– Ne sírj, kedvesem. Isten vigyáz ránk. Hamarosan a ló elvisz minket Durangóba” – Bob Dylan.
találkozni a amerikai nyugat, megállítanánk a lovat előtte Durango. És nem arról beszélünk mexikói állam (sem a sivatagáról), sem hivatkozunk rá colorado város és persze arra sem Vizcayai önkormányzat. Durangónak nagyon kevés van innen és sok onnan, és az is van az új étterem, amely hódít Barcelona.
És ez, hogy átlépje az ajtót ennek az átalakított Eixample helyszín (ami egészen a közelmúltig megjelenítette a táblát A Fish & Chip Shop) Mintha az Atlanti-óceán túloldalára teleportálnánk, ahol Majid, a projekt alma materje – testvérével, Manival együtt – , ihletet talált.
„Jött az ötlet 2010-ben, amikor az Egyesült Államokban éltem, ban ben San Francisco. Annak idején én is megtettem egy útvonalon keresztül Az angyalok és éltem egy ideig Velencei tengerpart. Másodszor, Mani is bent lakott Ausztrália és ott sok vendéggel találkozott. Éttermet akartunk alapítani ahol lehet reggelizni, ebédelni és vacsorázni” , magyarázza a Traveler.es-nek.
A festmény Lil Nas X előtt tiszteleg.
"Az Durango neve nagyon érdekes dolog: mikor akartunk nyitni A Fish & Chips bolt Madridban , testvéremmel, barátommal autóval utaztunk a városba és mindig Meghallgattuk Bob Dylan dalát "Romantika Durangóban". A dal albuma Mexikóban, Durango sivatagában jött létre” Majid elmondja nekünk.
„A világ többi, azonos nevű helyszíne mellett – amelyekre az étlapon némileg kacsintgatunk – eljött a minap egy gambiai fiú és ezt elmagyarázta nekünk A durango az Ön országának tipikus étele, ez a klasszikus mafe hanem más módon keresztelték meg” – mutat rá.
Jelenleg a Durango esszenciája koncentrálódik az elgázolás, edény, amelyből áll szárított darált hús taco tojással és babbal , könnyen megtalálható a mexikói állam benzinkutain.
A menü többi részét lényeges javaslatok alkotják, mint pl az Palacsinta – legyen az édes vagy sós – vagy a BLT – melynek kezdőbetűi szalonnára, salátára és paradicsomra reagálnak –; valamint olyan extravagáns receptek, mint a Hot dog krokodilból, kisfiú sült osztrigából –New Orleans-ra jellemző – ill egy marhahús hamburgert kíséretében a homár, krumpli és káposztasaláta.
„A legjobban kitűnik az Burger & Lobster. Az ára 25 euró, de ez tökéletes megosztásra. A klubszendvicset a tipikus harang szobaszerviz a szállodák közül. Másrészt hamarosan nekünk is lesz tonhal sajtburger, egy tányért, amit tesznek divatos benne New York”, – magyarázza Majid.
Felhívják az étkezők figyelmét is bivaly steak tatár, bivalyhússal készült és kíséretében fél marha velő; a borda burrito; és a kacsamell tacos Durango szósszal (bourbon redukció és egy kis fűszer).
„Amint ezt látjuk sokan jönnek vegetáriánus, dolgozunk a további lehetőségek beépítésén, de egyelőre a sült zöld paradicsom szendvics escamorzza sajttal”, magyarázzák Durangótól a Traveler.es-nek.
majid, aki szintén mások mögött áll Barcelonában sikeres szállodavállalkozások – lásd Jalebi baba– az a cowboy frusztrált ; sőt bevallja nekünk, hogy van otthon egy szobája tele kalappal. Nem vagyunk meglepve, mert ez a szenvedély iránta érez a távoli nyugat Durango minden szegletéből előbukkan.
Az elgázolás
A belső kialakítás dühösen fotogén. A cél az volt, hogy egy személyes, de egyben minimalista hely életet adjon. Mondta és kész. Lila, narancs és zöld részletek ugyanolyan kockázatos, mint hipnotikus kromatikus triptichont alkotnak.
