Egy tengerparti bár útvonal a Costa Brava mentén
Az, hogy a tengerparti bárok nyárra valók, olyan elcsépelt kifejezés, mint amilyen valóságos. És ez az, hogy ezek a homokba települt és a tengerre kiváltságos kilátást nyújtó helyiségek a nyár folyamán autentikus zarándoklati mekkákban, ahol az evés-ivás (és a jó evés-ivás) több mint garantált. Mindenekelőtt, ha arról beszélünk Costa Brava , ahol a tenger és a hegyek tája rendkívüli különféle ízek és termékek az amúgy is kiváló gasztronómiai kínálatához.
Girona megyéinek túlnyomó többségében a hagyományos konyha és annak újító szellemének találkozása rendkívüli éttermek autentikus konstellációját eredményezte, és ma már a régió gasztronómiai kísérőlevele azzal büszkélkedhet, hogy menedéket adott gasztronómiánk első kardjainak , óta Ferran Adria a Roca testvérek a magukkal Can Roca pincéje , jelenleg a világ harmadik legjobb étterme. A Costa Brava a pontján van. És mintaként egy tengerparti bár, vagy több, mint amilyeneken ma megyünk keresztül.
Zarándoklat-mekkák, ahol a jó étkezés garantált
TOC A TENGERRE
Neve (katalánul) egyértelműen jelzi kiváltságos elhelyezkedését, a tenger mellett. A Costa Brava egyik legszebb öblében, Aiguablava (Begur) található. Toc al Marban jó előre kell foglalni, de mindenekelőtt élvezni kell a konyháját.
Az étlapja tele van finomságokkal vad hal a környéken lévő csónakokból érkezett, és tölgyfa rácson készült, rizses ételek, mint például a rossejt tésztával, tintahal és palamósi garnélarák vagy olyan ételeket, mint az ízletes vörös homár a Cap de Begurból (Ramon csónakjából) .
Helyi termék reggelente egy aperitifre, délben ebédre, este vacsorára vagy egyszerűen csak elfogyaszt egy italt a háttérben a tenger hullámaival, vagy valamelyik nyári koncert zenéjével, amelyek végigcsengenek az éjszakán. . A tengerparti bár várólistája jelentős, de konyhája és kilátása mindenért kárpótol.
Az ő specialitása? a vad hal
A GAMBO STRANDBÁR
Portitxol (l'Escala) tengerpartján a Hostal Spa Empúries idén megnyitja a szezon egyik legjobban várt fogadását: strandbárját. Kötetlen és változatos ajánlat, ahol olyan termékeket kínálnak, amelyeket saját földjükön és gyümölcsöseikben termesztettek , a hidegszendvicseiket alkotó összetevőktől a salátákig és a bioüdítőkig.
Ez az új tengerparti bár csatlakozik a hostel érdekes gasztronómiai kínálatához 2011 óta, amikor Rafa Peña séf vette át a konyhát. Sea Bistro és az étterem Terézia villa .
A nagyszerű nyersanyagok országa, a termék a legfontosabb Peña számára, aki példát mutat, és szigorúan betartja Mediterrán konyhai filozófia. És mintaként a levelét, ahol találtuk nélkülözhetetlen ételek, például garnélarák krokett vagy teriyaki makréla , az ízek robbanása. Az alapvetően halra koncentráló bázisnak köszönhetően mindkét étteremben a szállodához nagyon közel fekvő L'Escala halpiacon minden reggel elárverezik a legjobbat, bár a ház sztárétele -ha a tenger engedi - ez a cap roig, amelyet úgy fogyasztanak, hogy kézzel készítenek egyfajta tekercset salátával és különféle szószokkal, ami az ázsiai utcai konyhára emlékeztet. És mindez, miközben a tengert nézi.
Chiringuito El Gambo, vadonatúj
A XIRINGUITO CALA BONA
A Tossa városában található Xiringuito Cala Bona teljesen figyelmen kívül hagyja a divatot és a trendeket az ideális hely egy jó paella vagy egy jó friss hal elfogyasztásához, fanfár nélkül és teljesen elzárva a világtól.
Ez a visszatérés az eredethez, a hagyományoshoz, az autentikushoz, az élet egyszerű dolgaihoz. Először is, Cala Bonába nem könnyű eljutni, és nincs sok hely az esernyő letételére, de kit érdekel, ha ha valaki egyenesen előre néz, a türkizkék vize és a rizsfa aromája kárpótol a fáradságért. Már a paradicsomban vagyunk, most már csak asztalt kell szereznünk. Szerencse.
Egy jó paella csípősség nélkül
NÉZ
Ennek az útvonalnak a kifinomultságát a szobákkal rendelkező étterem adja, vagy "egy álom megtestesülése". Ez a Miramar, a létfontosságú és professzionális projekt, amelyet lassú tűzön és családi körben dolgoztak ki, a neves séf, Paco Pérez , két Michelin-csillag és a kritikusok és a közönség tisztelete.
Eredetileg egy tengerparti bár, amely létrejött egy gasztronómiai szállodába, amelynek története és jelene Llançàban találkozik , egy halászfalu, ahol a tenger és a hegyek egyedülálló tájképgé egyesülnek.
Mediterrán esszencia egy olyan konyhához, melynek története 1939-ig nyúlik vissza a lelket egy tűzhelyben. Azóta sok minden történt, és ma ez a hely egy valóra vált álmot hirdet, a szálló szerény szobáinak megreformálását, amelyet a család egykor megnyitott. konvertáld be őket öt lakosztály, az étterem felett, és ugyanolyan kilátással, mint az étteremben.
Reggelizz, ebédelj, vacsorázz és aludj Katalónia egyik legjobb éttermében - igen, igen, éttermekben - és tedd ezt olyan klasszikusok mellett, mint pl. az osztriga tatár és kaviár alma árnyalattal , házi klasszikus.
A tengerparti bár, amely egy gasztronómiai szállodát eredményezett