Calle Laurel, a borok és tapasok nélkülözhetetlen utcája Logroñoban
Kedvenc specialitásaink a következők:
**Krumplis omlett az Asador El Tahitítól ** _(Laurel, 9) _. az omlett Irene Ibanez Olyan, mint egy kandírozott burgonya-tojásos terrine. Hiába használnak napraforgóolajat és nem használnak hagymát, bejelentették az egyik legjobb burgonyás omlett Spanyolországban , miután 2004-ben megnyerte az országos versenyt.
**Tío Agus pincho a Lorenzo Tío Agus bárból ** _(Travesía del Laurel, 4) _. A lédússágának és ízének titka benne van a titkos fűszerezés, amellyel a húst pácolják . Ez egy pincho moruno, de nyárs nélkül, egyszerűen a grillen sült hús.
**Bravas burgonya a Jubera bárból ** _(Laurel, 18) _. Tulajdonképpen ezek azok, amiket sok helyen vegyesnek is neveznek, hiszen a brava szósz mellett nagyon csípős, majonézt adnak hozzá. szabálytalanul aprítva, tiszta olajban kisütve agyagedényben tálalva egészen hitelesek.
Patatas bravas a Bar Juberától
**Kis Róka a La Gota de Vinoból ** _ (San Agustín, 14) _. a kegyelem az ropogós és puha kenyér amivel elkészítik ezt a szendvicset, amely egyes esetekben sertéskaraj, máskor szalonna, de Mindig van benne grillsonka, olvasztott sajt és aioli. Ha túl kicsi a kis róka, kérni kell a foxpo Ugyanolyan, de nagyobb.
kis róka; és ha nem kapsz, kérj rókát
Villa Rica Papucs _(Babér, 14) _. Ők a logroñóiak kedvencei: egy szelet ciabatta kenyér, paradicsommal megkenve, amihez adjuk sonka . Tálaláskor hajtsd félbe, és passzold át a rácson, hogy melegen fogyaszd. És onnan... a szájba.
**Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Fokhagymás olajjal fűszerezett grillezett gomba. Egyszerűek, de finomak , a pontért, amit a gombának adnak és a szósz ízét.
A „legmitikusabb” nyárs elkészítésének művészete
**Fekete-fehér házassága ** _(A babér utazása, 1) _. Ez egy atipikus „házasság”, mert kísérő helyett a boquerónt egy szardella (bővített változat), ebben a sávban párosítják zöldpaprikával és. Mind a szardella, mind a bors egy olívaolajjal jól átitatott zsemle belsejében található.
Fekete-fehér házasság
Disznófül El Perchasban _(A babér utazása, 3) _. Főtt, rántott és sült sertésfül , amit egy szelet kenyéren tálalunk. Egy kicsit más textúra egy hagyományos nyárshoz.
_* A 2015-ös Condé Nas Traveler Gasztronómiai Kalauzban megjelent, és már digitális formátumban is kapható a Zinionál és az Apple-nél. _ Az alkalmazást Androidra és az App Store-ból is teljesen ingyenesen letöltheti, és máris búvárkodhat a spanyol gasztrotérképben.
*** Ez is érdekelheti...**
- Logroño, hogy ne hízzon
- A legjobb burgonya tortilla Spanyolországban
- Hat klasszikus és hat modern Logroño
- La Rioja "égett"
- Francis Paniego: krónika és beszélgetés az Echaurren portálról