#WorldHotDogDay: a világ legszebb éttermének virsli receptje
Spanyolországban talán arról váltunk híressé, hogy botokat ragasztunk a dolgokhoz, és forradalmi és csodálatos találmányokká alakítjuk őket, mint pl. a mop és a Chupa Chups . De ha van valami, amit tudnak az Egyesült Államokban, az az tegyenek húst mindenre, amit a szájukba akarnak adni és ha tehetik koronázzuk meg öntetek bacchanáljával . A siker Hot dog Szinte véletlenül jött, és nagy divat volt akkoriban, amikor az Egyesült Államok félig lerombolt ország volt.
Ha arra gondolunk Hot dog gondolunk kolbászok , nyilvánvalóan. És ha a fejünkben kolbászt rajzolunk, a képzeletünk ipso facto Németországba költözik, nem sok hülyeség nélkül. A kolbász-univerzum krémjének bölcsője a 19. század közepén New York Brooklyn negyedébe költözött. egy fiatal német vállalkozó képében, aki az amerikai álmot keresi. Amerika nemzetek nemzete volt, amelyet a háború utáni bajok sújtottak, és hálás volt az életet boldoggá tevő dolgokért. És a csoda megvalósult.
Charles feltman , aminek ezt a látnokot hívták, úgy döntött, hogy a legjobb módja annak, hogy egy kolbászt enni az alakjához alkalmazkodó kenyérrel tartotta . Ettől a "baromságtól" az egyetemes gasztronómia történetének egyik lapjának főszereplője lesz az egyik legnemzetközibb szendvics, amely ma létezik . Egészen a mai napig, amikor ünnepeljük a hot dog világnap , és meg akartuk osztani Madrid egyik legjobb hot dogjával: new york-i burger a La Moraleja, megáldott, szintén a Restaurant & Bar Design Awards 2019 mint a világ egyik legszebb étterme.
New York Burger Moraleja Green, a világ egyik legszebb étterme
FA ÉS FÜST KÖZÖTT
Készek vagyunk otthon elkészíteni a Hot dog leghihetetlenebb a világon, és felvettük a kapcsolatot Paul Colmenares, A New York Burger ügyvezető séfje kicsivel több mint három évig. Pault kiképezték Le Cordon Bleu London majd három évig dolgozott a DiverXo-nál. És ez után az izgalmas kaland után úgy döntött, csatlakozik apjához, Oscar Colmenares , a cég létrehozója. Pablo érkezésével a New York Burger „parázsába”. megérkeztek a texasi és New York-i utazások füstölt húsok formájában és egy biccentés a zöldséges univerzum felé.
New York Burger Moraleja Green megnyerte a rangos Restaurant & Bar Design Awards XI. kiadását a legjobb belső felületek dizájn kategóriában nemzetközi szinten, mitől lett a világ egyik legszebb étterme a jó ízlésnek ez a sarka . Pál ezt mondja nekünk körülbelül 11 éve főztek hotdogot a parázson, mert egy olyan étteremben, mint a tiéd, nem hagyhatsz ki egy jó hot dogot. Fából és füstből készült prémium hamburgereikkel meghódították Madridot, de intergalaktikus hot dogjaikról kevés szó esett. Ma elárulják nekünk titkukat.
A VILÁG LEGSZÉPBB ÉTTERMÉBŐL, NEW YORK BURGERBŐL, A HOT DOG RECEPTE
Pablo mesél álmai hot dogjáról: Az én ízlésemnek megfelelő hot dog minél egyszerűbb, annál jobb: a jó minőségű kolbász , grillen készült sokkal jobb, jól pirított briós kenyér , ketchup, mustár, savanyúság, pirított hagyma. Nem is kell hozzá sokkal több." És mennyire igaza van! Valójában az elkészítési folyamat egyszerűsége az egyik kulcs, amiért ez a szendvics annyira híressé vált.
megyünk dolgozni...
Hozzávalók:
briós kenyér
Frankfurti típusú kolbász (csak sertéshús)
Besamel sajttal
Karamellizált hagyma
szalonna
Savanyúság
A besamelhez (2 fő)
20 gramm vaj
20 gr közönséges liszt
120 ml forró tej
Cheddar sajt ízlés szerint
Só
Szerecsendió (opcionális)
Kidolgozási folyamat
Először elkészítjük a besamelt. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, és enyhén pirítsuk meg a lisztet. A forró tejet apránként hozzákeverjük A szószt erőteljesen keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók, amíg el nem érjük a kívánt sűrűséget. . Hozzáadjuk a szelet cheddar sajtot, amíg sajtszószt nem kap és rektifikálja a sót. Adjunk hozzá szerecsendiót (egy csipetnyit), ha akarjuk. Egy trükk: használj egy serpenyőt és néhány rudat, sokkal könnyebb lesz. Fedve fenntartjuk.
A hagymát felaprítjuk és karamellizálódásig pároljuk. A serpenyőben tartjuk, hogy tartsa a hőt.
A kolbászt átengedjük a grillen / grillen. Ha nincs otthon, használja a vasalót
A szalonnát megpirítjuk, felaprítjuk
A kenyérre tesszük a kolbászt, a tetejére bő mennyiségben a bésamel szószt, a pirított hagymát, az apróra vágott szalonnát és végül a savanyúságot.
Az asztalon mindig távozunk ketchup és mustár , bár azzal a sajtos besamellel remek és bőven elég. "Azt tanácsolom, hogy az alapanyag, mivel a recept nagyon egyszerű és nem igényel sok mindent, nagyon jó hozzávalókat fogunk tenni, hogy minden falat csodálatos legyen "- mondja e csoda alkotója.
Ha nincs grilled, és azok közé tartozol, akik szerint a besamel a trigonometriához kapcsolódó francia kifejezés, ne rohanjon: weboldalukon keresztül megrendelheti hot dogját a világ legszebb étterméből.
A világ legszebb éttermének virsli receptje