Kilátás a Csendes-óceánra a Punta Islita szállodából
Adalékanyagok nélkül, de rengeteg konzerválószerrel, amelyek a lehető legtermészetesebb tartást biztosítják. Tudósok, szállásadók, tervezők, szakácsok, önkéntesek, sőt turisták is, névtelen hősök, akik őrzik az ökoszisztéma fenntartását és a tiszta életet generáló életmódot.
Egy rozoga kabinban az erdő közepén Santa Rosa Nemzeti Park, tartomány Guanacaste , egy idős férfi kétségbeesetten aggódik laptopja csatlakozásának hiánya miatt. Körülötte a nedvességtől műanyaggal védett könyvhalmok. Fölöttük több rajongó lengedez.
„Amint látja, ez a legmodernebb technológia” , viccelődve mutatja meg nekünk a ruhacsipeszekkel átkötött kis zacskókat, amelyekben kiválasztja a lárvákat és a pillangókat. 79 évesen, Daniel Janzen az a személy, aki a legtöbbet tudja a rovarokról a világon és a történelem egyik legfontosabb ökológusa.
Amikor nem tanít a Pennsylvaniai Egyetemen, itt tölti az idejét, az otthonában 40 éve, hogy feltárja a trópusi ökoszisztémák.
„Ugyanazt csinálom, mint tízéves koromban: hernyókat és lepkéket keresek az erdőben, És pénzt is kapok érte!” – mondja mosolyogva. Neki köszönhetjük a fajok genetikai vonalkódok alapján történő azonosítását.
Biogazdálkodás és kiskereskedelem Poáson
Az is volt az elsők között integrálta a lakosságot a védett területekre és abban, hogy részt vegyenek tanulmányaikban. „1985-ig számomra az erdő volt az egyetlen barátom, emberek nem léteztek. De aztán rájöttem, hogy a Nemzeti parkok meg kell szüntetniük az érinthetetlen területeket előnyök forrása a társadalom számára.
Most ebből a Tom Sawyer-kabinból egy ambiciózus tervet hajt végre feleségével, Winnie-vel: hozzon létre egy adatbázist a bolygó összes többsejtű fajáról. „A regisztráció csak egy lépés. A cél a bioműveltség mindenki számára” – mutat rá.
„Egy könyvtárban élünk, tele könyvekkel, amelyeket nem tudunk elolvasni. De néhány éven belül rendelkezésünkre áll majd pár dollárért egy kis készülék, amibe behelyezünk egy darab szövetet, és az minden információt megad az adott egyedről és fajairól. El tudod képzelni, hogy milyen lesz?
Valamivel nagyobb területtel, mint Aragónia, Costa Rica rendelkezik a bolygó biológiai sokféleségének öt százalékával: 238 emlősfaj, 857 madár, 66 800 rovar, 6 778 tengeri faj...
Az országot évente meglátogató hárommillió turista több mint fele azért teszi, hogy közelebb kerüljön a természethez. A különbségi érték a nyilvánvalótól eltekintve az az idegenvezetők professzionalizmusa és „biológiai műveltsége”.
Daniel Janzen és Winnie Hallwachs ökológusok a Santa Rosa Nemzeti Parkban
„Először a tudományos turizmus volt” magyaráz nekünk Virgil Espinosa , a Costa Rica-i Turisztikai Intézet fenntarthatósági területének igazgatója. „Az 1970-es években az észak-amerikai egyetemek legkiválóbb tudósaikat küldték hozzánk, hogy terepmunkát végezzenek.”
Aztán jött az ökoturizmus valamint a 2002. évi Nemzeti Turizmusfejlesztési Tervvel, fenntartható turizmus. Espinosa büszke arra, hogy a terv hű maradt, függetlenül a hatalmon lévő kormánytól, és a Turizmus Fenntarthatósági Tanúsítványának, a CST-nek, a minőségi pecsétnek a sikerétől, amely magatartási normákat állapít meg a szálláshelyek, éttermek, utazásszervezők számára...
