Almadraba vad kékúszójú tonhal tataki a La taberna del Camperóban
Cadiz nem normális. Más szóval: mindenki (de mindenki) eltöltött egy kis időt ezen a nyáron a cádi strandokon z: Bologna, Zahora, Barbate, Conil vagy Zahara de los Atunes . Talán a "miért menjünk oda, ha már itt van..." téma a hibás, talán az a baj, hogy nincs többért, vagy egyszerűen nincs jobb hely: művészet, lehetetlen strandok , fehér városok és gasztronómia ahol (még mindig) fellélegezhető a termék iránti szeretet és a jól végzett főzés iránti vonzalom.
A Cadiz divatos: a Chef del Mar, naplementéi az Atlanti-óceánra néznek, a jaimas Caños de Meca-ban és az (az isten szerelmére) barbatei vad tonhal . Ezt a gasztronómiai áttekintést a Costa de la Luz-on kezdjük Zahara de los Atunes-ban.
TRASTEO KOCSMA
Nagyon tetszik az ajánlat Laura Lopez, Jaime Mato és Jose Miguel Fuentes (az előző „Willért is felelős”) részben azért, mert anélkül, hogy eltávolodna a terméktől, mer „más konyhákkal” – marokkói, perui vagy thai – valami szokatlan a környéken. Szeretjük a dekorációt (szemét…), a hétköznapi hangulatot és azt, hogy az étlap olyan gyakran változik . A legjobb ételek a tonhal satay, a menta fagylalt és (főleg) a polip aguachile voltak.
PS: Hamarosan leszállnak Madridban.
A VIDÉKI KOCSMA
Követjük a végighaladó útvonalat Maria Luisa utca (amit ezerszer el fogsz járni), és az öt alapvető étterem közül három ezen az utcán található, tele parkolókkal (így...) és táblás teraszokkal. ahol belefárad a sült hal és garnélarák omlett olvasásába . a rendetlenséghez: Don Pepe Melero kocsmája Zaharában a régi Ropiti terét foglalja el, és nagyszerű klasszikusokat és a tonhal munkán alapuló ajánlatot kínál: ettünk tonhal tatárt, csalánt és grillezett tonhalat sült burgonyával.
A probléma? Túl sok ember, túl sok asztal, túl sok zaj, túl sok minden. Remélem nem halok bele a sikerbe.
RAMON PIPÍ
Isidoro Medina és Eugenio González tavaly újították fel a helyet (sok fa, zöldség és „északi” tekercs, de minden el van mondva: A valóságban ezek az identitásjelek inkább mediterrán jellegűek, mint északiak. ), és továbbra is fenntartják a termék iránti szeretetüket a tavernától távolabb, esetleg a klasszikus étteremhez közelebb eső ajánlatban; hangosan és világosan mondják" szeretünk finoman bánni az alapanyaggal, hogy ne változtassa meg az ízét és ne takarja el ”. Nem szabad kihagyni az alacsony hőmérsékletű snappert, a grillezett borostyánhéjat és a tonhalral végzett munkáit. Nagyon szeretjük Ramón Pipit.
HOTEL RESTAURANT ANTONIO
Kezdjük a "de"-ekkel: a tér kissé elavult, és még mindig van benne egy bizonyos "Tikareadoroknak és focistáknak szánt hotel" aromája, ami egykor volt ; azonban nem találsz jobb terméket a Zahara de los Atunes-ban. kérdezzük a kíváncsiakat Aurum 24k (Tuna Route Award 2012) és a Latapatún előételként; nélkülözhetetlen hasi sashimi , a csípős tonhal taco wakame hínárral és főleg az a tonhal tartár, ami valószínűleg az (az El Campero-val együtt) az egyik legjobb az egész tartományban, zúzott jégen is szolgálják. Kivételes.
A MENEDÉK
Egy nyár tengerparti bár nélkül kevésbé nyár . Ez így van – és milyen nehéz olyan tengerparti bárokat találni, ahol a gasztronómiai ajánlat elfogadható; Egy (a sok) kivétel Cadizban ez az El Refugio , "Zahareña konyha" gyakorlatilag a tengerparton, ahol nem fogadnak el foglalást, de mit számít, ha a homokon fekve, egy-két kamillával várhatsz. Ne hagyja ki az „aliñás burgonyát”, a hagymás tonhalat és a két klasszikusukat: „nagyszerű” és „szörnyű”.
Kövesse @nothingimporta
*** Ez is érdekelheti...**
- Cádiz és Costa de la Luz, az élet mesterei
- Jesús Terrés összes cikke - Hogyan viselkedjünk a cádizi karneválon
- 15 paradicsom a Costa de la Luz-on: Cádiz legjobb strandjai - Cádizi kékúszójú tonhal: a tenger fekete lába - Útmutató a cádizi gazemberhez
- Minden terítő és kés cikk
- Jesús Terrés összes cikke