Csak valami varázslatos dolog keletkezhet három nagy egyesüléséből. Mar Mía úgy várja Madridban, mint a új városi tengerparti bár ahol átadjuk magunkat a jó rizsnek, a sózás művészetének és a vörös garnélarák élvezetének.
Képzelj el egy levelet, amelyet a három óriás egyesülése írt Charles Bosch (Manero és El Portal), Rafa Zafra (exBulli és Estimar) és Luis Rodríguez (a művész a rizsételek mögött Illés Ház ). Jól hangzik, igaz? Nos, pontosan ez a szinergia, amit elvársz a belsőn belül szálloda óceáni meghajtó.
Található a nagyon opera téren Az elegáns belső udvarral és társalgóval rendelkező Mar Mía alig néhány hónapja nyitotta meg kapuit, hogy gyorsan tengerparti bár divatos város a fővárosban.
A terasz.
A TENGERTŐL A PARTIG
Az Ibizáról érkezett szálloda a régiben landolt Királyi mozi Y a Királyi Színház előtt , hogy meglepje az igényes ínyenceket rizses ételekkel, hallal, tapasszal, koktélokkal és élőzenével.
“Belépés a tengeren keresztül és a Földközi-tengeri Levant belsejében ér véget ” – ezt az üzenetet kívánják közvetíteni a projekt készítői az étkezőnek.
Emiatt a tenger tengelyével és a belső gyümölcsösökkel a Mar Mía olyan finomságok sorozata, mint pl. osztriga, vörös garnélarák, garnélarák vagy kaviár akik követnek kiválóak sózott hal, grillezett hal és rizs ételek.
Rafa Zafra hihetetlen carpaccioja.
„A megőrzés módszerei, a kultúrák sokszínűsége, a szűkösség gazdasága, a tenger és a kert erőforrásai egyedi és mediterrán stílust határoztak meg, amelyet el akartunk vinni Mar Míába, hogy Madridban tanítsunk Délkelet-Spanyolország legtisztább gasztronómiája ” – magyarázzák
alapítói.
Játék az ízekkel és a textúrákkal egyes megosztásra tervezett ételekben , a Raza Zafra univerzuma olyan felejthetetlen bejáratokban fejeződik ki, mint a vörös garnélarák carpaccio (tiszta tisztelgés elBulli előtt). Elegáns rántások, garnélarák Santa Polából és grillezett főételek, ahol a friss hal fejezze be a sevillai válogatást.
a maga részéről a művészet tetejére Manero úgy fogalmaz . Egész nap elérhető, a legelegánsabb taverna fogad ínyenc dobozok válogatott (ecetes szardella, Santoña szardella, ecetes kagyló, natúr XXL kagyló...), gildas, királyrák saláta , krokett ill Carlos anyjának híres cannellonija.
Manero néhány választása Mar Míához.
Nekik sem hiányzik sózott (menyhal vagy mujol, mojama de almadraba...), osztriga, kaviár és saláták és zöldségek (grillezett póréhagyma, kandírozott articsóka vagy valami finom paradicsom a kertből).
Marha hátszín steak tatár bármelyik tengerparti scampi befejeznek néhány kezdetet, amihez hozzá kell tenni húsok mint például a marha szűzpecsenye, pácolt pikantón, marha steak vagy a híres nyúlszelet az Elias House-tól.
A híres levantei séf rizses ételei jelentik az étlap csúcspontját. Nem triviális dolog erre rámutatni Ez az első alkalom, hogy örömei elhagyják az alicantei anyaházat.
Jelenleg két vezérmotívum áll rendelkezésre: a nyúl csigával és a zöldségekkel. Vékony réteggel, magával ragadó socarrattal és a tökéletes ponton, nem akarsz egy szemcsét sem hagyni.
Grillezett norvég homár a Mar Mia-tól.
És mi más? Megadták az édes érintést házi készítésű desszertek mint a krémes tojáskrém tejszínhabbal, a csokoládécsíkok vagy a francia pirítós vanília fagylalttal a la Manero. Vagy egy étvágygerjesztő lista házi készítésű süteményekről, mint a finom almás torta, sült sajtos torta vagy a csokis.
A kíséretében érkező gyönyör az érzékszerveknek egy borlap, amely szorosan kapcsolódik a Ibériai mediterrán. Így nincs hiány bőkezű, édes, pezsgő, rozé, fehér és vörös borokból, sok közülük Manero válogatás minőségi pecséttel.
Ezen túlmenően ez az utazás "El Puerto"-ban kezdődhet vagy érhet véget egyedi alkotásokra specializálódott koktélbár mint a „Bloody Mary Mar Mía” (Belvedere vodka, paradicsomlé és a titkos Evil Mix szósz), az „Adonis” (vörös vermut, sherrybor és aromás narancs) vagy a „Jalapiña” (szaké, cachaça, szirup chili és ananász).
Mediterrán érintések a Mar Mía társalgóban.
GYAKORLATI ADATOK
Cím : Plaza de Isabel II, 7.
Menetrendek : 13:00-tól 16:30-ig és 20:00-tól 23:30-ig. Vasárnap este és hétfőn egész nap zárva.
jegy közepes: 50 eurótól
Zenés estek 20 óráig. Éjszakai foglalkozások este 10 órától.