„Egy barátunknak találtuk ki, aki tervező, Joao Alves Moment Agency, és én. Mind a logó, mind a helyiség színei. A Durango két szereplőjének illusztrációja, az cowboy –egy kis tisztelgés Lil Nas X-nek – és a tehenészlány a lépcsők munkája David Octane . Városi cowboyok, jelenlegi cowboyok” – mondja Majid.
A látványos rózsaszín szoba.
Másodszor, a lovas litográfiák által fogantak a los angeles-i művész Mark Maggiori. finom módon, a költészet is kulcsszerepet játszik ebben az idilli térben. Versek és személyiségtöredékek, mint pl Nick Cave, Paul Cauthen vagy Emil Cioran A falakba bújnak.
Ahogy ebbe belemész Csodaország gasztronómiai változata , a vizuális látvány növeli erejét.
A mechanikus keréktárcsa amely az alatta lévő zene ritmusára mozog egy diszkólabda (korábban érme behelyezése); rózsaszín szoba a 70-es évek esztétikájával , egy tükrös asztal és a falak díszített egy bájos felhő nyomtatás (amelyek vihart keltenek a sivatagban); Y egy avantgárd "vécé" (az ideális beállítás szelfi készítéséhez), fejezze be ezt amerikai fantasy.
Ez a sarok tiszta fantázia.
Minden részletre ügyelnek, lét a rúd ennek az esztétikai finomságnak a maximális kifejezése: „Jobb oldalon mindannyian whiskyk, amelyek bourbonok és skótok (barnák), a bal oldalon pedig a párlatok (átlátszó)” – magyarázza Majid, miközben rámutat a palackok alkotta mozaikra.
"Mit a bátyám csapos , ajánlunk koktélbár hajnali 3-ig” Hozzáadás. A kártya felosztja a főzeteket reggeli koktélok, Ahogy a Campbell paradicsomleves Bloody Mary, Szezon Reggeli Martini; és akik szolgálnak 19 órai kezdettel. Szem, választások, mint Nincs méz Nincs pénz meglephetnek olyan összetevőkkel, mint dehidratált hangyák.
Piros gyümölcsök és Pimms karcolások.
„Nagyon eredeti szemüvegünk van , kézzel készített. van egy vele egy ezüst gyűrűt –amelybe a „Durango” szót vésték – beágyazva a pohár szárában”, Majid megjegyzéseket fűzött a Traveler.es oldalhoz.
A kiváló koktélok kíséretében pedig a harapnivalók parádéja száll a narancssárga asztalokra éjfél után: pastrami klub szendvics, a klasszikus BLT –vegán szalonnával is kapható –, a mitikus kombináció kávé-bikini (három sajt vagy sonka, mindkettővel kifli kenyér), fuss át és a díjnyertes margarita és pepoeroni pizzák A Balmesina.
megfeledkezve arról az oldalak, hogy tetszés szerint kombinálhatja őket és akkor, amikor neked tetszik.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Minden egyes Kedd, az osztriga nº3 megfordulnak az éjszaka főszereplői: A Durango boldog óráját ünnepli osztriga egy euróért és Mumm pezsgő 19:00 és 21:00 óra között. Másrészről, Felugrik nagy jelentősége lesz. Jelen pillanatban a kiváló tacos of METL és a fűszeres teák chai-fickó szívélyes fogadtatásban részesültek Durangóban.
Jövőbeli tervek? Élő koncertek hologramokkal vetítve az egyik első ötlet. Ott van.
MIÉRT MENNI
az ízletesért Calaf tükörtojás és homár szalmaburgonyával; az amerikai pitéhez, a sajttortához ill a xuxo (sült fánkos és tejszínes töltelék); a finomságáért kávék, mint például a Hidden specialitása ; a frissítőért karcolások, természetes nádlé, kombucha, limonádék és birsalma turmix; mágneses díszítéséért... Miért nem megy? Ez a kérdés.
Minden kedden osztriga happy hour.