New York leghíresebb szendvicsei 125 évesek
MIÉRT MENNI?
Mert ez New York történelme. **Kevés hely régebbi Katzénál **: a 125-öt éppen idén májusban töltötték be (az Empire State például csak 82 éves, számold ki). De ez is egy történet, amiben meg lehet ízleni pastrami, sózott marhahús, nyelv, pulyka vagy tortilla szendvicsek (a fentiekkel együtt) , amelyek 1888 óta ugyanazt a receptet követik. Igen, Meg Ryan hamis orgazmusa a Amikor Harry találkozott Sally-val (az étteremben egy táblával jelezve) világhírűvé tette, de előtte már az egyik legforgalmasabb csemege – a New York-iak tudják, hol vannak a jó dolgok, és újra és újra elmennek. Naponta 400-4000 vásárlót szolgálnak ki, és hetente hétezer kiló pastramit adnak el. . És ahogy a tulajdonosa mondja: "Ha Sally kipróbálta volna a pastramit, nem kellett volna semmit hamisítania."
DE MI A PASTRAMI?
Marhahús sós lében , később recepttel főzve ebben az esetben semmi titok, mert feltették a honlapjukra: három hét és egy hónap között érlelik a húsdarabot (nem 36 expressz óra, ahogy mondják, más csemege), ez 48-72 órán át füstölve (amíg a külseje fekete lesz), és vízben főzve (anélkül, hogy teljesen elfogyna) négy-öt órán keresztül. Utolsó lépés? Filézik (nagyon vékonyra), két szelet rozskenyér közé tetemes mennyiséget tesznek, és mindegyiket ízesítenek mustárral. Fantasztikus. Megéri a zsírfröccsök a kezed mellett . Katz nagy versenytársa valószínűleg a Carnegie Deli, de abszurd módon hatalmas mennyisége nem igazán felel meg ennek a pastraminak. Vőlegény.
MIT KÉRJEN?
hát a pastrami szendvics (megosztani, ha nem távozol nagyon éhesen), hanem a kukorica marha szendvics , vagy ha valóban a legszörnyűbbet és legízletesebbet szeretnéd kipróbálni, a Reuben : sok (de sok) kukorica marhaszeletek olvasztott svájci sajttal, savanyú káposztával és orosz szósszal . Már nyáladzik? Kötelező, kísérő a mindkét típusú savanyúság, savanyúbb és kevésbé savanyú ; És nincs sült krumpli, ezerszer jobb a burgonyás latke: burgonyás palacsinta savanyú szósszal vagy almaszósszal.
egy finom szörnyeteg
HOGYAN KELL MEGRENDELNI?
Abszurd kérdésnek tűnik, de a válasza nem az. Ahogy belépsz, apró zöld, rózsaszín vagy sárga jegyet adnak . Ne veszítsd el, felírják, hogy mit kérsz, akár önkiszolgáló, akár pincér által kiszolgált (különböző asztalok vannak, a választott stílustól függően), és azzal a jeggyel kell a kijárathoz menni és fizetés. Bár nem írtak fel semmit a jegyre, figyelmeztetésben részesült, ha elveszíti, 50 centet számítanak fel.
MIKOR MENJEK?
Hét közben kerülje a yuppie-k és a környékbeli munkások ebédidejét (12:30 és 14:00 között). Ez az egyik kedvenc helye, és sorok alakulhatnak ki, amelyek végigmennek az épület körül. A legjobb? Menj előtte vagy utána. És még jobb: péntek vagy szombat, a napok, amelyek nem zárnak be, hajnalban , miután elindult a nyüzsgő Lower East Side-ba vagy az East Village-be. A pastrami szendvics meggyógyít, és megakadályozza a másnaposságot . Figyelmeztetni kell továbbá, hogy ezek az idők, amikor a legtöbb leendő Sally hangos és szükségtelen orgazmust hamisít. Tulajdonosa szerint Jake Dell, átlagosan hetente egyszer van orgazmusos ügyfelük.
hamis orgazmus minden héten
MENNYIT LEHET EGYEM?
A Katz tulajdonosai ezt mondják Bill Clinton két pastramit rendelt . Múlt szombaton Joey Chestnut, a Nathan's verseny legnagyobb hot dog-evője megnyerte a Katz 125. évfordulójára rendezett pastramievő versenyt is. A srác megevett 25 fél szendvicset. , azaz 12 és fél szendvicset. Mustárral sejtjük. Nem szükséges ilyen messzire menni, sőt, meg sem szabad próbálkozniuk. Egy a kettőért, plusz társakkal ez általában bőven elég … Hacsak nincs Bill Clinton szervája.
A SZALÁMI ÉS A HERE?
Sajnálom? Igen, igen, szalámi és az amerikai hadsereg. A Katz's-nak két híres szlogenje van: "Katz, ez minden", ami a negyvenes évek vége óta érintetlen homlokzaton látható; és a „Küldj egy szalámit a fiadnak a hadseregbe”, amelynek eredete a második világháborúig nyúlik vissza, amikor a tulajdonosa akkor három fiát harcoltatta. Ma folytatják ezt a gyakorlatot, és szállítják a kolbászukat (és pólókról, sapkákról és kötényekről, amelyeknek ott a használatát nem nagyon ismerjük) a fronton lévő katonáknak.