A díjak Növényi alapú világ Európa minden évben megrendezik, hogy megtalálják a legjobb italok és ételek növényi alapú a világé . Nekik köszönhetően megtudhatjuk, hol készül Európában a legjobb sajt alternatíva, a legjobb 100%-os növényi desszert, a legjobb növényi bacon, a legjobb csirkeutánzat vagy a legjobb vegán burger. Az év egyetlen ilyen jellegű eseménye, ezért is szeretnék díjaikat elnyerni az ágazat szakemberei.
Az 2021. évi World Plant-Based Taste Awards októberben került megrendezésre Londonban, ahol a legjobb ital kategóriában egy spanyol italt, a Legjobb fermentált növényi alapú termék kategóriában pedig egy vegán sajtot ítéltek oda. Szeretné tudni, hol találja meg őket?
A barcelonai étterem, a Flax & Kale bejutott a TOP 3-ba világszerte Taste Awards a kategóriákban legjobb ital (Legjobb Ital) és A legjobb fermentált növényi alapú termék (Legjobb növényi alapú erjesztett termék) azzal kombucha , egy 100%-ban kézzel készített termék, amin évek óta dolgoznak saját laboratóriumukban, és a krémsajtjukkal.
Az Kombucha Dragon Limonádé a legjobb ital kategóriában választották. Ez egy készítmény alapján pitaya, lime és citrom amely kiemelkedik ízében a második erjesztés során hozzáadott hidegen sajtolt leveknek köszönhetően, amelyek megszüntetik az ital jellegzetes savanyú ízét. Aki nem ismeri, mi az a kombucha, annak el kell mondani, hogy ezt az italt már Kr.e. 230 körül Kínában készítették, és fogyasztása garantálja a nagyra értékelt vitamintartalmat, különösen a növényi alapú főzés során. Antibakteriális, közreműködik egyes rákkeltő anyagok lebontásában, valamint segíti a B és K csoportba tartozó vitaminok szintézisét is, amelyek savasítják a bélrendszert és gátolják a kórokozó baktériumokat.
Ugyanabban az időben, Len és kelkáposzta krémes a Legjobb növényi alapú erjesztett termék kategóriában (Legjobb növényi alapú erjesztett termék díj) választották. krémsajt alacsony telített zsírtartalmú, kalciumban és vitaminokban gazdag zöldségkrém.
Kombucha és vegán sajt a Flax & Kale-tól.
Lásd a fotókat: Hét szuper eredeti recept egy finom vegetáriánus grillsütéshez
„Büszkék vagyunk arra, hogy az ilyen rangos díjak két kategóriában a TOP 3-ban szerepelhetünk” – mondja Jordi Barri, a Flax & Kale vezérigazgatója. "Az ízek gyakran a fékek a vegán termékek kipróbálásában, és ezek a díjak hamarosan az ágazatunk fémjelévé válnak, és kiváló módja annak, hogy termékeinket a vegetáriánus és vegán fogyasztókon túl is láthatóbbá tegyük" - magyarázza.
A Flax & Kale csapata két napon keresztül mutatta be termékkínálatát kombuchák, növényi alapú húsok és sajtok , az egyik legteljesebb a piacon, amelyet saját K+F csapata fejlesztett ki Teresa Carles séf vezetésével, és teljes egészében a vállalat lleidai műhelyében készült.
Itt láthatja a listát az összes nyertessel.