Ma már 399 tanúsított cég és az őslakos csoportok kezdenek érdeklődni tevékenységeik iránt.
Az asztalon válogatás a fiatalember kedvenc ételeiből Francisco Ramirez séf és a távcső mindig kéznél van. Soha nem tudhatod, mi fog elrepülni.
A templom homlokzata Islita városában
De ha van olyan szálloda, amely az ország fenntarthatósági elképzelését példázza, az a ** Punta Islita. ** Az Islita-öböl lejtőin található, a Camaronal Wildlife Refuge, A Punta Islita volt Costa Rica első luxus tengerparti szállodája.
1994 júliusában avatták fel, a tulajdonos úr születésnapjára. Harry Zurcher , ismert Costa Rica-i ügyvéd.
Akkoriban rémálom volt ideérni az esős évszakban. „Lágy kaland, szerettük mondani” – nevet Marvin Seas , a barátságos szállodai portás, miközben a medence mellett ebédeltünk, felülről az óceánra.
Amikor megnyílt, a helyiek nem értették, miért akar valaki idejönni. De Don Harry úttörő volt ebben összeköti a közösség tagjait a szállodával. „Megmutatta nekik, hogy munkájuk finomításával hogyan tudtak megváltoztatni egy akkori nagyon sivár gazdasági környezetet” – magyarázza Marvin.
A tereket díszíti a város kézművesei által készített darabok és a természetbe integrált építészet olyan sikeres volt, hogy az építész, Oscar Zurcher , Mr. Harry kisöccse, megbízta a többi, később megnyílt nagy szálloda megépítésével.
Punta Islita építészete iskolát hozott létre
Azok számára, akik több időt szeretnének a tengeren tölteni, a Don Harry nemrég nyitotta meg kapuit glamping típusú szálloda 15 sátorral, luxus ágyakkal egy kis szigeten Nicoya-öböl. Ismét ez az első a maga nemében az országban.
** Little Island**, így hívják, megosztja a teret két üvöltőmajmok, mosómedve, hangyász, szarvas és kolibri családdal, sok kolibri.
most azt akarják őshonos fákat ültetnek a természetes folyosó meghosszabbítása, hogy a sántok és más madarak fészkeljenek.
A tevékenységek között pl. kirándulások a Curú rezervátumba és az Isla Tortuga-ba, napokig tartó kézműves horgászat, búvárkodás és éjszakai kirándulások szentjánosbogarak megtekintésére a tengerben.
De mielőtt folytatná, írd le ezt a kísérletet, amikor legközelebb éjszaka mész a tengerhez. Vegyünk egy üvegedényt, fedjük le egy megkötött harisnyával, mint egy tölcsért, és húzzuk a víz alá. Lássuk, mit kapsz. „A találmányt Darwintól másoltam” – ismeri fel Erick, miközben zseblámpával alulról fókuszálta az üveget.
Több tucat apró lény, egyesek antennával, mások bajusszal, saját ritmusukra és pályájukra táncolnak egyfajta űrjelmez-partiban. – Azok a pöttyök mikroműanyagok. Erick López a felelős elvisz búvárkodni, elmagyarázza a mangrove-erdők funkcióját, és meditál a látottakon.
Évek óta dolgozik különböző környezettanulmányi projekteken, különösen tengerészeti projekteken, és ő az alapítója Turtle Trax, teknősök védelmére. Az Ostional Beach március és október között az állatvilág egyik leglenyűgözőbb bemutatójának színhelye: teknősök tízezrei, hogy ívjanak a homokjában.
Napozóágyak az új Lagarta Lodge-ban, Nosarában
A ** Lagarta Lodge ** kilátóteraszáról a távcsövön keresztül a kagylók hada halad előre. A Lizard Lodge, Stephen Tollé svájci milliárdos és filantróp természetvédelmi terület része , a legutóbb megnyílt szálloda Nosarában.
