Az Ebro-delta: visszatérés az egyszerű élethez
Fekvő körülbelül három óra Barcelonától, és egy fiktív világ távol, egy katalán régió meglep azzal a drasztikus változással, amelyet a tája a néző döbbent szeme láttára feltételez (lásd magamat), aki lát. teljesen sík és mocsaras kilátás, tele csodálatos rizsföldekkel. „Lehetnék Balin”, gondolom, de semmi sem állhat távolabb az igazságtól; csak kell Ebro folyó deltája.
keverékében termőföld, madárrezervátum és oázis a városi emberek számára Az Ebro-delta, amely alig várja, hogy elkerülje más tengerparti területek túlzsúfoltságát, egy teljesen más világot kínál. elszigetelt strandok, rózsaszín flamingók, emberek szörfözés és számos csúcsminőségű étel, mint pl angolna, osztriga vagy ezek nagyon ízletes kagylója.
Nyugat-Európa egyik legnagyobb vizes élőhelye ma lényegében egy olyan célpont, ahol úgy tűnik, hogy nem telt el az idő, és ahol, összefonom, remélhetőleg időbe telik, amíg elmúlik. a luxus itt pontosan ennek teljes hiányában lakozik: visszatérés az egyszerű élethez.
A növény- és állatvilág minden varázsát megmutatja ezen a helyen, ahol az idő megállni látszik
És ha az első gondolatom Balihoz kapcsolódik, akkor a második inkább egy olyan siralomra irányul, amilyen "hogyan lehetséges, hogy ilyen sokáig tartott megismerni ezt a helyet". Ez a kérdés támad, miután beparkoltam az autómat a Villa Retiro szálloda, a gyarmati építészet ékköve hogy Lopez család néhány éve vásárolta meg, hogy szállodává alakítsa át.
Ezt a bájos 1890-es kastélyt a katalán Indiano építtette James Marti, hogy Argentínából hazatérve vagyonát e nyaraló felépítésébe fektette, amelyben egyébként csak egy évig lakott.
„Ez egy egyedülálló kastély, amelyet az építész tervezett Josep Fontseré i Mestre, Gaudí egyik mestere, egyfajta modernista légkörrel és sűrű növényzettel körülvéve, ami az építése óta eredeti” – meséli Domingo Basco, az embercsapat tagja, és így ember!, a szállodából.
Meggyőződésem, hogy az indiai Martí büszke lenne arra, hogy több mint 120 évvel később a Villa Retiro a régió egyik legkülönlegesebb szállodája, amely a Bajo Ebro környékén, Xerta városa mellett található. alig több mint tíz perc autóútra Tortosától, a régió fővárosától.
A Hotel Villa Retiro, a gyarmati építészet ékköve, trópusi növényzettel körülvéve
A Villa Retiro ellentétben áll a Delta többi részének tájával, mezőgazdasági hagyományok helye ahol a rizstermés még mindig Katalónia kínálatának 75%-át teszi ki.
A szárazföld belsejében nem sok történik, de a tengerparton nem nehéz megfigyelni a környék régi életmódjának emlékét. a barracas néven ismert apró fehér házak, ahol a betakarítást feldolgozták.
A hanyatlás évei után – az 1960-as és 1970-es évek végén elkerülhetetlen volt a vidékről a városokba menekülés – városnézés Ma ez a változás igazi motorja (a jobb irányba) a térségben.
Ennek ellenére a Delta igazi karaktere keveset változott, hála istennek, és a nyugalom, a naplementék és a jó ételek továbbra is a legnagyobb látnivalók közé tartoznak.
Jó bizonyíték erre a Michelin-csillag, valamint a kritikusok és a közvélemény elismerése. Fran Lopez séf a Villa Retiro konyhája előtt.
Ez a fiatal séf genetikai térképén megalapozta a szállodahagyományt, és a konyhában nevelkedett López a jellegzetes konyhát a Delta tipikus termékeivel olyan gasztronómiai ajánlattá emeli, amely a szó szoros értelmében nyalogatja az ujját, különösen, ha éttermi asztalánál ülnek olyan ételek, mint pl. mint Wanton tészta coca tonhalhassal, citrusfélékkel és fekete fokhagymás majonézzel vagy krémes rizzsel a Deltából, kacsával és citrusfélékkel.
A Villa Retiro konyháját vezeti, a Michelin-csillaggal kitüntetett Fran López séf
És az elégedett vendéglátók, egy büszke szakács, ahogy ezt a fiatal szakács is elismeri sikerült felhelyeznie ezt a szerény katalán régiót a gasztronómiai térképre.
És ezt őszintén és diszkrécióval tette, egy mantrával, amelyet a házban prédikálnak a csapat első tagjától az utolsóig. Még egy ürügy arra, hogy meglátogassunk egy olyan helyet, amely bár nem utoléri az utazót, mégis sikerül megszerettetnie a forma és az anyag természetes finomságával. „És hogy ilyen sokáig tartott, hogy meglátogassam…” – kesergek ismét.
Az egyik ajánlat, a Villa Retiroé, amely a főépület kilenc szobájával egészül ki (a komplexumban egy melléképület épült tíz modernebb szobával). megőrzi a tizenkilencedik század végének modernista lényegét, ahol a luxus lakozik a nemesi erdők, az eredeti csempék vagy a brit ihletésű és kovácsoltvas látványos fürdőkádai ezt az ígéretet és teljesítsd az utazó jó pihenését.
És ha nem, akkor mindig az marad medencéje, amelyet 3000 négyzetméteres buja trópusi kert vesz körül és még néhány vízesés is. A lehetetlen itt nem lazítani.
Jellegzetes konyha tipikus Delta termékekkel
HARMÓNIA A KATALAN TERROIRBAN
A Villa Retiro falain kívül, a műsor folytatódik. És ez a Delta jelentős része Természeti Park, 1983-ban ilyennek nyilvánították.
De a természet által megáldott paradicsomon túl a Delta is kínál bájos városok és sarkok ahol a történelem több mint 2000 évvel ezelőtt nyomot hagyott... és itt folytatódik.
Miravet kastély, az Ebro jobb partján
Tortosa az egyik legjobb példa. Az ibériaiak által választott, rómaiak, muzulmánok, zsidók és keresztények által lakott régió fővárosának történelmi hagyatékát olyan látogatások teszik lehetővé, mint a A Zuda-kastély, a Santa María-székesegyház és a modernista épületek városszerte elszórva.
Tortosa: kultúrák keveréke, bárhová is néz
És sokkal földiebb és sokkal kevésbé művészi szinten az Sant Carles de la Rapita (vagy közvetlenül a La Rápita) egy jó hely, ahol megtapasztalhatod az előnyeit a leghelyibb gasztronómia, olyannyira, hogy akár kézzel is 'halászhatod', hogy élvezd.
Ez történik a ** Musclariumban, egy kagyló- és osztrigafarmon, amely a tenger termékeit kínálja az étkezőnek az asztalnál** egy zárt gasztronómiai ajánlat keretében, amely tenger gyümölcseiből készült előételt, rizst, desszertet és még egy rövid hajóút a „majdnem” lebegő étterem eléréséhez (50 euró).
A tengertől az asztalig a Musclarium mantra