Casapueblo, Punta Ballenában, Uruguayban.
Maurice Pizard sok "kalapja" van. Építész, szakácskönyv-író, fermentor és vállalkozó. A te céged, Gourmet garázs , Montevideo legelismertebb gasztronómiai fesztiváljait szervezi: az A világ edényei , télen pörkölteknek szentelt, és a Piknik a Botanikusban , tavasszal, ami egy botanikus kertben játszódik. Legmélyebb szenvedélye azonban a városi mezőgazdaság. A tk szomszédságában lévő háza mögött számtalan gumót, legalább ötféle paradicsomot és gyógynövények kaleidoszkópját termeszti, ami Uruguay természetes bőségének egyfajta taxonómiáját jelenti.
Ez az interjú része "A világ helyivé vált" , a Condé Nast Traveler globális projektje a hét nemzetközi kiadás , amely hangot ad annak 100 ember 100 országban hogy megtudja, miért a saját területük legyen a következő úti cél.
**Gondolj a városodra. Hogyan írnád le a saját szavaiddal? Mitől egyedi ez a hely? Van olyan szag, hang vagy íz, amely azonnal a városra vagy a vidékre emlékezteti? **
Montevideo - és talán az egész ország- alacsony feszültségen működik , kicsit szándékosan és kicsit akaratlanul is. Ez egy olyan hely, ahol anekdotikusan és nem hierarchikusan telik az idő – jelentősebb események nélkül –, és azt is mondhatnánk, hogy az emberek kissé pesszimisták és nihilisták, de inkább azt mondanám, hogy ez egy barátságos hely a környék varázsával. megtartja annak emberi léptékű , csendes és könnyen navigálható, nagyon jól megközelíthető a külvilág (30 vagy 45 perc alatt kint van a városból, a tengerparton vagy vidéken).
Az országszerte uralkodó nyugalom a tájhoz kapcsolódik puha rétek , enyhén hullámzó, jelentősebb természeti tereptárgyak nélkül – és az időjárással együtt is négy jóindulatú évszak , éghajlati jelenségektől mentes.
Építészetileg Montevideo a 19. század végén és a 20. század elején élte virágkorát, sok gyönyörű épülettel, amelyek azóta valamelyest leromlott. Hogy patinás régi luxus látható például a július 18 (Montevideo fő sugárútja). Ez egyben a nagy parkok és nyilvános terek városa, régi házakkal rendelkező lakónegyedek és széles folyóparti strandok. Tökéletes hely a felfedezéshez és értékelje az egyszerűség szépségét , koncentrálni a fontosra, rácsodálkozni a mindennapokra és el ne tévedni.
Mondjon el valamit a városával való kapcsolatáról, és arról, hogy az Ön tevékenysége hogyan illeszkedik a jelenlegi narratívához
Pandóban születtem – egy kisvárosban, Montevideo külvárosában –, és a családom még mindig ott van. Nagyon gyakran megyek, ez egy gyors utazás. Montevideóban tanultam, ahol a TK-val élek. Itt indítottam el élelmiszer- és kiadói tevékenységemet.
**Ha egy barátod 24 órára a városba látogatna, mit mondanál neki? **
Egy ilyen rövid tartózkodás alatt nem szabad kihagyni a Öreg város : körbejárni a Szandi utca és a régiségkereskedők vagy a kis utcai vásár szombaton a Mátrix tér , ahol a székesegyház található; igyon egy kávét az egyik hagyományos kávézóban, mint pl Brazil kávé , vagy menj el az új divatos kávézókba, mint pl A gyógyszertár, kávé istentisztelet bármelyik néha vasárnap ; majd menj le a sétány egy séta, amely több mint 20 km-en keresztül terjed, több mint 10 környéken.
Van olyan könyv vagy film, amely valóban megragadja városát vagy országát?
A város ritmusát legjobban megragadó irodalom az olyan pesszimistáké, mint Juan Carlos Onetti, és olyan furcsa irodalom, mint Felisberto Hernández és Armonía Somers. Sok fiatal író közvetíti Montevideo leírhatatlan klímáját vagy ritmusát, azt az érzést, hogy nem sok minden történik: a Cordón Soho (Natalia Mardero) vagy a Közös átjárók (Gonzalo Baz). Ott van még a 25 Watt című film, ami helyi siker volt, és most 20 éves.
Melyik a kedvenc környéked?
A rét Ez a kedvenc környékem. Montevideo nyugati szektorában található, és rengeteg zöld terület van: meglátogathatja a Botanikus Kertet, a Japánkertet a Blanes Múzeumban vagy a nagyszerű Prado Parkot és annak Rózsakertjét. Tartalmaz egy patak mellett futó kocogópályát, ősszel kipirosodó ciprusfákat és több száz csodálatos növényt. Délután szívesen elmegyek a bárba és az étterembe Az óvoda hogy befejezze az élményt és befejezze a napot.