Ezcaray utcáin keresztül
Ha van egy úti cél, ahová mindig szeretne utazni, az kétségtelenül a ** La Rioja**, és ha van benne egy sarok, amelyet érdemes meglátogatni, az mindenekelőtt Ezcaray.
Az Oja folyó völgyének felső részén található, ez a híres falu hagyományos hegyi hely (itt van Valdezcaray népszerű síközpontja) . Ezcaray azonban sokkal több dolog.
A kandallók, a barátokkal való nevetés és a krokettek országa, mint amilyeneket én szoktam főzni Marisa Sanchez az étteremben ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García, 19) _, és amelyek minden évben az első helyet foglalják el a ** Spanyolország legjobb krokettjei ismétlődő rangsorában.**
A 2018. augusztus 19-én elhunyt Marisa a Nemzeti Gasztronómiai Díj nyertese volt, igen, de ő volt a szakácsnő is, aki sok la riojai embert megtanított a gasztronómia tiszteletére, nem könnyű feladat. Nem hiányoznak érdemei ennek a nőnek, aki az Echaurren éttermét La Rioja gasztronómiai katedrálisává avathatta. Autentikus riojai ételek, mint például a caparrone vagy a báránycomb. Ez az ember nem él csak kroketten, bár meghatalmazás alapján megtehetnénk.
Van élet a kroketten túl is, de ha Marisáé, akkor nehéz megtalálni
Marisa jó gasztronómiai munkájának hű tanúja az Francis Paniego , fia és hazánk egyik legjobb szakácsa, aki kócos nélkül őrzi második Michelin-csillagát éttermében Az Echaurren portálja szintén Ezcarayban található, hol máshol?
A bátor és kreatív Paniego ma a rioja-i turizmus és különösen a gasztronómia egyik zászlóvivője és fő csapása. Itt kockáztat, és nyer, az ehhez hasonló menükkel Belek (125 €), amellyel felkéri az étkezőt, hogy szembenézzen a tabuival tartalmat és formát adjon a belsőségekből álló javaslatnak.
„Ez a menü szinte váratlanul jött létre a Madrid Fusión egyik kiállításán” – erősíti meg Paniego.
Zsigerek, belsőségek, belsőségek, belsőségek... Kevés bátor ember van, aki ilyen merész javaslatot tesz, „többé-kevesebb 20%-a választja ezt a menüt 80%-a pedig szárazföldön (150 €), bár aki kipróbálja, annak nagyon örül” – vallja a séf, utalva egy gasztronómiai fogadásra, ahol olyan ételeket találunk, mint pl. Szív tatár, libamáj fagylaltpor, avokádó és mustár vagy egy látványos trompe l'oeil sertésbordákból, amelyek vizuálisan késnek tűnnek.
Ezcarayben olyan jól eszel
Ban ben Föld , a főmenü érzékelhető a régió kulináris hagyományainak tükre, „azok az érzések, amelyeket a völgyünket körülvevő tíz kilométernyi természet közvetít felénk” – magyarázza Paniego.
Az Ebro gazdag gyümölcsösei, a tapas-kultúra, a mindenütt jelenlévő riojai bor vagy az ízletes riojai péksütemények tükröződnek olyan ételekben, mint pl. Sült borágólevél , az Tojássárgája konfit borsnektárral és kakasfésűvel vagy a Konfitált tőkehal karaj egy riojai csigán.
Mindez a gasztronómiai bemutató és néhány egyéb meglepetés az Echaurren szálloda menedékében található, amely tavaly óta és egy intenzív reform után a címet viseli. az első és egyetlen Relais & Châteaux La Rioja-ban. – teszi hozzá Paniego, és folytatja.
Az első és egyetlen Relais & Château La Rioja-ban
Az első, és nem az egyetlen ezcarayi gasztronómiai esemény után (ne felejtsd el az olyan címeket, mint a ** Casa Masip **, a ** Bar Roypa ** ill. három ajtó ), érdemes elmélyedni a régi része ennek a városnak században alapították a navarrai királyok.
A macskaköves utcákon sétálva felfedezheti a számos (tökéletesen megőrzött) maradványt Ezcaray középkori múltja.
Árkádok, terek és kőházak a 17. és 18. századból gondoljunk arra, hogy három évszázad semmi ebben a Rioja városában, ahol a Fő tér Ez az idegközpont.
Több ezer színes virág lóg az erkélyekről, és most egy olyan helyen vagyunk, ahol az élet, a jó élet, bárok, teraszok és labdázó gyerekek formájában zajlik az épület impozáns homlokzata előtt. Torremúzquiz gróf palotája, Ezcaray egyik legismertebb épülete, majdnem annyira, mint a Santa Barbara Royal Fabric Factory, amely a bal oldalon van, amikor autóval belépünk a városba. Az 1752-ben épült, ma kifogástalan állapotban megőrzött épületben színház és szálló működik.
Hogyan árnyékolhat be egy kis Rioja város egy olyan nagyvárost, mint Logroño
És mivel senki sem képzeli el a kandallót és egy pohár bort a melegsége nélkül jó takaró , szerencsénk van, mert Ezcarayban közel 100 éve szőnek a legjobb mohair, a világ egyik legfényűzőbb fonala, hogy a legjobb legyen.
Mantas Ezcarayra gondolunk, egy igazi riojai textilintézményre. Takarójaik sikerének köszönhetően a Valgañón család egy régi szövőszékbe telepített Ezcarayban egy bolt, ahol megvásárolhatja híres termékeiket, a hagyományos takaróktól az egyéb alkotásokig, mint például a sálak, dzsekik vagy párnák.
A hírneved nem valami helyi, hiszen mint aláírod Loewe, Hermès, Armani vagy Céline Gyakran rendelnek ebbe az ezcaray-i kézműves gyárba, amit később üzleteikben, úgy képzeljük, sokkal magasabb áron értékesítenek, mint amit a család La Rioja-ban.
És mivel senki sem hagyhatja Ezcaray-t képeslapfotó nélkül, a legjobb pillanatkép az, amelyik van a bájos Santa Bárbara remetelak Bár eredete a 11. századra nyúlik vissza, a 16. században újjáépítették.
Található pár kilométerre a városközponttól , egy zarándokközpont a helyiek és a látogatók számára. És az igazság az, hogy a völgyre néző kilátással, amely a helyéről nyílik, nem meglepő, hogy ez az egyik legnépszerűbb pont.
Még egy a számtalan látnivalóval rendelkezik, és amivel dicsekszik, Ezcaray. Ő, aki tud
Egy remetelak, ahonnan mindannyiukat szemlélhetjük