A világ leggazdagabb országában élünk. A morzsákkal, a krokettel és a régi ruhákkal. A finom gasztronómia országában, amely arról ismert, hogy még a narancshéjat is kihasználja. Vagy… talán ez volt korábban? Biztos, hogy még semmi sem dobódik ki nagyanyáink konyhájában, de úgy tűnik, hogy mindennapjaink jóindulatával, rohanásával és kevés tervezésével magunk mögött hagytuk azt az ősi tudást, amely éghajlati vészhelyzetben sokkal több fontos soha.
Egy dermesztő tény elég a felismeréshez: 2020-ban 1364 millió kiló főtt és nyers ételt küldünk el, az ezzel járó energia- és erőforráspazarlás mellett. És ez csak hazánkban!
"Az élelmiszerek pazarlásával nem csak az élelmiszert dobjuk ki: elpazaroljuk a megszerzésükhöz használt természeti erőforrásokat, valamint az élelmiszer-ellátási lánc összes szereplőjének munkáját és erőfeszítéseit" - magyarázzák az Alimentos de España, az élelmiszer-ipari minisztériumtól. Mezőgazdaság, halászat és élelmiszer.
Ne feledd: kidobtál a héten gyümölcsöt, zöldséget, zöldséget vagy tejterméket? Főleg a hőség beköszöntével ők a leginkább kiselejtezett élelmiszercsoportok, bár a hamarosan megélt karácsonyi összejövetelek is olyan időpontok, amikor hagyományosan sok ételt kidobnak.
Ennek elkerülése érdekében a minisztérium www.menosdesperdicio.es honlapján összegyűjtött három egyszerű és nagyon finom recepttel szövetkeztünk, amelyek gyakorlatilag egy komplett menüt alkotnak. cél!
CSIRKE ÉS BURGONYÚ TÖRÉS VÉDŐK (AMENNYIBEN VAN HÚSMARADT)
Az a szomorú mell, ami a hűtőben van, megérdemel egy második esélyt. Van egy fél vöröshagyma, egy burgonya, ¼ csésze tej, két evőkanál olívaolaj és egy csipet só? Tehát adja át neki az alábbi lépéseket követve:
Ne add fel a szegyet!
- A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy lábosban felforraljuk a vizet, hozzáadunk egy teáskanál sót, és addig főzzük a burgonyadarabokat, amíg villával megszurkálva meg nem nézzük, hogy puhák (kb. 10-15 perc). Lecsepegtetjük, és szintén villával pépesítjük őket.
- A hagymát és a csirkemellet felaprítjuk.
- Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a hagymát. Amikor kezd puhulni, hozzáadjuk az apróra vágott csirkemellet, és a hagymával együtt addig pároljuk, amíg a csirke megpuhul. Tegyünk egy kis sót.
- Adjuk hozzá a burgonyapürét a serpenyőbe, és keverjük össze a csirkével. Adjunk hozzá tejet, tejszínt vagy paradicsomszószt, hogy az összetevők lédúsak legyenek, és hagyjuk őket a serpenyőben néhány percig. Ízlés szerint fűszerezzük. Ezután kapcsolja le a hőt.
- Öntse a serpenyő tartalmát több edénybe vagy tartályba. Opcionálisan, ha akarod, befejezheted úgy, hogy egy kis sajtot megkenünk a tetejére, és betesszük a sütőbe, gratin állásban (mindössze öt percet érnek majd). Tálaljuk gyorsan.
ZÖLDSÉGGOLYÓK (HA VAN MARADT ZÖLDSÉGED)
Ennek a teljes felhasználású receptnek a töltelékébe bármi belefér: zöldbab, cukkini, cékla, spenót... A golyók formázásához három közepes burgonya, két tojás, 50 gramm reszelt parmezán sajt, 100 gramm zsemlemorzsa, extra szűz olívaolaj, kakukkfű, só és bors. Csináljuk!
Na, fincsi!
- A hámozatlan burgonyát egészben főzzük meg sós vízben (375 gramm só literenként). Hámozzuk meg és készítsünk burgonyapürét.
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne az apróra vágott zöldségeket. Ha megsült, tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a burgonyát, a tojást, a sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót és a borsot. Jól összekeverjük és kis golyókat formázunk belőle. Ezután bepanírozzuk és megsütjük. Kevés sóval ízesítjük, és már fogyasztható is.
OPTIMÁLIS GYÜMÖLCSALÁTA (HA VAN MARADT GYÜMÖLCSÖD)
Valami gyümölcssaláta, de mindenekelőtt jobb, mert még a banánhéjat is kihasználja! Alapvetően szüksége lesz a haldokló gyümölcsre, ¾ csésze vízre, négy evőkanál cukorra és fahéjra.
Pusztítsd el a gyümölcstál alját, és bátran adj hozzá darabokat ehhez a különleges gyümölcssalátához!
- A gyümölcsöket tetszés szerint vágd fel (például kis négyzetekre). A banánhéj barna és fehér részét eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, és ezeket a csíkokat egy ideig vízben tartjuk.
- Öntsük a 3/4 csésze vizet egy edénybe, és adjunk hozzá négy evőkanál cukrot. Tartsa közepes lángon. Amikor forrni kezd, belehelyezzük a csíkokat és csökkentjük a hőt. Tartsa alacsony lángon 15-20 percig. Óvatosan vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
- Adjuk hozzá a fahéjat a csíkokhoz, amikor kicsit kihűltek.
- Tányérra tesszük a gyümölcsöket, és a fahéjjal teli csíkokkal díszítjük.
Et voila! Már van egy komplett és megfizethető menüje, mindennel, ami majdnem a szemetesbe kerül. Gratuláljon magának, mert ezzel a gesztussal élvezni fogja, megtakarítja és hozzájárul a klímaváltozás megfékezéséhez. De ha szeretnél egy kicsit tovább menni, és meg akarod akadályozni, hogy a friss termékek ritkuljanak, olvass tovább: galériánkban találsz néhány nagyon hasznos tippet a Food from Spain cégtől, hogy ezt elérd.