Kezdődik a nyalási szezon
FOLYÉKONY NITROGÉN
Sci-finek tűnhet, de az eredmény fagylalt krémes, finom és a legváltozatosabb ízekkel . Természetes alapanyagokból és folyékony nitrogénből (képes pillanatok alatt lefagyasztani bármilyen ételt) és a kívánt feltétből készülnek. A fiatal 1977 Iced Things márka készíti őket, amely úgy döntött, hogy a fagylalt varázsát bárhová elviszi, mintha egy hordozható fagyizó lenne. És mivel minden, amihez a nitrogén hozzáér, jéggé válik, szinte bármilyen ételből készíthet fagylaltot, legyen az édes vagy sós, nem számít: almabor sült almával, Oreo, Ferrero, csokis nugát, ibolya cukorka, sajt, zeller, szardella... , akár alkohollal is: mojito, gin tonic, rum és kóla vagy citromos martini, a legkeresettebbek között. De -minden jónak mindig van 'de'-je - egyelőre nincs sem fizikai, sem webáruházuk, csak rendezvényi cateringben és zártkörű bulikban lehet élvezni. Hú, csak egy kell. jó ürügy, hogy bérelje ezt az ingyenes fagylaltbárt.
_(Csak kérésre. Madridban vannak, de Spanyolország egész területéről fogadnak foglalásokat) _
FORRÓ GRILLEZÉS
Ez így van. Ahogy hangzik. Amolyan szendvicssütőben készült fagylaltok - elnézést kérek a mérnököktől az összehasonlításért, de úgy gondolom, hogy ezt a háztartási gépet szemlélve nagyon jól érthető a koncepció-. És egy ilyen ötlet csak egy cukrászzseni fejéből fakadhat úgy, ahogy van jordi rock , a legfiatalabb az ismert Roca testvérek közül. Ez az egyik fagyasztott változat, amit be tudunk fogadni Rocambolesc ; pillanatnyilag készülnek, és kidolgozottak kézműves brióskenyérrel , amihez egy golyó fagylalt kerül -csoki, sült alma, sütőtök és mandarin, parmezán, spárga és szarvasgomba, kókusz...-, a feltét -pirított mandula, karamellizált mogyoró, málnabambola, csokis piskóta, omlós keksz, ibolyafelhő...- majd rányomkodjuk a forró rácsra, hogy megbarnuljon és lezárjuk a szélét. Az eredmény a fagylalt kívül forró, belül jéghideg ; Ha még nem próbáltad, sci-finek tűnhet, de nem az. Olyan ez, mint maga az élet. És - mint minden, amit a Roca-k csinálnak - ez nagyszerű.
_(Jégkrémek 3,25 €-tól. Gourmet Experience from El Corte Inglés. Serrano, 42) _
GRILLEZETT FAGYI
A Mistura így készíti őket, fagyasztott grillfagylaltot. Az ötletet Thaiföldről hozták, ahol a fagylalt "masszírozva" nagyon hideg kőlapon -kb -23ºC-; Ilyenkor minden vásárló azt tesz bele, amit csak akar, az aszalt gyümölcstől a csokireszelékig, sütikig, brownie-kig vagy akár friss gyümölcsökig, majd a masszázst addig folytatják, amíg mindent be nem csomagolnak, úgy, hogy a fagylaltjaikba belebújik a feltét. és nem kívül, ami általában normális. Az eredmény, ízletes kombinációk, mint pisztácia makadámiával, körte málnalekvárral, csokoládé keksszel... De hé, mi van ezek a fagylaltok nem csak kívülről szépek , belül is, mert kb száz százalékban kézműves fagylalt , természetes, friss, bio és szezonális alapanyagokból készült. Emiatt alacsony cukortartalmú fagylalttal is büszkélkedhetnek.
_(Jégkrémek 2,80 eurótól. Üzletek itt: Ciudad Rodrigo, 6; Augusto Figueroa, 5; Gran Vía, 15; Goya, 50) _
Karamell fagylalt és fleur de sel
RÚDOK ÉS FAGYASZTOTT GYÜMÖLCSÖK
Emlékszel a jégnyalókra, amiket kicsi korodban volt? Nos, felejtsd el őket, mert az egyetlen dolog, ami közös bennük azokkal, akik ezt teszik lolo rudak ez a forma és a bot. A többi, semmi látnivaló. Ezek kizárólag természetes gyümölcsökből készült, természetesen szezonális, fűszerekkel, magvakkal és növényekkel ízesített kézműves popsikák. Sem tartósítószert, sem színezéket, sem -figyelem az adatokra- vizet, mert ezek nem jégpogácsa, hanem természetes facsart és fagyasztott gyümölcspogácsa. Tehát nincs hozzáadott cukor sem; természetesen csak azokat, amelyek a felhasznált gyümölcsdarabokat tartalmazzák. És az eredmény csak jó lehet: olyan ízek fúziói, mint a nektarin és zöld tea, grapefruit és csillagánizs, uborka és lime, eper és bors, eperlimonádé... Hozzávalók, hogy jobban kényeztesd magad, mint egészséges.
_(Jégkrémek 2,95 eurótól. Szentlélek, 16; León, 30; San Antón piac, Augusto Figueroa, 24) _
Szeretne egy csokis és mentás fagylaltot a Lolo Polosban?
FAGYLALT RIZZSTÖRÉVEL
A látottak alapján a rizsfagylalt mondása már nem is hangzik furcsán. Bár nem pontosan ez, hanem rizsmasszával bevont fagylalt, amit a japánok hagyományosan „mochi”-nak hívnak. Itt Madridban ehetünk fagylaltos mokot Panda cukrászda , melynek megtiszteltetése, hogy az első száz százalékban japán cukrászdák közé tartozik a fővárosban. És alapvetően egy mochival bevont fagylaltgolyóból áll, ez a rizspaszta, amelyet végtelen sok nyálkás vagy édes rizsszem összezúzása után vonnak ki, egyfajta ragacsos rizst, amelyet ebben a tipikus japán édességben használnak. Ha édesszájú vagy és még nem próbáltad, akkor imádni fogod, mert ez egyfajta fagylalttal töltött édesség, jelen esetben csokoládé, málna, mangó, ananász és kókusz, vagy akár matcha tea, a sztár a japán ízekből.
(Mochis 2,50 eurótól. Mesonero Romanos, 17)
SÜTIK KÖZÖTT
Emlékszel, amikor édesanyád adott neked egy szelet fagylaltot? Nos, a krémek frissített változata: egyfajta fagylaltos szendvics sütivel és félbevágott fánkkal . Egy őrület, amely úgy döntött, hogyan is lehetne másként, Malasana , a környék, ahol minden újdonságot megfőznek, ami a városba érkezik. Bár őszintén szólva, láttunk már ilyet, de a Creamies, ami a hely neve, az egyik az egyetlenek csak erre a fagylaltfajtára specializálódtak . Jelenleg kevés ízű fagylalt közül választhatnak - vanília és süti, ferrero és brownie, joghurt piros gyümölcsökkel..., de bejelentették, hogy hetente cserélik. és feltét, a földimogyoró chipstől és színes tésztától a mályvacukorig és a Froot Loops gabonafélékig . Ilyen tisztelgés a 80-as évek előtt és legfényesebb színei, amelyek minden bizonnyal forradalmasítják az Instagramot a következő hónapokban.
_(3,90 €-tól. San Pablo High Slider, 30) _
_ A cikk eredetileg 2017.03.16-án jelent meg és március 24-én frissítették; a videó 2017. július 21-én készült._*