill jocon -Csirke zöldmártásban-.
A Doña Ofira által működtetett családi intézmény bejáratánál ezek az edények mindegyike agyagedényekbe van elrendezve, változatos, színes és kidolgozott naponta, és a szem feladata kiválasztani azt, amelyik leginkább felkelti a figyelmét és felkelti az étvágyat. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
A chilei mapuchek nyelve a „keverék” kifejezéssel adja a nevét ennek az étteremnek egy tipikus antiguai házban. Rodrigo Salvo séf tulajdonosa, A kóstoló menü – a régióban kevéssé feltárt formátum – olyan szezonális ételeket tartalmaz, mint a chaya pirítós – maja spenót – a Chixoy folyóból származó fekete sóban pácolt tengeri sügérrel és a hal sertéshéjával; vagy a jamaikai sóval zöldborban pácolt lychákat.
Sertés tepertő és füstölt manióka talnete mézes redukcióval a Quiltroban
HOL IGYON
Paradigma kávé _(Helyszín 2. Via 5, 1-75 4. zóna) _
Bár Guatemala a világ legjobb kávéit állítja elő , az összes legjobb minőségű árut általában exportálják, így a (jó) kávé kultúrája csak most kezd felpörögni. A 4 Grados Norte ezen a helyén, a fiatal barista Raúl Rodas (2012-ben a világ legjobb baristájának járó első díj) leleményességét az általa és csapata által pörkölt különleges kávékba tálalja az ország minden tájáról származó babszemekkel.
Kuto _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa 15. zóna) _
A pálinka mitikus márkája Quetzaltecan , egy klasszikus ital, amelyet a nemzeti folklór részének tekintenek (és egykor olcsó és gyors lerészegedési módszerként használták), ezzel a hellyel sikerült megközelítenie egy új generációt, tele neonnal és fiatalokkal.
Egy kantin, mint a szokásosak... ötödik hatalomra emelve.
A Suchiles híres háza _(5a calle 10-52 1. zóna) _
Több mint 70 éve készítik elő a híres frissen ilyen , a nagyhéten szokásos helyi ital, fahéj, tamarind, szegfűszeg, furnérpaprika, cañafistola és cordoncin (természetes fertőtlenítő) keverékéből készül, amelyet 5-8 napig pihentetnek. Gyerünk, merj.
39 Csapok és konyha _(16 utca 6-17 10. zóna) _
Az első csaphelyiség guatemalai ajánlattal 39 sör egyenesen hordóból és helyi hivatkozások, mint például Zapote vagy Antigua.
Kávé orr (1a Avenida Sur no 11C; Antigua Guatemala)
A hely, ahol jót és keményet inni. Titkát naponta gyertyákkal világítják meg, több alacsony asztalú helyiségre osztják, és az országba szerelmes külföldiek vezetik. Az ő specialitása a mezcal és valójában saját címkéjük van: Illegális Mezcal.
Illegális Mezcal, a tisztelt ital a titkos Café Noséban
Hugóé _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Itt az ellenállhatatlanokat szolgálják fel 'fűszeres' : egy doboz Gallo sör chiltepe-vel -különféle chilivel-, citromlé, só és Lea & Perrins. Kísérőként shell ceviche. Ízletes finomság a legrosszabb másnaposság ellen is.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Lenyűgöző 360°-os panoráma az egész városra, beleértve Agua, Fuego és Acatenango vulkánjait, kézműves sörrel a kezében. Miért kér többet?
HOL KAPHATÓ
1001 éjszaka _(1. sugárút 11-50. zóna 10 1001) _
Efemer tér – amelyet a korábban ugyanitt működő bank három évre adott –, amelyben a vállalkozás és a kultúra találkozik. Egy hely, ahol városi kiállításoknak adnak otthont, alternatív workshopok és koncertek, amelyek együtt élnek a gasztronómiával, fesztiválok és egy érdekes koktélbár.
_Édességek Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Emblematikus üzlet, ahol a guatemalai családok megállnak, mielőtt visszatérnének a fővárosba, hogy tipikus édességeket vásároljanak: a cukor és a színek fesztiválja hagyományos feldolgozásokkal, mint a colochos (guava), tejes canillitas (vanília és cukor) vagy tamarind cukorkák.
Stela 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
Jess Bercovici régészként érkezett Guatemalába, és ott maradt, hogy létrehozza ezt a kézműves boltot (online és fizikai), fenntartható kereskedelmi termeléssel és gyűjteményekkel, amelyek szenzációt keltenek az Egyesült Államokban. Érdekes túrákat is szervez, hogy elmélyüljön az ókori kultúrában, és műhelyeket tanuljon meg a technikát. a darabokból és azon kézművesek feldolgozásai, akikkel együtt dolgozik. Van benne Casa de Stela, egy Airbnb Antigua szívében.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
Bevásárlóparadicsom azoknak, akik mindenféle helyi kézműves mesterséghez szeretnének (és kellenek is) hozzájutni, valamint az érdekességek és a kihagyhatatlan felajánlás Maximón istennek, akinek oltára a helyiség hátsó kertjében található.
_*Ez a jelentés a **Condé Nast Traveler Magazine 124. számában jelent meg (január)**. Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (11 nyomtatott szám és egy digitális változat 24,75 euróért, hívja a 902 53 55 57-es telefonszámot vagy weboldalunkról). A Condé Nast Traveler januári szám digitális változatában elérhető, és élvezheti kedvenc eszközén. _
A Stela 9 egyik kézműves műhelye