Café Pouchkine: Orosz levegő Párizsban
Cukrászdák, cukrászdák, csokoládéboltok, csokoládéboltok... nevezd őket bárminek, ami feldühít mert tudod, hogy mire jössz. Még ha nem is tudja, Párizs több mint 400 édes kísértése minden sarkon emlékeztetni fogja Önt. Éppen ezért ajánlatos, hogy a vintage és avantgarde boltok utaján kívül hagyjon helyet az elméjében - és főleg a gyomrában - egy érzéki utazás Párizs legemblematikusabb cukrászdáin keresztül, amelyekről mindenki beszél. Ezt megcsináltuk méretarányos próbalista hogy amikor visszajössz, legyen egy jó ürügyed a nyáron elhagyott diéta megkezdésére.
**1) EGY HÉT PÁRIZSBAN **.
Ennek a gyönyörű és nagyon egyedi épületben található helynek megvan a maga életfilozófiája: élvezze a nevetést, az evést, és értékelje a bolygó legkiválóbb ízeit , mindig édes kulcsban. A legapróbb részletekig elkényeztetve – nem fogod tudni, hogy cukrászdába vagy ékszerüzletbe léptél-e be – és a különlegességek kínálatával, amelyektől biztosan eláll a lélegzeted, nem fogsz tudni ellenállni varázsának. Olyannyira, hogy jó, ha megnézed, mielőtt megérkezel, hogy rendezd a prioritásokat, és tudd, mire számíthatsz. Ha ott van, már improvizálhat. Csak abban az esetben, ha adunk néhány támpontot: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco és ha szeretné befejezni a dolgot, irányítsa a lépéseit a csodálatos Tea Roomba, és kérjen egy jó forró csokoládét. Természetesen ezen a néven vasárnaponként nyit ki, de ne feledje, hogy hétfőnként zárva tart (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: óda a csokoládéhoz
**2) JACQUES GENIN **
Miután évekig kísérletezett a laboratóriumában, és a város legjobb éttermeit szolgálta fel, Jacques Genin egyedül ment. Éclair au chocolatja, ami olyan egyszerű, mint egy rög tejszín és csokoládé, eléri a műalkotás kategóriáját. ebben a párizsi klasszikusban, ahová minden ínyence nagyon komolyan megérkezik, hogy legalább fél tucatnyit kérjen, majd nagy szertartással hazavigye a csomagot. Mármint ha nem esik sok más kísértésbe előzőleg. Ne hagyd ki anélkül, hogy kipróbálnád ezer levelét, és ha jobban szereted a citrusféléket, ne hagyd ki zöldcitromos tortáját, málnás tortáját vagy ananászos-barackos kreációit. Igazán emlékezetes. Reggel tizenegytől este fél nyolcig nyitva. Vasárnap és hétfő pihen, vagy alkot, vagy egye meg a maradékot. (Rue de Turenne 133.).
3) POUCHKINE KÁVÉ
Annak ellenére, hogy a séf nagyon-nagyon francia, a kávé orosz eredetű – Ezt már a névből is kikövetkeztetted – tehát valami más összetevőnek át kellett kelnie fél Európán ahhoz, hogy egy ilyen ünnepelt létesítménybe kerüljön. Ez az a másik pont, hogy nem nagyon tudod, hogyan kell minősíteni, de ez megismétli. Amíg itt jár, nézze meg, van-e kedve kipróbálni a legjobb specialitásaikat: Macaron Coeur Pistache, Charlotka, Moskito és vaníliás croissant . Reggel fél tíztől este nyolcig tart nyitva, vasárnap pedig zárva tart. (Haussmann Boulevard 64.).
Pouchkine Cafe: ünnepelt intézmény
**4)HUGO&VICTOR**
Egy újabb avantgárd klasszikus, aki készen áll arra, hogy szemével csábítson, de ne tévesszen meg a pazar végeredmény: Hugo Pouget mestere a lehetetlen összetevőkre való fogadásnak és a kapcsolat rendezésének. Alkotásaik tökéletesen képesek egy jó ideig szórakoztatni a nyelvet, miközben szegény agya kétségbeesetten igyekszik megtalálni azt az összetevőt, amely bújócskázik, vagy amelynek a nevére nem emlékszik, mert minden érzékszerve élvezi javaslataikat. Victor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille, és természetesen a macaronjaik: mangó, vanília vagy karamell . A hét minden napján nyitva vannak, bár vasárnap csak délután fél kettőig (40 Boulevard Raspail).
