Teaidőben imádkozunk
Bedford hetedik hercegnője volt, Anna Russel , aki be 1840 feltalálta, amit ma ismerünk Délutáni tea **(szó szerint délutáni tea)**.
Akkor Russell várasszony Viktória királynőhöz , délután négy körül lyukat érzett a gyomrában (tekintve a majdnem reggeli brit ebédet és a nagyon esti vacsorát), ezért megkérte szolgáit, hogy hoznak neked teát süteménnyel és szendviccsel (az Earl of Sandwich már néhány évet előrelépett véletlen találmányával).
Tea péksüteményekkel vagy amit akarsz, de TEA!
A következő 50 évben ez az ínyenc szokás lesz divatos minden udvarhölgy között és a magas társadalom, később a intézményesült brit szokás fogyasztani délután négy és öt között.
Bár olyan helyeken, mint Dorset, Cornwall vagy Somerset Világhírűek róluk tejszínes teák, a brit főváros A legjobbak trónjáért versengő webhelyek listája is található Délutáni tea élmény.
A Claridge vagy a Dorchester szállodákba, vagy ugyanaz a ** Fortum & Mason ** (nem hiába az szállítója a brit királyi háznak ) kiléptek a versenyből. Egyes klasszikusok megújulnak, mint pl A Lanesborough , mások pedig a legjobb hagyományos recept dobogón maradnak, mint pl Cafe Royal .
Csak néhány lépésre A Piccadilly Circus (és a tér egyik legjobb kilátásával) az utóbbi nyert a legjobb délutáni tea (hagyományos) díját 2017-ben és 2018-ban.
"Sok tényező együttesen hat a tökéletes délutáni tea megtalálásához" - mondja. Bartlomiej Czaja, az Oscar Wilde Lounge menedzsere az emblematikus Hotel Café Royalból (ahol Churchill második választási győzelmére várna 1951-ben).
Délutáni tea a Cafe Royalban
„Elsősorban annak kell lennie külön leveles tea (nem a táskában), szendvicseket egyszerű, de precízen elkészített, finom és színes édességválaszték, és mindenekelőtt néhány pihe-puha pogácsa szétesnek, ha megharapod őket de kompakt megjelenésűek és ezzel meg lehet tölteni **kézműves lekvár és hagyományos cornwalli krém** (vagy alvadt tejszín)”.
A pogácsákat Cornish lekvárral és tejszínnel töltjük
De nem csak az összetevők képezik ennek a hagyománynak a lényegét, A délutáni tea felszolgálásának és elfogyasztásának módja is fontos.
mindig fel kell szolgálni székeken és alacsony asztalokon (Különben beszélnénk róla uzsonna ) , val,-vel vászon terítő és egy elrendezés, ahol minden vendég tartózkodik szemben . Az edényeket is (azaz porcelán és üveg első minőségű) fontos, valamint az ütemezés: soha délután négy előtt vagy öt után ” – kommentálja Czaja.
Egy másik legjobban őrzött titka Conduit Street , ** Sketch **, szintén ezt a hagyományt ünnepli évek óta a jóváhagyásával Kate Moss vagy Sophie Turner, szokásos a házban.
Itt a tea nem csak az egyik legteljesebb, hanem évszaknak megfelelően személyre szabott . Idén, David shrigley volt a felelős testreszabhatja az étkészleteket és a falakat évelő rózsaszín szobájából, a **The Gallery**-ből (a város egyik legtöbbet Instagramozott szobája).
hagyományosak pogácsákat, victoria tortákat vagy mini szendvicseket fantázia formájú édességekkel keverik (citromos mályvacukor vagy eklér) és a kaviár… A rend a legkevésbé fontos a Skechtben.
„Itt minden étkező teljesen szabadon kezdheti, ahol csak akarja és csak azt akarjuk, hogy a délutáni teánk a lehető legtöbbet élvezze” – mutatnak rá.
Mindazonáltal, a Café Royalban a tényezők sorrendje (kissé) megváltoztatja a terméket: „Először a könnyebb szendvicseket (vagy kevésbé erős fajtákat, mint például a krémsajtot vagy az uborkát) érdemes megenni, utána erősebb ízek a befejezéshez (például, koronázási csirke )” – kommentálják.
És italra? Csak fekete leveles tea? „A teának reggelinek kell lennie, hogy beteljesítsük a hagyományt , legalább kezdeni”, mondják a Cafe Royalban , míg a Sketchben inkább azt preferálják, hogy a kliens a neki leginkább tetsző teamenü opcióhoz igazodjon. “És egy pohár Pommery Brut Royal mindig jól esik” , harmadik.
**A Lanesborough (Hyde Park Corner)** a közelmúltban újra megnyílt Alberto Pinto irányítása alatt, és a délutáni teája is frissült.
Az tandoori csirke bon bon vagy mini füstölt lazacos bagel kitűnjön egy kiterjedt menüből, amely szintén kínál vegán lehetőségek (Célszerű nem hagyni ki a humuszos és piquillo paprika tekercseket vagy az olívás és aszalt paradicsomos muffint) és válogatás gyerekeknek.
A Lanesborough-i finom lakoma
Az Ön „téma” teája a la Lanesborough bármikor megrendelhető és maradjon ugyanaz, bár erősen ajánljuk látogasson el a visszavonuló szobába érezni, hogy csak néhány lépésre vagyunk A Buckingham-palota.
És igen London a design mekkája is, a délutáni tea A Berkeley minden fashionista szájízét is boldoggá teszi.
A **ízes kínálatban szereplő sztárösszetevők mellett (mint például a Manchego sajt vagy a csicsóka)**, édes választéka minden szerelmes fantáziáját képviseli. Prêt-à-PorTEA .
Vagy inkább: ibolya mousse-szal töltött parfüm, csokis ostyakabát vagy krémsajtos fehér csokis ruha, nem feledkezve meg Bernadette Chirac Lady Dior-ajándékáról Diana hercegnőnek, málnasziruppal és csokoládémázzal bevonva… Divatos élvezet, amely nem alkalmas cukorbetegek számára.
Torrijas és katalán krém az étlapon? **Ametsában, a Halkin baszk ihletésű Michelin-csillagában** a kreativitás határa nem létezik.
Szerencsére az ország hagyományos konyhájának csodáit is ünneplik, mint pl a pintxok, a tapas (például ibériai sonka krokett) vagy a chistorra szendvicseket.
A cavas és a Taittinger Brut Reserva (vagy gin, ha a britebb opciót szeretnéd követni, mint pl. Earl Gray meséje - teával keverve ). Mert mindegyiket érdemes kipróbálni.
Teaidő Ametsaban