Russafa, a valenciai "hipszterkert"
Russafa, "Jardín" arab eredetű (a ma ismert környék magja, egy költő által épített parasztház: Abd Allah al-Balansi ; micsoda szép eredet ugye?) egészen a visszahódításig, és a Valenciához való csatlakozásig, amit ma rúgunk (az Ensanche körzethez tartozik).
A témákon túl ( Mi van, ha a „Malasaña de Valencia”, mi van, ha a Hipsterlandia , hogy ha Rufaza már nem az, ami volt, vagy El Cabanyal az új Ruzafa) A Russafa egy Valencia örvénye, amely (tényleg) valamennyiünket izgat . Egy városi és kozmopolita környék, igen (nyilván nem Soho vagy Shoreditch, vagy rohadtul szükség van rá), de a miénkként érezzük magunkat, elegendő identitásjellel ahhoz, hogy Valenciában legyen értelme, és nem máshol. Ilyennek kell lennie egy környéknek, nem gondolod?
A környék egyik epicentruma
REGGELÜNK
Kezdésnek egy szándéknyilatkozat: ma (soha!) nem fogod itt olvasni azt a buta szót, amit annyira utálunk: „villásreggeli”. Mantel & Cuchilloban reggelizik, ebédel, eszik vagy lemegy a pilonhoz, de nem megyünk villásreggelire – az isten szerelmére.
A legjobb kávé a Bluebell Coffee-ban „A kávé a küldetésünk, a többi pedig szórakoztató!” A ház Mary Valero Ez az egyetlen működő kávézó Valenciában különleges kávékkal (Hondurasból vagy Kenyából), ráadásul emlékezetes tojások Benedek . Új reggeli klasszikusok a Celia Cruz _(Kuba, 54) _ is, amely saját műhellyel rendelkezik, és elkötelezett a cöliákok gasztronómiája iránt, a Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ vagy a CAFÉ 33, a Művészeti Galéria kávézója 33 _ (Denia, 62) _.
Itt a REGGELI
Vigyázz rá is esmorzaret (vallás Túriában) a csodálatos Ruzafa piac bárjában (bareto). És itt egy bekezdés: Ha valami meghatározza Ruzafát, az a piaca , nulladik alap, anyahajónk, a Nostromo, amely az egyes utcák és sarkok gerincét képezi – és itt minden véget ér; ebben a színek olvasztótégelyében, amely körülveszi a Julio Bellot Senet által tervezett piacot amely körül a környék húzódik, minden reggel.
A környék pillére: a piac
ÜZLETEK, STÚDIÓK, GALÉRIÁK ÉS RÉGI KÖNYVEK
„A kortárs túléléshez abszolút nélkülözhetetlen tárgyak” Hogy is ne szerethetnénk bele Gnomóba _(Denia, 12) _ ilyen szándéknyilatkozattal. Itt az idő (hangosabban is mondhatom, de nem tisztábban) átadni magát az "elméletileg" banálisnak, a tárgy szépségének , egy ruha architektúrája vagy egy kancsó egyszerűsége (sőt, ez az én konyhámban uralkodik).
Hitvallásom az a megfellebbezhetetlen igazság Ramon Trecet : „Keresd a szépséget. Ez az egyetlen dolog, amit érdemes ezen a mocskos világon." tehát nincs más vigasz (látod), mint történetekkel, (emberekkel) és szép tárgyakkal körülvenni magunkat.
Elengedhetetlen a Siemprevivas, az egyedi varrás (és a kézművesség iránti szeretet) a kezével Adrian Salvador és Lucas Zaragosi . Beszélek velük arról, hogy Ruzafa miért "szeret minket a nap bármely szakában, mert az az érzésem, hogy művészeti galériák, kreatívok, kézművesek és művészek, tervezőstúdiók és szakácsok vesznek körül, akik élethosszig tartó szomszédokkal élnek", és ami a tiéd" Az Espai Tactel galéria, Celia Cruz és gluténmentes konyhája, a La Llorona taqueria és a Tao Tao taverna, a Ruzafa Market standjainak mindegyike, a Fierro és a hozzá tartozó 12 személyes asztal, a Croquetea libamáj krokett, a Nixe gin and tonic és a Nozomi Sushi Bar mindig ”.
