Elvis Presley és Joan O'Brien a Fists and Tears című filmben (1963)
Most vedd a kezedbe Mr. Crawfish-t, jól fog kinézni a serpenyődben, ha ropogósra sütöd, vagy jól megfőzöd, édesebb lesz, mint a cukor, ha beleharapsz.
Ilyen hiperkalóriás verssor a Crawfish kórusa, a dal, amellyel King Creole kezd – és micsoda kezdet –, az egyik leghíresebb film Elvis Presley . Nem ez volt az egyetlen rágós slágere, a Blue Hawaii Ito Eats-je emlékezetes, egy hatalmas nyári éjszakai álom.
Déli, falánk és egyszerű ízek – mondjuk soha nem volt ínyenc – a rock királya mindig ragaszkodott édesanyja, Gladys receptjeihez. Odaadta neki első dalát, a My Happiness-t, és a lány elmosolyodott első slágere, a That's Alright, Mama sikere után. Ez az odaadás, amelyhez gyakran visszatért, amikor eszébe jutott a kevés pénzzel és sok mogyoróvajjal járó gyerekkor Tupelo között. és Memphis.
Évekkel később az volt Mary Jenkins Langston felelős a kemence lángjának életben tartásáért, hogy főnöke prousti impulzusa – és nem csak a cupcakes –, hogy lefusson a maga útján. Mary Jenkins 1963-ban kezdett szakácsként dolgozni Gracelandben, és 1989-ig, azaz tizenkét évvel a király halála után a családdal maradt. Ez idő alatt szerette volna megosztani kedvenc receptjeivel, túl azokon a felejtős és beteges faláskon, amelyektől élete utolsó napjaiban tintafolyók áradtak. Málnás-citromos habcsók, kolosszális szalonnával töltött tortillák, kukoricakenyér és marhahúslevesek és savanyú káposztával teli virsli, amiben kevés maradt a déli konyhából.
Ezzel minden további nélkül válassza ki kedvenc Elvis-lemezét, hangosítsa fel és rögzítse a kötényét. Kezdje el a táncot.
Elvis Presley banános mogyoróvajas szendvics
MOGYORÓVAJ BANANA SZENDVICS
Hozzávalók: 2 nagy banán, 6 szelet fehér kenyér, egy rúd vaj, egy csésze mogyoróvaj.
Kidolgozás: a banánt meghámozzuk és jól pépesítjük. Keverjük össze őket a mogyoróvajjal. A kenyérszeleteket enyhén megpirítjuk és szendvicset a keverékkel. A szendvics külsejét kivajazzuk, és a rácsra tesszük, amíg nagyon aranybarna nem lesz. Félbevágjuk és tálaljuk.
Az anekdota: Elvis szeretett szalonnát is hozzáadni, ennek a hiperkalóriás receptnek egy másik még erősebb változata és Cindynek és Buck Scottnak, a Colorado Mine Company tulajdonosainak tulajdonítják Denverben. Ők voltak azok, akik húsz szendviccsel fogadták az énekest, amikor a legenda szerint két barátjával elrepült magánrepülőgépén Gracelandből, hogy teszteljék őket. Nekik tulajdonítják az alkotást is A Fool's Good Loaf, a király másik kedvence
Hússüveg, Elvis Presley
HÚS VEKÉNY
Hozzávalók: 1 kiló darált hús, 1 hagyma, 1 zöldpaprika (apróra vágva), 2 gerezd fokhagyma, ½ csésze zúzott keksz, 1 doboz paradicsomszósz. A szószhoz: 1 doboz paradicsomszósz és ½ csésze ketchup.
Kidolgozás: a sütőt előmelegítjük 180 fokra, és közben A darált húst összekeverjük a többi hozzávalóval, tortává formázzuk. Sütőedénybe tesszük 60 percre. Tíz perccel a kiszedés előtt hozzáadjuk a ketchuppal elkevert paradicsomszószt.
Az anekdota: Elvis kedvence nagy családi ünnepségeken. A Graceland karácsonyi vacsorákon klasszikusnak számított.
Házi keksz, Elvis Presley
HÁZI SÜTI
Hozzávalók: 4 csésze liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1 evőkanál cukor, ¼ csésze zsiradék, 1 és fél csésze író.
Kidolgozás: a sütőt előmelegítjük 220 fokra. Közben a száraz hozzávalókat átszitáljuk, hozzáadjuk a vajat és az írót, majd jól összedolgozzuk. Egy deszkát kiszórunk ¼ csésze liszttel, és a többivel összegyúrjuk az előző tésztát. Nyújtsuk ki alig több mint egy centiméter vastagságúra. Vágjuk ki pogácsaszaggatóval ahogy tetszik, legfeljebb 10 centiméter. Kizsírozatlan tepsire tesszük. Körülbelül öt percig vagy még tovább sütjük, ízlés szerint.
Az anekdota: azt mondják, hogy Elvis szerette utána vajban kisütni őket, ami meg nem erősített tény. De igen Eperlekvárral ettem őket.
BBQ szósz, Elvis Presley
KÜLÖNLEGES BARBECUE SZÓSZ
Hozzávalók: 4 doboz paradicsomszósz, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál száraz mustárpor, 1 evőkanál chili por, ½ csésze ecet, két szelet citrom, 1 evőkanál barna cukor, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál cayenne , 1 evőkanál pácfűszer (fűszerek a savanyításhoz).
Kidolgozás: keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük egy serpenyőbe alacsony hőmérsékleten 30 percre. A mártást üvegekbe töltjük és tedd be a hűtőbe a felhasználáshoz amikor csak akarod.
Az anekdota: mi olyan különleges benne? Próbáld ki és megtudod. Ezt a receptet a gracelandi látogatások során is megosztják, mivel Elvis egyik kedvenc terveit élvezte ott: grillezést családjával és barátaival. Valóban, a konyha a legnépszerűbb hely a mitikus ház tárlatvezetésében.
Banánpuding, Elvis Presley
BANÁNPUDDING
Hozzávalók: 4 banán, 8 tojássárgája, 2 és fél csésze cukor, 100 gramm vaj, 6 csésze tej, 2 evőkanál vanília, 3 evőkanál kukoricakeményítő, egy csomag vaníliás ostya.
Kidolgozás: Egy nagy lábasban összekeverjük a tejet, a sárgáját, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a vajat, és közepes lángon addig főzzük, amíg a hozzávalók jól össze nem keverednek. Adjuk hozzá a vaníliát. Az ostyákat és a felszeletelt banánt egy tepsibe terítjük. Öntsük rájuk az előző keveréket. Melegítsük elő a sütőt, és közben a sárgáját verjük kemény habbá nyolc evőkanál cukorral, amíg habcsót nem kapunk. Rátesszük a pudingra, és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Az anekdota: Elvis egyik kedvenc desszertje. A The Life & Cuisine of Elvis Presley című könyvben a szerző, David Adler, Azt mondja, hogy Marion Cocke-nak, egy nővérnek, akivel az énekes egy felvételi alkalmával találkozott, már napokkal a halála előtt részt kellett vennie Graceland hívásán, hogy előkészítsen neki egyet.