Az esős hónapokban ideérkezni ismét egy lágy kaland. A rossz hozzáférésnek és a gazdasági válságnak köszönhetően a Nosara a gyors növekedés szélén maradt. Amit nem tudott elkerülni, az azzá válik a legmenőbb lakóhely.
Tengerpart, szörfözés, jóga, két amerikai iskola, lelkiismeretes szomszédok, ugyanaz a hangulat... Az elsők, akik felfedezték, még a szörfösök előtt, a amerikai nyugdíjasok akik a lejtőkön építették házaikat.
És évtizedekkel később, a sz. elején. XXI, John Johnson , a Johnson & Johnson of all life nyaralni jött, és annyira boldog volt, hogy több kezdeményezést is indított hogy Nosara ne hagyja abba azt, amilyen, és megnyitott egy szállodát, amit mindenki próbált utánozni.
A **Harmony** szállodában napi öt jógaórát tartanak, és szép szobákkal északi út menti motel esztétika.
A reggeli lehet könnyű, ha nyugdíjas, vagy bajnokok, ha szörfözésről érkezel, de mindig egészségesek. Van saját kertje amelyben eltűnt fajokat állítanak helyre.
Úszómedence a Harmony szállodában, Nosarában, jógik és szörfösök számára
Közvetlenül a Harmóniával, a bankkal szemben Susana és Manolo üzlete, A Love a legjobb hely, ahol megragadhatja Nosara hangulatát és érdekes emberekkel találkozhat, kezdve a tulajdonosokkal.
„Valdepeñasból származom, és egy barcelonai üzleti szálloda menedzsereként dolgoztam, el tudod hinni? Manolo megkönnyebbülten nevet. Falak és tető nélkül, nyomtalanul szétszedhető, A szeretet tükrözi a gondolkodásmódját.
„Úgy gondoljuk, hogy az esztétika kötelesség a másik felé” – mondja Susan. Abból, ahogy beszél és gesztikulál, tudja, hogy a terveinek gyönyörűnek kell lenniük. Jó érzésű ruhák, táskák minden alkalomra, erőgyöngyök... Ő tervezi őket, és gondosan keresett kézművesek készítik őket.
A félsziget belsejében, a városban Nicoya Szent Vince Dolgoznak azon is, hogy elismerjék azok elkötelezettségét, akik munkájukkal életben tartják a térség kulturális örökségét.
Nemrég adtak ki egy névjegyzéket a város üzleteiről és műhelyeiről, híres chorotega kerámiájáról , és így segít a látogatóknak megtalálni, hol vásárolhatnak edényt vagy ízletes fánkot.
Manolo és Susana, a Love építészei
De Nicoya városa és a körülötte lévő vidéki közösségek másról is híresek: százéves véneiket. Ez az egyik felhívás Kék zónák , és csak öt van a világon – a többi Japánban, Görögországban, Szardínián és Kaliforniában –, amelyben az emberek a szokásosnál tovább és jobban élnek.
„A 2018. júliusi népszámlálás szerint Nicoyában 43 száz évnél idősebb ember él, 897 nem egyéves, 4214 nyolcvanéves és 24 106 60 év feletti” – sorolja Jorge Vindas.
Jorge Luis Rosero-Bixbyvel kezdte tanulmányozni a környéket, a hosszú élettartam és az egészséges öregedés eminenciája, jóval azelőtt, hogy Dan Buettner megalkotta a kifejezést és megírta híres könyvét. A hosszú élettartam tényezők összessége: családi kapcsolatok, spiritualitás, étrend és testmozgás – magyarázza.
Bár Vindas San Joséban él, gyakran jön meglátogatni idős barátait, hogy segítsen nekik, ha nem érkezik meg az adminisztráció, és bulizni akarja őket. – Fontos, hogy jól érezzék magukat.
Vele elmentünk üdvözölni többüket, és megbizonyosodtunk arról, hogy szeretik a látogatókat. A 106 éves Doña Amalia marimbán játszott, amikor ez a férfiakra jellemző volt.
