Édes, fűszeres és addiktív
Szeretnéd ezekkel megörvendeztetni magad édes, valamint fűszeres tészta sertéshússal? Nos, kövesse a receptet lépésről lépésre. „Fűszeres-édes Sambal sertéstészta”, Chris Morocco séf és alig egy óra múlva... Voálá! Megkóstolhatja majd ezt a kirobbanó finomságot.
Hozzávalók (6-8 személyre)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 900 gramm darált sertéshús
- Egy darab friss gyömbér, meghámozva és vékony csíkokra vágva vagy darálva.
- 8 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 2 szál bazsalikom (és egy másik tálaláshoz)
- ⅓ csésze csípős chili szósz (sambal oelek)
- ¼ csésze szójaszósz
- ¼ csésze sima rizsecet
- 700 gramm friss ramen tészta vagy 500 gramm száraz spagetti
- durva tengeri só
- 2 evőkanál sótlan vaj
**Elkészítés:**
1.Egy nagy lábosban felhevítjük az olajat. Hozzáadás a sertéshús felét az edénybe, szétválasztva 6-8 nagy darab fakanállal. Hagyd őt a tűzben keverés nélkül, amíg az alja jól megpirul, körülbelül 5 percig. Fordítsa meg, és ismételje meg ugyanazt a folyamatot, időnként megforgatva amíg a darabok megbarnulnak, még körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a cukrot és a többi sertéshúst az edénybe és miközben ez történik, látja, hogy apró darabokra törik; hát mások 5 perc, amíg majdnem megfőtt.
Adjuk hozzá a paradicsomszószt és két szál bazsalikomot. Hagyja a hozzávalókat a tűzön körülbelül 2 percig, amíg a szósz megsötétül, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a chili szószt, szójaszószt, ecetet és 2 csésze vizet. hagyjuk felforrni alacsony lángon, fedetlenül és időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik és az ízek összeolvadtak (30-45 perc).
Ha megtalálja, használjon friss ramen tésztát.
2. Közvetlenül a szósz elkészítése előtt, tedd a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízbe, ügyelve arra, hogy ne ragadjanak amíg egy perc van hátra, amíg al dente nem lesznek.
3. Csipesz segítségével, Adjuk hozzá a tésztát a szószos fazékhoz a vajjal és egy kevés tésztafőzőlével együtt. Alacsony lángon, időnként megkeverjük amíg a szósz el nem kezd tapadni a tésztához, Körülbelül egy percet vesz igénybe. Távolítsa el a bazsalikom ágakat.
4. Tálald a tésztát a tányérokra, és ne felejtsd el díszíteni néhány bazsalikomlevéllel. És enni!
A recept eredetileg a Bon Appétit oldalon jelent meg.