Olyan könnyű, hogy lehetetlennek tűnik
Sok év telt el azóta, hogy egy kirakat előtt álltam, és gyakorlatilag hipnotizáltam, amit láttam. Vasárnap az egyik legjobb terv Párizs központjában, hogy egy kellemes sétát teszünk a bájos Parc Monceau majd sétálni vásárolni süteményt és egy kis süteményt a híres ** Aux Merveilleux de Fred ** rue Saint Charles , vagy az új péksütemény-javaslathoz, ** La Meringaie **, a rue de Levis.
Parc Monceau
Mindkettőben több sima és ritmikus mozgása cukrászok - akik egy pohár mögött mutatják meg tudásukat a nyilvánosság előtt - elragadtatva hagyják el a járókelőket, a levegőben felfüggesztett cipővel, két lépcső között dermedten.
Frédécric Vaucamp és Christophe Felder Ők két édességtervező, akik új eljárásokat és formátumokat hoznak a hagyományos péksüteményekbe, azzal a klasszikus céllal, hogy a finomat keressék.
FRED CSODÁI
Az édesség neve mindent elmond, nincs mit hozzátenni: "L'Incroyable", "L'impensable", "Le Magnifique", "Le Merveilleus" … A kis és nagy sütemények szuperlatív nevei, nagyon könnyűek és pazar.
A merveilleusok a becenevet viselik a legszebb nők Franciaországban a 18. század végi forradalom után. Rétegek habcsók tejszínhabbal és reszelt csokoládé, karamell, kávé vagy dió feltétekkel.
Fred a csodáin dolgozik
A Cramiques briós stílusú tekercs cukorral, csokoládéval, mazsolával vagy fahéjjal. Megtölthetjük édes tejszínnel, sós szendvicsek készítésére, vagy önmagukban, vagy egy jó forró teával fogyaszthatjuk.
Frederic Vaucamp Alig 14 évesen kezdett dolgozni egy cukrászdában. 1985-ben nyitotta meg az elsőt Aux Merveilleux de Fred , egy cukrászprojekt, amely több városra is kiterjedt, a legújabb New York.
Könnyed, szinte mesebeli
**A HABLANGÁL LEHETETLEN KÖNNYSÉGE**
Christophe Felder Édesapjával, aki pék és cukrász volt, fedezte fel a cukrászat titkait. Az évek során maga is séf lett, és számos könyv szerzője – igazi bestseller a francia konyháról –, mint pl. Csokoládé, Cukormentes bármelyik Pâtisserie! . Emellett a párizsi Place de la Concorde-ban található híres Hôtel Crillon cukrászdájáért volt felelős.
Egy kirakat megenni
Egyik legújabb projektje a La Meringaie, fehér és minimalista tér, amely a laboratórium modernségét közvetíti . Található a rue de Levis , a cukrászok minden mozdulata az utcáról, az üvegen keresztül kémlelhető. Jelmondatuk a rutin elől való menekülés, így minden héten találhatsz egy teljesen új alkotást, amely kiemelkedik a többi közül.
A vásárló minden apró finomságot átalakíthat: a kivételes habcsók az Ön által választott gyümölcsök illatát és esszenciáját nyeri el , és az Ön által választott módon lesz lefedve. Amikor kipróbálja, tisztában lesz azzal, hogy mit jelent a „könnyedség” kifejezés.
Kövesd @marisasantam
*** Ez is érdekelheti...**
- 10 lehetőség a reggelire Párizsban
- Párizsi üzletek, ahol a vásárlás a legkevesebb
- Hiperglikémia Párizsban
- Viszlát, macarons helló, éclairs!
- Reggeli a világon
- Miért szeretjük annyira a macaront?
- 97 tennivaló Párizsban
- 100 dolog Párizsról, amit tudnod kell
- Hogy ne nézz ki turistának Párizsban