„Tudod, hogyan kell foxtrottot táncolni?” – kérdezi tőlünk. – Amit a legjobban szeretek, az a tánc. Doña Trini Espinosa számára ez a zene és az élénk színű ruhák. 103 éves, eggyel több, mint Pachito, aki nem veszítette el a flörtölési vágyat. „Ami nem mozdul, abból labdát csinál” – mondja, és huncutul ránk kacsint.
Doña Trini Espinosa, a Nicoya-félsziget kék zónájának egyik százévesje
A közelben, a La Coyolera nevű farmon, Don Pedro oldala tiszteleg az elhunyt Don Pedro életmódja, a tűzifa coñana, a coyol, a lunada kitermelése előtt...
„Hagyomány, hogy telihold éjszakáján dicsérjük a kukorica istenét” – magyarázza Josimar, Don Pedro dédunokája. „Leoltjuk a villanyt, mesélünk, a gyerekek odafigyelnek”.
Ban ben Szent József, a főváros, ott is van szakácsok őrzik a hagyományos szakácskönyvet, és csavarják őket. Silvestre-ben, a szakács Santiago Fernandez Benedetto népszerű legendákat ment meg és alakít át edényekké, azzá Costa Rica-i receptek nemzetközi hatásokkal század eleji, helyi művészettel felújított házban.
Uzsonna a Xandari szálloda éttermében
Az újabb még mindig Sikwa , a Diego Hernández és Pablo Bonilla tulajdonában lévő őshonos étterem az Escalante negyedben.
Ott a járókelők szeme láttára lévő konyhából olyan ételek fogyaszthatók, mint a pejivalle püré vagy az arracache leves, liter és liter michilá, a Bribri tisztelet itala.
„Az őshonos főzéshez nagyon kevés alapanyagot használnak fel, és szinte semmilyen fűszerezést nem használnak. Érdekesek a tartósítás módjai: füstölt, sózott...”, Diego elmondja nekünk.
Mindenki Cangrejoként ismeri, ez a becenév onnan ered, amikor soha nem hagyott ki egy punkkoncertet. Tanulni az őslakosoktól, és engedélyt kérni tőlük receptjeik elkészítéséhez, Cangrejo és Pablo – szintén részt vesznek a bennszülött és elektronikus zenei Jirondai Projectben – időszakon át a talamancai közösségekkel éltek.
Meghatottan emlékszik vissza arra a napra, amikor egy hölgy meghívta, hogy üljön le magához kukoricát pucolni és Sibónak énekelni. „Arról van szó, hogy megmutassuk, hogy vannak más technikák is, amelyek alkalmazhatók a közelünkben lévő ételekre” Rák rámutat. „És megmenteni a kultúránkat. Itt mindig is a külsőt részesítettük előnyben”.
A szomszédságban mászó rengeteg vállalkozás fogad a Costa Rica-i termék , köztük több bár is kézműves sör , egész fellendülés a városban.
Gondoskodik arról, hogy segítsen eligazodni rajtuk Gyertyán Chepe , a Marcos Piti által létrehozott idegenvezető társaság "elege lett abból, hogy az emberek rosszat beszélnek San Joséról (Chepe a lakosok számára), anélkül, hogy tudtak volna róla".
Mert lehet, hogy nem a világ legszebb városa, de ettől az ember tovább akar maradni. Ahogy Pitt mondja, "Nem annyira a hely, hanem az, hogy kivel osztod meg."
És a láthatáron az, Costa Ricában az ember mindig a legjobb társaságban van.
***** _Ezt a jelentést a **Condé Nast Traveler Magazine 124. számában tették közzé (január)**. Iratkozzon fel a nyomtatott kiadásra (11 nyomtatott szám és egy digitális változat 24,75 euróért, hívja a 902 53 55 57-es telefonszámot vagy weboldalunkról). A Condé Nast Traveler januári szám digitális változatában elérhető, és élvezheti kedvenc eszközén. _
Szín és humor a közúti kamionban