Madrid legemblematikusabb piaca visszatér
Ez volt az első gasztronómiai piac a fővárosban, amely kilenc hónapos zárva tartás után végre ma, július 2-án, pénteken nyitja meg kapuit. Madrid központja A járvány során a külföldi látogatók és turisták elhagyatottnak látták, utcáit és üzleteit árván hagyva az élettől és a szellemektől. A madridiak nem hagyták el a helyi vállalkozások , valójában ennek az ellenkezőjére törekedtek, de a városrészek voltak zsúfoltabbak, elhagyva a környéket. Napkapu még hosszabb ideig leengedett rolóval. Ez a kép apránként változott, egyre több látogatót és több sétát fogadott azon a területen, ahol most és végre ismét megjelenik a San Miguel piac.
"Ezek kilenc hónap meglehetősen kemények voltak üzleti és vállalati szempontból, mert a piac a mi sztárunk" - kommentálja Ignacio Porta, a Redevco szóvivője , a Mercado de San Miguel tulajdonosa és kezelője. "Szeretetet és erőfeszítést tettünk ebbe a projektbe, és ez kemény csapás volt. De intézményi szinten is, mert a szeretet amit Madrid erre a helyre tesz."
tól nyitva század eleje élelmiszerpiacként, és újraindult 2018 Mit gasztronómiai piac , a San Miguelé az az egyik leglátogatottabb enklávé a fővárosban a Santiago Bernabéu Stadion után, amely a város ikonja a beözönlése miatt, és szinte kötelező állomása a hazai és külföldi turistáknak. „Nem a mi kezünkben volt az újranyitás, egy teljesen indokolt döntéstől függtünk, és most, hogy a közösség újra engedélyezi a szolgáltatást, szeretnénk visszaadni a támogatását a városnak azzal, hogy homokszemünket úgy helyezzük el, hogy a városnézés újraaktiválva” – vallja Porta.
Rajz Madrid legikonikusabb piacáról
Ezt úgy teszik, hogy a jelenlegi korlátozások az Egészségügyi Minisztérium rendelete szerint, amely megállapítja, hogy bárok fogyasztása tilos, étel és ital begyűjtése azonban nem. „Az emberek mindent megkóstolhatnak majd, amit itt vásárolnak magas asztalok és székek , valamint azokat, amelyek az ablak teljes kerületén vannak elosztva" - magyarázza Porta.
A piac tulajdonából tisztában vannak azzal, hogy a nemzetközi turizmus Időbe fog telni, amíg megérkezik, még inkább nyáron, ezért a hangsúly (ami már a világjárvány előtt is mutatott módokat) a turizmus fellendítésére összpontosul. Madridból . "Az ingatlan megvásárlása óta törekedtünk arra, hogy ezt a tényezőt újra fókuszba helyezzük, beleértve a magasabb színvonalú bérlőket, mint pl. Rodrigo az utcából (Rodrigo de la Calle Paella) ill jordi rock (Rocambolesc)" osztja meg a Porta. Annál is inkább ez lesz most a cselekvési iránya, visszaszerezve a hazai ügyfél ismertebb nevekkel és szállásárakkal, hogy bérlőik a jelenlegi helyzethez igazodjanak.
A Madreamiga lesz az egyik új piaci stand
Néhány új név, amely az újranyitás során bekerült a piacra Kis , a Discarluxhoz, Spanyolország legjobb húsbeszállítójához kapcsolódó húskoncepció. is beépül Martin úr , aminek már volt kocsija, most pedig egy bódéba költözik, melynek menüje a homár- és homárételek körül forog. KENYÉR A korábban átmeneti pozíciót betöltő kukoricaliszt márka a venezuelai arepák számára kialakított, hosszú távú koncepcióval került áthelyezésre, míg picoclever burgonya tortilláival nyílik. Csúcspontként La Miguiña anyabarátja arcot ad a piacon lévő összes péksüteménynek és kézműves pékségnek.
Sajnos Lhardy elhagyja a piacot, mert csődeljárás alatt áll; míg mások e nehéz hónapok eredményeként búcsúztak: például Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas és Punto – Roberto Ruiztól – és Amaiketako.