Friss tészta a ¡Tu-ban! Tészta
A visszavonulás, vagy ami ugyanaz, a jó étkezés arany mérföldje Madridban . Itt van Ön! Tészta az a hely, ahol egy étterem és egy kamara együtt él, ahol mind az étlapon megkóstolható termékek, mind a készételek menni.
Ez egy kicsi és meleg hely, ahol a világos fa tónusok , kapacitással 40 étkező bent és további 12 kívül . Ezenkívül a bejáratnál különböző polcok találhatók, amelyeken az eladásra kínált termékek egy része látható.
Füstölt Scamorza sajttal és szárított paradicsommal töltött ravioli koktélparadicsom szósszal
Mit kóstolhatunk ebben a risto-shopban? hagyományos receptek Olaszország különböző szegleteiből, 100%-ban olasz termékek, a műhelyben készült friss tészta, és időnként a spanyol konyha felé biccentenek olyan fúziókkal, mint a burrata. salmorejo és speck hullámok penne ökörfarokkal . Igen ok, ilenia cappai , aki a telephelyet együtt üzemelteti Orazio Corva , vallja nekünk: „a hagyományos olasz ételek a legkeresettebbek”.
Így a találatok között Ön! Tészta kiáll burrata cseresznye pomodorinivel, rucolával és filo tésztával (héjas kenyér); az vitello tonnato és bruschette acciughe-val (pirított kenyérrel és szardella) ; az Melanzane alla parmigiana ; az Carbonara spagetti ; az penne all'arrabiata ; az Tiramisu ; valamint a tészták kiterjedt listája és rizottó , mint a füstölt scamorza sajttal és szárított paradicsommal töltött ravioli koktélparadicsom szósszal, a szarvasgombával és ricotta sajttal töltött ravioli parmezán Reggiano krémmel, a ricotta sajttal és spenóttal töltött ravioli vajjal és zsályával, a lazaccal és mascarponéval töltött ravioli tejszínnel és paradicsomszósszal, a rizottó kagyló, kagyló, garnélarák és tintahal vagy a rizottó szarvasgombás krémmel és parmezán reggianoval.
¡Tuban megvásárolható termékek! Tészta
Míg a kevésbé ismert receptek között a transzalpi gasztronómia, megtaláltuk a nagyot szicíliai caponata annak suocera nyelve (sült padlizsánból, paradicsomból, zellerből, zöld olajbogyóból és kapribogyóból készült saláta egyfajta ropogós terv szerint tálalva) és a fregola ai frutti di mare (tipikus szardíniai tészta tenger gyümölcseivel). Ahogy Ilenia elmondta, az ötlet az, hogy a ¡Tu! Legyen tészta élő és dinamikus ezért egyre több új javaslatot fognak bevezetni, kiemelve a külföldön kevésbé ismerteket.
A borszakaszban , az étlapon csak olasz referenciák szerepelnek, a tekintélyes Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (mazsolával készült) ill Barolo még a legolcsóbbat is Chianti Coppaia, Nero d'Avola vagy Montepulciano d'Abruzzo , átmegy a Prosecco extra száraz Treviso , az olasz aperitif sztár itala, a Spritz mellett.
Burrata koktélparadicsommal, rukkolával és ropogós kenyérrel
MIÉRT MENNI
A borok többsége megvásárolható a helyi boltban, a sajtokkal együtt, mint például a 30 hónapig érlelt parmezán, burrata és bivaly mozzarella , mindkettőt heti egyszer hozzuk, gorgonzola vagy szardíniai pecorino szarvasgombával; kolbászok régióiban készült kistermelők Emilia-Romagna, Lombardia és Trentino, mint például a mortadella, speck (egy jellegzetes boróka ízű sonka), bresaola és szalámi; vagy a házi paradicsomszószokat, pesto-t vagy borjúragut.
Olasz sajt és cukrásztábla
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Szeretne belépni az olasz konyha világába, és nem tudja, hol kezdje? Ez az új risto-shop útmutatóként készített egy receptkönyvet, amelyben tanácsokat és ajánlásokat gyűjtenek a buon sapore ételek otthoni elkészítéséhez. Ezen kívül a honlapján és a blogján általában tipikus recepteket közöl.
Tiramisu
ADATOKBAN
Cím: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Telefon: 91 409 22 89
Menetrend: hétfőn 11-20 óráig; keddtől szombatig 11-12 óráig, vasárnap pedig 11-16 óráig.
Kövesd @lamadridmorena
Megtanuljuk felkészíteni őket?