Megérkezett a gluténmentesség „gasztokráciája”.
Mindannyian tudjuk, hogy egyre több étterem adaptálja a legtöbb ételt, és sok mindent kínál gluténmentes lehetőségek vagy akár egy konkrét menüt, több tucat lehetőséggel lisztérzékenyek számára, de legyünk őszinték: nehéz olyan helyeket találni, amelyek fogadhatnak 100% gluténmentes ajánlat.
Ezért úgy döntöttünk, hogy összeállítunk néhány helyet, ahol ha cöliákiás vagy, vagy általában elmegy ebédelni vagy vacsorázni valakivel, aki igen, akkor válogatás nélkül rendelhet, és ahol nem áll fenn a keresztszennyeződés veszélye.
Vegye figyelembe azokat az éttermeket, ahol Még ha cöliákiás is vagy, akkor sem érzed majd magad másként.
** LA TALAMERA, RIBADESELLA (ASTURIAS) **
Itt lehet enni a második legjobb cachopo Spanyolországban , az idén ben megrendezett verseny szerint Gourmet Hall . Finomsága borjúhús kaszinó, a Ovín bio sajt és chosco de Tineo , kukoricaliszttel, bio tojással és reszelt kukoricakenyérrel van bevonva.
**NEBAK, BILBAO ÉS MADRID**
Újonc a fővárosban Nebak feltételezi, hogy van levele 100% gluténmentes : hagyományos baszk konyha, amely innen származik Bilbao _(a Calle Nueva 4 szám alatti telephelyéről) _ letelepedni a Madrid Cortes kerülete _(Zorrilla utca 11) _.
a szakácsod, Yoseba Egana , a baszk hagyományban rejlő lehetőségeket mutatja be olyan ételekkel, mint a serpenyőben sült, finom kantábriai kagyló, a hagyományos begihaundi pörkölt, a biscayai tőkehal kóstoló pil pil... Baszk anyák és nagymamák receptjei (a szeretsz és a szeress jobban ) gondossággal és hagyományokkal.
Kicsontozott marhafarok, füstölt és libamájjal töltve Nebakban
**OKASHI SANDA, MADRID**
Ő első japán étterem Spanyolországban óta teljesítette a FACE élelmiszerbiztonsági protokollt nem használnak olyan terméket, amely nyomokban glutént tartalmazhat . Az egész levele ráadásul Laktóz nélkül , és édességei természetes cukrokkal, növényi zsírokkal és bio tojással készülnek.
Próbálja ki a ** Okonomiyaki , a Kabocha Korokke ** (egyfajta japán sütőtök, póréhagyma és zöldségkrémes krokett) vagy bármely desszertjüket. A séf, Tamara Ishihara a Baszk Kulináris Központban cukrász és édes konyha szakon tanul, így Ön (is) visszatér érte. Daifuku Mochi vagy matcha tortája.
**BAR OF THE ARTS, MURCIA**
Mi lenne, ha ehetnél argentin vagy milánói empanadát a gluténtől való félelem nélkül? Ezen a helyen lehet: 3 éve van nyitva, de néhány hónapja volt, amikor eltávolítottak minden glutént az étlapjukról , azzal a kihívással kell szembenéznie, hogy továbbra is olyan ételeket kínáljon, amelyek általában hordozzák, de cöliákiások számára alkalmasak. Használnak például lisztet maniókát vagy gluténmentes kenyeret bevonni.
CASA NIMBRO CIDER HÁZ **, ASIEGU (ASTURIAS) **
Az asztúriai klasszikusokból merít, és Cabrales kukorica tortáit, házi sonka- vagy tőkehalkroketteit vagy frixuelos tortáját választja. És persze kérjen cachopot. Itt megeheted azokat a dolgokat, amelyeket eddig soha nem mertél kérni.
**M2 GLUTÉNMENTES, BARCELONA**
Ne hagyja ki a villásreggelijét (szintén naponta!), a tálkájukat vagy a salátáikat.
**KINT BISTRO, MADRID**
Ezt a madridi bódét ** Mercado de Vallehermoso ** támogatja a FACE és a madridi közösség lisztérzékenyek és gluténérzékenyek szövetsége . Ne hagyja ki a quinoa krokettjüket, a vegán quiche-t vagy a zabpehely burgert (természetesen gluténmentes). Ahogy ők maguk mondják, az ő konyhájuk „becsületes és allergénmentes”.
** A PANDICHINA, MURCIA **
a szakácsod, dani bárány , Murciából származik, de az asztúriai konyha jó ismerője. Cabrales burgonya pácolt hússal, sült tintahal zöld aiolival , az bikafarok parmentierben vagy Gallo Pedro édes fokhagymával párolva Megerősítik. Azt is szeretné tudni, hogy 100%-ban gluténmentes reggelit kínál: a churrostól a kekszig, így nem mond le semmiről.
** MESSIÉ, BARCELONA **
Válassz a 20 pizza közül, amelyek rizsből és kukoricalisztből készülnek. Természetes gyümölcslevek széles választékát kínálják.
** AMODO ORGANIC ÉTTEREM, PONTEVEDRA **
Nyugodtan rendelhet hamburgert, lasagnét vagy süteményeket. Minden, amit kínálnak, szintén mentes mérgező adalékanyagoktól, növényvédő szerektől, műtrágyáktól, vegyszerektől, antibiotikumoktól, tartósítószerektől, mesterséges színezékektől, hormonoktól, szulfitoktól, gluténtől, hozzáadott finomított cukroktól, finomított só, sült és transzgénikus.
*Eredeti közzététel: 2019. január 8., frissítés: 2020. január 27.