Hugo&Victor: klasszikus és avantgárd
**5) THE PATISSERIE DES REVES **
Az álmok péksége. Szia! Lássuk, ki mer ellentmondani nekik. Egy kifogástalan és egyenletes 16. századi rokokó teázó megjelenés és a kalandvágyó szellem, amelyet bármelyik alkotásukban megízlelhet, az eredmény ellenállhatatlan. Mindenféle klasszikus kísértést találhat Párizsból és Európából, és néhány más bűnt, amelyre soha nem gondolt volna. Emlékezzen ezekre a nevekre: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche és ne felejts el kérni valamit pralinéval, meg fogod érteni, hogy itt új dimenziókat ér el . Legyen óvatos, mert hétfőn zárnak, és nem fog tudni álmodni... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: praliné hatalomra
**6) PAIN DE SUCRE **
Az étvágygerjesztő létesítmény mögött egy kreatív cukrászból álló házaspár dolgozik tökéletes összhangban, Nathalie Robert és Didier Mathray, két cukorzseni Képes a legviccesebb édes formák felkínálására, és bocsánatkérdés nélkül újra feltalálni a klasszikus macaront. Egyes puristáknak már-már szentségtörés, de ne feledje, hogy mindenki nagyon hozzáértően beszél róla, tehát biztos oka van ennek. Egyértelmű, hogy ha megpróbálja, ismételje meg. Ne próbálja ki kedden vagy szerdán, zárva van (14 Rue Rambuteau).
Pain de sucre: cukorzsenik
**7) CARL MARLETTI **
Marletti a Ville Lumiere másik nagy cukorvarázslója, de egyben népies és beszédes srác is, aki örömmel osztja meg tudását a nagy és hűséges vendégkörrel, akiket kérdésekre tesz fel, ha látja, hogy kételkedni látja őket, vagy ha van szabadideje és jó. francia szinten. Jó okkal azt fogja mondani, hogy fő célja az összes összetevő frissessége és minősége, de ha már kipróbálta pl. pisztáciás tortáját Szicíliából , keveset lehet hozzátenni. Neked ajánljuk a naponta elkészített ezer levél, tökéletes ropogtatással , valamint sütemények gyűjteményét olyan hangulatos nevekkel, mint a Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pistache vagy a Mont Blanc. Tökéletesítsd az akcentusodat. Hétfőn ismét nem fogja tudni megtenni. A zseni nyugszik (51 Rue Censier).
Carl Marletti bevetés
**8) LADURE **
Feltűnő és jól elhelyezett klasszikus, amely megfelel a hagyományos francia cukrászdától elvárható érzékiség minden feltételének. Először is, születési dátuma: 1862. Ennek ellenére előfordulhat, hogy sorba kell állnia, ha esténként vagy hétvégén kirándul. Kelj fel egy kicsit korán, és lassan próbáld ki a specialitásaikat: Tarte Tatin - rendkívül édes - epres és rebarbarás cupcake vagy kókuszos macaron , vanília, cassis, narancsvirág vagy karamell. A jó hír az, hogy a hét minden napján nyitva tart (21 Rue Bonaparte).
Ladurèe, a macaron temploma
**9) JEAN-PAUL HÈVIN **
Az igényesen díszített Monsieur Hèvin Párizs legemlékezetesebb klasszikusait készíti és kétségtelenül a csokoládé kínálásának művészete nagyon ünnepelt. Alkotásának finomsága elgondolkodtat, hogy semmiképpen nem tud elhízni. Vigyázz a belső hangodra. A kalóriák birodalmában vagy, de olyan jól bemutatott, olyan jól sikerült, hogy érdemes egy hetet eltölteni bágyadt salátalevél kíséretében. Ne felejtsd el kóstolni a fügével készült étcsokoládé macaronjukat, érdemes lesz rajongói klubot nyitni . Ebben az esetben a csokoládé bolt vasárnaponként zárva tart (231 Rue Saint Honoré).
Hevin Macaroons-ja
**10) SADAHARU AOKI **
A választás költsége. Az ajánlat látványos, merész és színes, az ízek pedig felejthetetlenek. Ha elkezded, elvesztél. Az a japán finomság és a francia pazar keveréke ellenállhatatlan . A mindkét gasztronómiai világban nevelkedett Aoki elárasztja, amikor keveredni kezd. Mindenképpen kóstolja meg a szezámmagos eclairt vagy a yuzu tartletet, ha a zen mellett dönt, ne feledje, hogy van benne szeszes, sok likőr és ha a Saya nevű tortára fogad, készüljön fel a cukorlázra . Ha végre be akarod bizonyítani, hogy Aoki is tudja, hogyan kell megidézni a klasszikusokat, ne maradj karamelltorta nélkül. Hétfőnként zárva. (Rue de Vaugirard 35.).