Egyedi varrás és jó ízlés
Szintén nélkülözhetetlen az Espai Tactel, a kortárs művészeti galéria és trend energizáló örvény, művészek és „az új”; Elavult magasnyomás (ahol Guillermo Cerdá – az elavult nyomdász – visszaszerezte szerelmét ólom mozgatható típusok ) vagy a Borja García Stúdió, a környék alapvető tereinek (esztétikája) építészei és tervezői, mint például Koppenhága, Olhöps vagy Malmö.
Hogy lehet, hogy Gotham (és macskája) nincs ma itt, Antonio Matamoros képregényboltja, ahol szeretetet lehelhetsz középen, minden polcon. Két nélkülözhetetlen könyvesbolt a Bartleby (könyvek, képregények és borok), David Brieva és Luci Romero vezetésével. Szintén az Ubik Café (Literato Azorín, 13) vagy a közelmúltban nyílt meg: a Pepita Lumier galéria. Újra: művészet, képregény és hozzáállás.
Példa a valenciai nyomdai munkára
**ENNI (ÉS INNI) KELL **
A Hol lehet enni a legjobb curryt Spanyolországban? már beszéltünk Tono Pastor és Bouetje ; a lényegre: kiakadtunk. De van több, sokkal több. És ez (talán) a gasztronómia volt az a kabala, amely dinamizálta a környéket, ami megváltoztatta oly sok valenciai elkerülhetetlen sorsában minden éjjel.
Az egyik (tényleg) megkerülhetetlen japán éttermem (itt és mindenhol) Nozomi keleti esszenciálisságából. Az étterem cerejeira és tölgyfából kézzel faragott: egy utca Kiotóban, Ruzafa közepén hanem egy becsületes család álma is (kedves José Miguel és Nuria), hogy a legteljesebb kiválóságot érjék el a japán konyha lényegi és purista víziójában.
Egy kiotói utca Ruzafa közepén
A Ruzafa japán, de perui (Ancón), mexikói (Taquería La Llorona) vagy argentin is, a szomszédságban lévő két új szomszéd: Germán Carrizo és Carito Lourenço y su Fierro (12 fős asztal, menü, egy éjszaka) keze által. ) . Miért Ruzafa, német? „Emberek és családok környéke”, a legfontosabbak? „Elsősorban a Ruzafa piac. Aztán Glasol, Tasqueta del Mercat, mexikói Chilangos, Tao Tao, Bouet és természetesen Ricard Camarena. Ami a gasztropályán kívüli tereket illeti: Gnomo, az üzlet, ahol meglátogattuk a Fierro adatait ; Ana Higueras, akivel üvegedényeket tervezünk; Örökkévalók, amelyek többen (sokkal többen) vannak, mint a szomszédok. A fekete garázs, ahová elvisszük a biciklit készülődni; és a La Real, ahol a konyhában használt összes fűszert megvásároljuk”.
Russafa pedig a világ összes konyhája mellett Valencia konyhája, mert ez a környék egyben a fészke is Ricard Camarena – És mit fogunk mondani én és Ricard a gasztronómiájáról és a Canalláról…
Legyen óvatos Rodamón félhomályos napjával (Luca Bernasconi), L'Alquimista, Il mago della pasta; talán a kedvenc olaszom (Trattoria Da Carlo mellett) a városban és 2 Estacione-val, az új Iagóval és Patxival (Ricard Camarena kölykök).
A RUZAFA NINCS VÉGE
Az éjszaka folytatódik (mit fogunk csinálni) a Deloreanben, a Nylonban vagy a Singularban, ahol a Kaspar & Hauser jó barátaim DJ-znek (a Holland & Sherry egyedi öltönyében). Szóval igen.
Kövesse @nothingimporta
*** Ez is érdekelheti...**
- Olyan környékek, ahol igen: Salamanca nyugati negyede
- A környék: Casco Vello de Vigo
- A folyó túloldalán lévő városrészek
- Csillag nélküli éttermek Valenciában
- Okok Valencia felfedezésére
- Valencia: lángokban áll a város
- Piacok, ahol megehetik őket: a valenciai központi piac
- Európa legszebb városrészei
- Az Egyesült Államok legbájosabb városrészei
- A környék szerelmei: a legszebbek Spanyolországban
- Európa legjobb városrészei